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CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS ÓPTIMOS | 47
ESPAÑOL
CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS ÓPTIMOS
Para picar namente la cáscara de cítricos:
Con un cuchillo alado, pele la porción de color
(sin la membrana blanca) de los cítricos. Corte
la cáscara en tiras pequeñas. Procese hasta que
estén namente picados.
Para triturar ajo o para picar hierbas frescas
o pequeñas cantidades de verduras: Con el
procesador en marcha, agregue los alimentos a
través del tubo de alimentación. Procese hasta
que se hayan picado. Para obtener resultados
óptimos, asegúrese de que el tazón de trabajo
y las hierbas estén completamente secos antes
de picar.
Para picar frutos secos o hacer mantequilla
de frutos secos: Procese hasta 3 tazas
(710 mL) de frutos secos a la consistencia
deseada, usando pulsos cortos de 1 a 2
segundos cada vez. Para una textura más
gruesa, procese tandas más pequeñas y pulse
uno o dos veces de 1 o 2 segundos cada vez.
Pulse más seguido para obtener una textura
más na. Para las mantequillas de frutos secos,
procese continuamente hasta que estén lisas.
Guarde en el refrigerador.
NOTA: Procesar frutos secos y otros
alimentos duros puede rayar el acabado de
la superficie interior del tazón.
Para picar carne de res, de ave o mariscos
cocidos o crudos: Los alimentos deben estar
muy fríos. Corte en trozos de 1 pulgada
(2,5 cm). Procese hasta 1 libra (455 g) a la vez
hasta alcanzar el tamaño deseado, usando
pulsos cortos de 1 a 2 segundos cada vez.
Raspe los lados del tazón si es necesario.
Para hacer migas de pan, galletas o galletas
saladas: Corte en trozos de 1½ a 2 pulgadas
(3,75 a 5 cm). Procese los alimentos hasta lograr
migas nas. Para trozos más grandes, pulse
dos o tres veces de 1 o 2 segundos cada vez.
Continúe procesando hasta que la textura
esté na.
Para derretir chocolate para una receta:
Combine el chocolate y el azúcar de la receta
en el tazón de trabajo. Procese hasta que estén
namente picados. Caliente el líquido de la
receta. Con el procesador en marcha, vierta
el líquido a través del tubo de alimentación.
Procese hasta que esté liso.
Para rallar quesos duros, tales como
parmesano y romano: Nunca intente procesar
queso que no se pueda perforar con la punta
de un cuchillo alado. Puede utilizar la cuchilla
multiuso para rallar quesos duros. Corte
el queso en trozos de 1 pulgada (2,5 cm).
Colóquelos en el tazón de trabajo. Procese con
pulsos cortos hasta que estén picados gruesos.
Procese continuamente hasta que estén rallados
nos. Los trozos de queso también se pueden
agregar a través del tubo de alimentación
mientras que el procesador está funcionando.
CÓMO USAR EL EL DISCO REVERSIBLE PARA RALLAR Y REBANAR O DISCO CORTANTE
Para rebanar o rallar
frutas o verduras largos
y con un diámetro
relativamente pequeño, como apio,
zanahorias y bananas: Corte los alimentos
de modo que encajen de manera vertical
u horizontal, y agréguela
de forma que quepan los
alimentos. No debería haber
tanto alimento que no se
pueda mover libremente.
Procese con una presión
uniforme gracias al empujador
de alimentos o use el tubo
de alimentación pequeño
del empujador de alimentos de dos piezas.
Coloque los alimentos verticalmente en el
tubo y utilice el empujador pequeño para
procesarlos.
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