Käyttöohje
Tärkeitä turvallisuusohjeita Asennus Ympäristönsuojelu EU-vaatimustenmukaisuusvakuutus Vianmääritys Huoltopalvelu Puhdistus Huolto Uunin käyttöohje Toimintojen kuvaus Artisan-höyrytoimintojen paistotaulukko Paistotaulukko Kokeillut reseptit Käyttöohjeita ja neuvoja 3 4 8 9 9 9 10 10 12 13 30 33 34 38 39
Nämä ohjeet ovat luettavissa myös osoitteessa: www.kitchenaid.eu Tärkeitä turvallisuusohjeita OMA SEKÄ MUIDEN TURVALLISUUS ON HYVIN TÄRKEÄ SEIKKA Tässä käyttöohjeessa sekä itse laitteessa on tärkeitä turvallisuutta koskevia varoituksia. Lue ne aina ja noudata niitä. Tämä on turvallisuutta koskeva vaaran merkki. Se varoittaa mahdollisista käyttäjää tai muita henkilöitä uhkaavista vaaroista.
• • • • • • • • • • • • siitä, että virtajohto on tarpeeksi pitkä, jotta paikalleen sijoitettu laite voidaan liittää sähköverkkoon. Asennuksessa on voimassa olevien turvallisuusmääräysten mukaisesti käytettävä moninapaista turvakatkaisinta, jonka koskettimien välit ovat vähintään 3 mm. Jos uunissa on pistoke, älä käytä haarapistorasioita. Älä käytä jatkojohtoja. Älä vedä syöttövirtajohdosta. Kun asennus on tehty, sähköosat eivät saa olla käyttäjän ulottuvilla.
• • • • • • • • • • mahdolliset vaaratilanteet. Lapset eivät saa leikkiä laitteella. Lapset eivät saa suorittaa puhdistus- tai huoltotoimenpiteitä ilman valvontaa. Älä koske laitteen lämmitysvastuksia tai sen sisäpintoja käytön aikana tai heti sen jälkeen. Ne voivat aiheuttaa palovammoja. Pidä kankaat tai muut tulenarat materiaalit pois kosketusetäisyydeltä laitteesta, kunnes kaikki laitteen osat ovat täysin jäähtyneet. Avaa luukku varovasti kypsennyksen päätyttyä.
• • • • • • • alkoholi haihtuu korkeassa lämpötilassa. Syntyneet höyryt saattavat syttyä palamaan, jos ne joutuvat kosketuksiin sähköisen lämmitysvastuksen kanssa. Älä koskaan käytä puhdistamiseen höyrypesuria. Älä koske uuniin pyrolyysijakson aikana. Pidä lapset loitolla uunista pyrolyysijakson aikana. Kaikki roiskeet ja tippuneet ruokakokkareet on poistettava uunista ennen puhdistusjaksoa (vain uunit, joissa on pyrolyysitoiminto).
Asennus Purettuasi uunin pakkauksestaan varmista, että se ei ole vahingoittunut kuljetuksen aikana ja että luukku sulkeutuu moitteettomasti. Mikäli havaitset ongelmia, ota yhteys jälleenmyyjään tai valtuutettuun huoltoliikkeeseen. Vahinkojen välttämiseksi uunin alla oleva polystyreenialusta on suositeltavaa poistaa vasta juuri ennen asennusta. 1. Voit alentaa ottotehoa valitsemalla toimintovalitsimella päävalikon kohdan ASETUKSET. 2. Vahvista painikkeella 3. Valitse Teho-valikko. 4.
Asennus Käytön jälkeen • Jos Artisan-varuste vaatii puhdistusta, anna sen jäähtyä ennen kuin otat sen pois uunista. Kun otat Artisan-varusteen pois uunista, laita mukana toimitettu suojatulppa paikalleen, jotta pistorasiaan ei pääse likaa. Ympäristönsuojelu Pakkauksen hävittäminen • Pakkaus on valmistettu 100-prosenttisesti kierrätettävästä materiaalista ja siinä on kierrätysmerkki ( ). • Pakkausmateriaaleja ei saa heittää ympäristöön, vaan ne on hävitettävä paikallisten jätehuoltomääräysten mukaisesti.
