Mode d’emploi
Informations importantes pour la sécurité Installation Conseils pour la protection de l'environnement Déclaration de conformité CE Diagnostic des pannes Service Après-vente Nettoyage Entretien Instructions pour l'utilisation du four Tableau de description des fonctions Tableau de cuisson de la fonction de cuisson vapeur Artisan Tableau de cuisson Tableau des recettes testées Conseils d'utilisation et suggestions 4 8 9 9 9 10 10 12 13 30 33 34 38 39
Ces consignes sont également disponibles sur le site internet : www.kitchenaid.eu Consignes de sécurité importantes VOTRE SÉCURITÉ ET CELLE D'AUTRUI EST TRÈS IMPORTANTE Le présent manuel contient des consignes de sécurité importantes qui figurent également sur l'appareil. Nous vous invitons à les lire attentivement et à les respecter en toute circonstance. Ce symbole indique un danger relatif à la sécurité.
• La mise à la terre de l'appareil est obligatoire. • Une fois l'appareil installé dans son meuble, le cordon d'alimentation doit être suffisamment long pour le brancher au secteur. • En vue de la conformité de l'installation aux normes de sécurité en vigueur, utilisez un interrupteur de sectionnement de tous les pôles avec un espace d'au moins 3 mm entre les contacts. • N'utilisez pas d'adaptateurs multiples si le four est muni d'une fiche. • N'utilisez pas de rallonges.
• • • • • • • • • • consignes sur l'utilisation en toute sécurité de l'appareil et s'ils ont compris les risques encourus. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien ne doivent être effectués par des enfants sans surveillance. Pendant et après l'utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes ou les surfaces intérieures de l'appareil ; vous risquez de vous brûler.
• • • • • • • que l'alcool s'évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent de s'enflammer en entrant en contact avec la résistance chauffante électrique. N'utilisez jamais d'appareil de nettoyage à vapeur. Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Éloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse.
Installation Après avoir déballé le four, contrôlez qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport et que la porte se ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-vente le plus proche. Il est recommandé de retirer le four de la base en polystyrène uniquement avant de procéder à l'installation, afin d'éviter tout risque d'endommagement de l'appareil. 1.
Installation Après utilisation • Laissez l'accessoire Artisan refroidir avant de son retrait si un nettoyage est nécessaire. Lorsque l'accessoire Artisan est retiré du four, assurez-vous que le capuchon fourni est utilisé pour éviter l'introduction de saletés dans la prise électrique. Conseils pour la protection de l'environnement cet appareil, vous contribuerez à protéger l'environnement et la santé humaine.
Service Après-vente lorsque la porte est ouverte). