Instruction for Use

21
Розвиток вина протягом тривалого часу і строк його зберігання залежать від характеру сорту та його
типу.
Наступна таблиця відображає найкращий період збереження і старіння вина різних типів в
ідеальних умовах, що забезпечуються вашим приладом. Однак вам завжди слід додержуватися
інструкцій виноробів. Особливо це стосується марочних вин.
Збереження вин - час збереження
ТИП ВИНА
ТЕМПЕРАТУРА
ЗБЕРЕЖЕННЯ
ЧАС ЗБЕРЕЖЕННЯ
Молоді вина (Vin Nouveau) від 12° до 14° C 6 місяців
Солодкі ігристі вина від 8° до 10° C 1 рік
Рожеві вина від 10° до 14° C 1 рік
Напівігристі вина від 10° до 12° C 1 - 2 роки
Білі вина середньої міцності від 10° до 14° C 1 - 2 роки
Легкі червоні вина від 12° до 14° C 2 роки
Сухі ігристі вина від 8° до 10° C 2 роки
Класичні ігристі вина від 8° до 10° C 3 - 4 роки
Білі вина баррік та фруктові вина від 8° до 12° C 3 - 5 років
Червоні вина середньої міцності від 14° до 16° C 3 - 5 років
Червоні вина баррік та фруктові вина від 14° до 18° C 7 - 10 років
Родзинкові або лікерні вина від 16° до 18° C 10 - 15 років
Збереження вин - температура споживання
Як правило, білі вина слід подавати при
температурі від 10 до 12° C (від 50 до 53,6°F), а
червоні вина – від 12 до 14° C (від 53,6 до
57,2°F).
Однак деякі вина найкраще вживати при вищій
або нижчій температурі.
Також вам слід мати на увазі, що влітку вино, як
правило, вживають при нижчій температурі, ніж
взимку.
Також вам слід взяти до уваги наступне:
Білі вина
Білі вина, як правило, не подаються при
високих температурах, оскільки вони кисліші,
ніж червоні вина і не містять багато таніну.
Тому вони мають більш приємний смак при
низьких температурах.
Ці вина краще подавати при температурі від 10°
C до 14° C (від 50°F до 57,2°F). Молоді, свіжі і
ароматні вина також подаються при 10° C
(50°F), в той час як менш ароматні вина
подаються при температурі 12° C (53,6°F).
Для м’яких зрілих білих вин, які витримувалися
протягом декількох років в пляшках, найбільш
підходяща температура складає від 12° C до 14°
C (від 53,6°F до 57,2°F).
Вищі температури підходять для підкреслення
солодкого характеру вина за рахунок кислості та
букета, які вважаються приємними і бажаними
характеристиками вина цього типу.
Рожеві вина
Рожеве вино подається при тій же температурі,
що й білі вина. Слід зазначити, що ці вина
можуть містити певну кількість таніну, і тому
їх, можливо, найкраще вживати при більш
високих температурах. Отже, такі вина подають
при температурі від 10° C до 12° C (від 50°F до
53,6°F), якщо вино молоде і свіже, та при
температурі від 12° C до 14° C (від 53,6°F до
57,2°F), якщо вино міцне та зріле.