Huoltopalvelu kiinnitetty laitteen sisäpohjaan, oikealle puolelle. Huoltokoodi on merkitty myös takuukorttiin. • tarkka osoitteesi • puhelinnumerosi. Ennen kuin otat yhteyttä huoltoon: 1. Kokeile, voitko korjata vian itse. Lue ohjeet kohdasta Vianmääritys. 2. Kytke laite pois toiminnasta ja uudelleen toimintaan ja tarkista, onko vika poistunut. Jos ongelma ei poistu edellä mainittujen tarkistusten jälkeen, ota yhteyttä valtuutettuun huoltoliikkeeseen.
Puhdistus Artisan-varusteen puhdistus: Kalkinpoisto: Kaada säiliöön 800 ml kylmää valkoviinietikkaa ja täytä säiliö sen jälkeen täyteen huoneenlämpöisellä vedellä. Anna vaikuttaa 6–8 tuntia ja huuhtele sen jälkeen vedellä. Poista mahdolliset jäämät hankaamattomalla sienellä. Puhdistus- ja kalkinpoistotuotteita voi ostaa erikseen asiakaspalvelusta. Uunin sisällä oleva pistorasia: Irrota pistorasian metallisuojus ja puhdista pistorasia kostealla sienellä. Älä käytä metallisia ja/tai teräviä välineitä.
Huolto VAROITUS - Käytä suojakäsineitä. - Tee kuvatut toimenpiteet uunin ollessa kylmä. - Kytke laite irti sähköverkosta. UUNIN LUUKUN IRROTTAMINEN Toimi seuraavasti: 1. Avaa luukku kokonaan. 2. Nosta saranoiden lukitusvipuja eteenpäin siihen saakka kuin ne kääntyvät (kuva 1). 3. Sulje luukkua, kunnes se pysähtyy (A), ja nosta (B) ja käännä (C) sitä, kunnes se irtoaa (D) (kuva 2). Luukun kiinnittäminen paikalleen: 1. Laita saranat paikoilleen. 2. Avaa luukku kokonaan. 3. Laske lukitusvivut alas. 4.
Uunin käyttöohje SÄHKÖLIITÄNTÄ: KATSO ASENNUSTA KÄSITTELEVÄÄ OSAA Artisan-uunin takaseinässä on pistorasia, johon Artisan-varusteen pistoke kiinnitetään. 3 1 2 6 5 7 12 4 13 11 8 14 10 15 19 17 16 20 18 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Uunin käyttöohje MUKANA TOIMITETUT VARUSTEET A. RITILÄ: käytetään ruokien kypsentämiseen tai paistovuokien, kakkuvuokien tai muiden uuninkestävien astioiden alustana. (Kuva A) B. UUNIPANNU: käytetään ritilän alla rasvan ja ruoanmurusten keräämiseen tai peltinä esimerkiksi lihan, kalan, vihannesten tms. kypsentämiseen. (Kuva B) C. LEIVINPELTI: käytetään leivonnaisten, mutta myös lihan, foliossa kypsennettävän kalan jne. paistamisessa. (Kuva C) D.
Uunin käyttöohje H. LASIKANSI (Kuva H) I. REIKÄPELTI (Kuva I) L. UUNIPANNU + LÄMPÖVASTUS (Kuva L) M. UUNIPANNUN TELINE (Kuva M) N. UUNIN SISÄLLÄ OLEVAN PISTORASIAN SUOJATULPPA (Kuva N) Höyrytysvaruste koottuna ja valmiina kytkettäväksi uunin sisällä olevan pistorasiaan Varusteiden määrä saattaa vaihdella hankitun mallin mukaisesti. VARUSTEET, JOTKA EIVÄT KUULU TOIMITUKSEEN Muita lisävarusteita voi hankkia erikseen asiakaspalvelusta.
