Instruction for Use

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Gartabelle
Art(en) des/der
Lebensmittel(s)
Speise(n) oder
Art des Garen
Leistungsstufe und Garverlauf
Erste Phase Leistung Zweite Phase Leistung
Fisch
Gegrillt Vorheizen des Grills 7-8 Garen von beiden Seiten 7-8
Schmorgerichte
Anbräunen in Öl (oder
Leistungsstufe 6 bei der
Verwendung von Butter)
7-8
Garen und Halten der
Temperatur
3-4
Frittiert
Öl oder Frittierfett
erhitzen
8-9 Frittieren oder Bräunen 7-8
Eier
Gemüseomelettes
Erhitzen der Pfanne mit
Butter oder Bratfett
6 Garen von beiden Seiten 6-7
Omelette
Erhitzen der Pfanne mit
Butter oder Bratfett
6 Garen 5-6
Wachsweich/hart Wasser erhitzen Booster - 9 Garen 5-6
Pfannkuchen
Erhitzen der Pfanne mit
Butter
6 Garen von beiden Seiten 5-6
Saucen
Tomaten
Anbräunen in Öl (oder
Leistungsstufe 6 bei der
Verwendung von Butter)
6-7 Garen 3-4
Ragout
Anbräunen in Öl (oder
Leistungsstufe 6 bei der
Verwendung von Butter)
6-7
Garen, leicht sieden
lassen
3-4
Béchamelsauce
Zubereiten der
Saucengrundlage (Butter
schmelzen und Mehl
5-6
Zum Sieden bringen und
ein leichtes Sieden halten
3-4
Dessert
Sahneprodukte
Konditorcreme
Die Milch zum Kochen
bringen
4-5
Zur erforderlichen
Konsistenz bringen
4-5
Pudding
Die Milch zum Kochen
bringen
4-5
Zur erforderlichen
Konsistenz bringen
2-3
Reispudding Milch erhitzen 5-6 Garen 2-3