Instruction for Use

21
Forbedring af vin over tid og dens holdbarhed afhænger af vintypen og dens karakter.
Følgende tabel viser de bedste opbevaringstider og lagring for forskellige vintyper under ideelle
opbevaringsforhold som i vores apparat. Man skal dog altid følge anvisningerne fra vinproducenten, især
når det dreje sig om fine vine.
Opbevaring af vine - Opbevaringstid
TYPEN AF VIN OPBEVARINGSTEMPERATUR OPBEVARINGSTID
Unge vine (Vin Nouveau) fra 12° til 14°C 6 måneder
Søde mousserende vine fra 8° til 10°C 1 år
Rosé fra 10° til 14°C 1 år
Semi-sparkling vine fra 10° til 12°C 1 - 2 år
Normale hvidvine fra 10° til 14°C 1 - 2 år
Lette rødvine fra 12° til 14°C 2 år
Tørre mousserende vine fra 8° til 10°C 2 år
Klassiske mousserende vine fra 8° til 10°C 3 - 4 år
Barrique og kraftige hvidvine fra 8° til 12°C 3 - 5 år
Normale rødvine fra 14° til 16°C 3 - 5 år
Barrique og kraftige rødvine fra 14° til 18°C 7 - 10 år
Passito eller hedvine fra 16° til 18°C 10 - 15 år
Temperaturer til opbevaring af vine - Konsumering af vine
Generelt set bør hvidvin serveres ved en temperatur
på mellem 10 og 12°C (50 og 53,6°F) og rødvine
mellem 12 og 14°C (53,6 og 57,2°F).
Nogle vine er dog bedre ved højere eller lavere
temperaturer.
Man skal også huske på, at vin om sommeren
generelt nydes ved lavere temperaturer end om
vinteren.
Følgende skal ligeledes tages i betragtning:
Hvidvine
Hvidvine serveres normalt ikke ved høje
temperaturer, da de generelt er syrligere end
rødvine og kun indeholder lidt tannin. Derfor
smager de bedre ved lave temperaturer.
Det foretrækkes at servere disse vine ved mellem
10°C og 14°C (50°F og 57,2°F). Unge, friske og
aromatiske vine kan også serveres ved 10°C
(50°F), mens knap så aromatiske slags serveres ved
12°C (53,6°F).
Temperaturer på mellem 12°C og 14°C (53,6°F og
57,2°F) er for bløde, modne hvidvine, der har
lagret på flaske i nogle år.
Højere temperaturer ville sørge for at løfte og
fremme den søde side af vinen på bekostning af
syrligheden og smagen, der regnes for behagelige
og ønskelige egenskaber ved denne type vin.
Rosé
Rosévin serveres ved samme temperatur som
hvidvine. Man bedes bemærke, at disse vine kan
indeholde en vis mængde tannin, og at de derfor
kan være at foretrække ved højere temperaturer.
Derfor serveres de ved mellem 10°C og 12°C
(50°F og 53,6°F), hvis de er unge og friske, og
mellem 12°C og 14°C (53,6°F og 57,2°F) hvis de
er kraftige og modne.