Uunin käyttöohje RITILÖIDEN JA MUIDEN VARUSTEIDEN SIJOITTAMINEN UUNIIN 1. Laita ritilä uuniin vaakatasossa, korotettu reuna A ylöspäin (kuva 1). 2. Aseta muut lisävarusteet, kuten uunipannu ja leivinpelti, litteän osan B korotettu reuna ylöspäin (kuva 2). (Kuva 1) (Kuva 2) ARTISAN-HÖYRYTYSVARUSTEEN KOKOAMINEN Tarkista aina ennen höyryohjelman käyttöä, että pistokkeen piikit ovat puhtaat hyvän kosketuksen varmistamiseksi.
Uunin käyttöohje Artisan-varuste on asetettava ensimmäiselle kannatintasolle, jotta pistoke ulottuu pistorasiaan. HUOM. Teleskooppikiskoja ei voi asentaa ensimmäiselle ja toiselle kannatintasolle, sillä ne osuisivat Artisan-varusteeseen. 1. Aseta Artisan-varuste ensimmäiselle kannatintasolle kumpaakin kättä käyttäen (kuva 1). 2. Kiinnitä Artisan-varuste pistorasiaan työntämällä kahvasta (kuva 2). 3. Varmista, että pistoke menee kunnolla pistorasiaan työntämällä Artisan-varustetta lujasti (kuva 2). 4.
Uunin käyttöohje ARTISAN-VARUSTE Ruokalajit / mukautettu höyry Aseta Artisan-varuste uunin ensimmäiselle kannatintasolle kumpaakin kättä käyttäen (kuva 1). Varmista, että pistoke menee kunnolla pistorasiaan työntämällä Artisan-varustetta lujasti (kuva 2). Lisää vesi (reseptin mukaisesti – kuva 5). Aseta uuniritilä toiselle tai kolmannelle kannatintasolle (ruokalajista riippuen) ja laita paistoastia uuniritilän päälle (näin voit välttää tippuvan rasvan aiheuttaman käryn – kuva 6).
Uunin käyttöohje KÄYTTÖPANEELIN KUVAUS DISPLAY 1 3 4 2 1. TOIMINTOVALITSIN: kytkentä toimintaan/pois toiminnasta ja toimintojen valinta 2. NAVIGOINTIVALITSIN: valikoissa liikkuminen, esiasetettujen arvojen säätäminen 3. PAINIKE : paluu edelliselle sivulle 4. PAINIKE : asetusten valinta ja vahvistus TOIMINTOLUETTELO Kun toimintovalitsin käännetään jonkin toiminnon kohdalle, uuni kytkeytyy toimintaan.
Uunin käyttöohje TOIMINTOJEN YKSITYISKOHDAT Kun haluttu toiminto on valittu, näytössä näkyvät sen lisävaihtoehdot ja yksityiskohdat. --:-- Keskitaso Alue 1 GRILLAUSTEHO ESIKUUMENNUS Alue 3 --:-- Alue 4 Grilli EI Alue 2 KYPSENNYSAIKA Käynnistä Kohdistin PÄÄTTYMISAIKA Alue 5 Eri alueille siirrytään navigointivalitsimella. Kohdistin siirtyy muutettavissa olevien arvojen kohdalle edellä esitetyssä järjestyksessä. Painikkeella valitaan arvo, jota muutetaan kääntämällä navigointivalitsinta.
Uunin käyttöohje LÄMPÖTILAN/GRILLIN TEHON ASETTAMINEN (VAIN VAKIOTOIMINNOT) Lämpötilaa tai grillin tehoa muutetaan seuraavalla tavalla: 1. Tarkista, että kohdistin on lämpötila-arvon kohdalla (alue 1). Valitse muutettava parametri painikkeella . Lämpötilan arvot vilkkuvat. 3. Käännä navigointivalitsinta ja vie kohdistin kohtaan Käynnistä, paina sitten painiketta KYPSENNYSAIKA LÄMPÖTILA EI 2. Aseta haluamasi arvo kääntämällä navigointivalitsinta ja vahvista painikkeella --:-- 180°C ESIKUUMENNUS .
Uunin käyttöohje NOPEA ESIKUUMENNUS (VAIN VAKIOTOIMINNOT) Jos haluat esikuumentaa uunin nopeasti, toimi seuraavalla tavalla: 1. Valitse Erikoistoiminnot valitsinta kiertämällä ja vahvista painikkeella . 2. Valitse nopea esikuumennus kiertämällä selausvalitsinta. 3. Vahvista painikkeella näkyviin. . Asetukset tulevat 180°C 4. Jos ehdotettu lämpötila vastaa haluamaasi lämpötilaa, käännä navigointivalitsin kohtaan Käynnistä ja paina sitten painiketta .
Uunin käyttöohje KYPSENNYSAJAN ASETTAMINEN Tällä toiminnolla voidaan asettaa haluttu toiminta-aika, joka on yhdestä minuutista aina valitulle toiminnolle sallittuun maksimiaikaan. Ajan päätyttyä uuni kytkeytyy automaattisesti pois toiminnasta. 1. Toiminto asetetaan siirtämällä kohdistin navigointivalitsimen avulla kohtaan kypsennysaika. 2. Valitse parametri painamalla painiketta Näytössä vilkkuu 00:00. KYPSENNYSAIKA LÄMPÖTILA Perinteinen EI . ESIKUUMENNUS 3.
Uunin käyttöohje KYPSENNYKSEN PÄÄTTYMISAJAN ASETTAMINEN / AJASTUS Uuniin voidaan asettaa kypsennyksen päättymisaika ja toiminta voidaan asettaa käynnistymään enintään 23 tuntia 59 minuuttia myöhemmin. Nämä toiminnot voidaan asettaa vain siinä tapauksessa, että kypsennysaika on asetettu. Asetus on käytettävissä vain, jos valittuun toimintoon ei kuulu uunin esikuumennusta. Kun kypsennysaika on asetettu, näkyviin tulee kypsennyksen päättymisaika (esimerkiksi 19:20).
Uunin käyttöohje HÄLYTINAJASTIN Tätä toimintoa voi käyttää vain uunin ollessa pois toiminnasta. Ajastimella on kätevä mitata esimerkiksi pastan keittoaika. Maksimiaika on 1 tunti 30 minuuttia. 1. Kun uuni on pois toiminnasta, paina painiketta . Näytössä näkyy 00:00:00. 2. Valitse haluamasi aika kääntämällä navigointivalitsinta. 00 : 00 : 00 (HH) (MM) (SS) 3. Käynnistä ajan laskenta painikkeella . Asetetun ajan kuluttua näytössä näkyy 00:00:00 ja uunista kuuluu äänimerkki.
Uunin käyttöohje ARTISAN-HÖYRYTOIMINNOT Artisan-toiminnot jne. käynnistetään päävalikosta (katso kohta Kypsennystoimintojen valitseminen). Jotta Artisan-toimintoja voidaan käyttää, Artisan-varusteen on oltava uunissa ja kunnolla kiinnitetty pistorasiaan.
Uunin käyttöohje Mukautettu höyry Uunissa voi valmistaa ruokia höyrytoiminnoilla neljällä eri höyrytasolla lämpötila-alueella 130–200 °C. ALHAINEN HÖYRYTASO KESKITASON HÖYRY KORKEA HÖYRYTASO Näiden toimintojen käyttöohjeet on esitetty paistotaulukossa ja reseptikirjassa.
Uunin käyttöohje Jos paistomittaria ei kytketä, kypsennys tapahtuu perinteisellä menetelmällä (kuva 1). Muussa tapauksessa näytössä näkyy mittarin kytkennästä ilmoittava viesti (kuva 2). Vahvistusviestin jälkeen näkyviin tulevat kaikki kypsennysparametrit: - uunin lämpötila vasemmassa ylänurkassa (alue 1); - ruoan haluttu sisälämpötila oikeassa yläkulmassa (alue 3) (paistomittarin lämpötila kuvan 3 mukaisesti). Käynnistä kypsennys kääntämällä navigointivalitsin kohtaan Käynnistä ja painamalla painiketta .
Uunin käyttöohje ASETUKSET 1. Voit muuttaa joitakin näytön parametreja valitsemalla toimintovalitsimella päävalikon kohdan ASETUKSET. 2. Vahvista painikkeella . Näyttöön tulevat parametrit, joita voi muuttaa (kieli, äänimerkin voimakkuus, näytön kirkkaus, kellonaika, energiansäästö, teho). 3. Valitse muutettava asetus kääntämällä navigointivalitsinta. 4. Vahvista painikkeella . 5. Muuta parametrin asetusta näytön ohjeiden mukaan. 6. Paina painiketta . Näyttöön tulee toimenpiteen vahvistusviesti.
Toimintojen kuvaus PERINTEISET TOIMINNOT PERINTEINEN Kaikenlaisten ruokien kypsentäminen yhdellä tasolla. Käytä kolmatta kannatintasoa. Pizzat sekä suolaiset ja makeat nestemäistä täytettä sisältävät piiraat paistetaan ensimmäisellä tai toisella kannatintasolla. GRILLI Pihvien, lihavartaiden ja makkaroiden paistaminen, vihannesten gratinointi ja leivän paahtaminen. Ruoka on suositeltavaa laittaa neljännelle tai viidennelle kannatintasolle.
Toimintojen kuvaus ERIKOISTOIMINNOT Toiminto Toiminto Toiminnon kuvaus SULATUS Pakasteiden sulatuksen nopeuttaminen. Laita ruoka keskimmäiselle kannatintasolle. Anna ruoan olla pakkauksessaan, jotta sen pinta ei kuivu. LÄMPIMÄNÄPITO Valmiiden ruokien pitäminen lämpiminä ja rapeina (esim. liha, paistokset, laatikot). Laita ruoka keskimmäiselle kannatintasolle. Toiminto ei käynnisty, jos uunin lämpötila on yli 65 °C. KOHOTUS Makeiden ja suolaisten taikinoiden optimaalinen kohottaminen.
Toimintojen kuvaus ARTISAN-HÖYRYTOIMINNOT Toiminto Toiminto Toiminnon kuvaus RUOKALAJI Liha, linnut, kala, täytetyt vihannekset Yhdistelmätoiminnoilla pääset ammattimaiseen lopputulokseen paisto-ohjelmaan lisättävän höyryn ansiosta. Lisää vesi mukana toimitettuun varusteeseen ja valitse ruokalajille tarkoitettu toiminto. Kunkin ruokalajin vaatima veden määrä ja sopiva lämpötila on mainittu paistotaulukossa. MUKAUTETTU HÖYRY Tässä toiminnossa höyrykypsennys on yhdistetty perinteiseen kypsennykseen.
Artisan-höyrytoimintojen paistotaulukko Resepti Toiminto Esikuumennus Kannatintaso (alhaalta lukien) Vesi (ml) Lämpötila (°C) Aika (min) Varusteet Murotaikinapikkuleivät Mukautettu höyry, alhainen taso – 2 100 170 - 180 15-25 Vuoka ritilän/uunipannun/ leivinpellin päällä Hedelmäpiiras Mukautettu höyry, alhainen taso – 2 100 170 - 180 40-50 Vuoka ritilän/uunipannun/ leivinpellin päällä Kohoavat kakut Mukautettu höyry, keskitaso – 2 200 170 - 180 45-70 Vuoka ritilällä Sokerikak
Paistotaulukko Resepti Toiminto Esikuumennus Kannatintaso Lämpötila (alhaalta lukien) (°C) Aika (min) Varusteet kakkuvuoka ritilän päällä KYLLÄ 2/3 160 - 180 30 - 90 – 1-4 160 - 180 30 - 90 Kohoavat kakut Taso 4: kakkuvuoka ritilän päällä Taso 1: kakkuvuoka ritilän päällä Täytetyt piiraat (juustokakku, struudeli, hedelmätorttu) – 3 160 - 200 35 - 90 – 1-4 160 - 200 40 - 90 uunipannu / leivinpelti tai ritilä + kakkuvuoka Taso 4: kakkuvuoka ritilän päällä Taso 1: kakkuvuoka ritilän pääl
Paistotaulukko Resepti Toiminto Esikuumennus Kannatintaso Lämpötila (alhaalta lukien) (°C) Aika (min) Varusteet Taso 3: uunipannu/leivinpelti tai ritilä – 3 250 10 - 20 – 1-4 230 - 250 10 - 25 Pakastepizzat Taso 4: vuoka ritilän/leivinpellin päällä Taso 1: uunipannu Suolaiset piiraat (vihannespiiras, kinkkujuustopiiras) – 3 180 - 190 40 - 55 – 1-4 180 - 190 45 - 60 – 1-3-5 180 - 190 45 - 60 – 3 190 - 200 20 - 30 – 1-4 180 - 190 20 - 40 Pelti ritilällä Taso 4: kakkuvuoka
Paistotaulukko Resepti Broileri 1-1,3 kg Toiminto Esikuumennus – Kannatintaso Lämpötila (alhaalta lukien) (°C) 2 Keskitaso Aika (min) 55 - 70 Varusteet Taso 2: ritilä (käännä ruokaa tarvittaessa, kun kypsennysajasta on kulunut kaksi kolmannesta) Taso 1: uunipannu, jossa vettä Taso 2: varras (jos varusteena) Broileri 1-1,3 kg – 2 Korkea 60 - 80 Taso 1: uunipannu, jossa vettä Raaka paahtopaisti 1 kg – 3 Keskitaso 35 - 50 vuoka ritilän päällä (käännä ruokaa tarvittaessa, kun kypsennysajas
Paistotaulukko Resepti Toiminto Esikuumennus Kannatintaso Lämpötila (alhaalta lukien) (°C) Aika (min) Varusteet Taso 5: ritilä (vaihda tasoa halutun ruskistuksen mukaisesti) Makkarat/lihavartaat/ grillikylki/jauhelihapihvit – 3-5 Keskitasokorkea 30 - 45 Taso 3: ritilä (vaihda tasoa halutun ruskistuksen mukaisesti) Taso 1: uunipannu, jossa vettä Täytetyt paistit – 3 200 80 - 120* Uunipannu tai pelti ritilällä Lihakappaleet (kani, kana, lammas) – 3 200 50-100* Uunipannu tai pelti ritilä
Testattujen reseptien taulukko (normin IEC 60350-1:2011-12 ja DIN 3360-12:07:07 mukaisesti) Resepti Toiminto Esilämmitys Taso (alhaalta lukien) Lämpötila (°C) Aika (min) Varusteet ja huomautus* KYLLÄ 3 170 15 - 30 Uunipannu/leivinpelti – 1-4 150 30 - 45 EC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Murotaikinapikkuleivät Taso 4: leivinpelti Taso 1: Uunipannu/leivinpelti IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.
Kokeillut reseptit Paistotaulukossa on esitetty ihanteelliset toiminnot ja lämpötilat, joiden avulla saat jokaisesta reseptistä aina parhaan tuloksen. Jos paistat ruokia yhdellä tasolla konvektiouunitoiminnolla, käytä kolmatta kannatintasoa ja lämpötilaa, jota on suositeltu KIERTOILMA-toiminnolle paistettaessa useammalla tasolla. Taulukon ohjeissa edellytetään, että uunia käytetään ilman teleskooppikiskoja. Tee testit ilman teleskooppikiskoja.
Käyttöohjeita ja neuvoja Liha - Voit käyttää kaikenlaisia pannuja tai vuokia paistettavan lihan koon mukaisesti. Kun paistat kokonaisen paistin, lisää paistovuoan pohjalle lihalientä ja valele lihaa kypsennyksen aikana. Lihaliemi antaa myös lisää makua. Huomaa, että tällöin uuniin muodostuu höyryä. Kun paisti on kypsä, anna sen levätä uunissa vielä 10-15 minuuttia tai kääri liha alumiinifolioon. - Kun grillaat lihapaloja, valitse yhtä paksuja paloja, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Printed in Italy 03/15 400010766571 n FIN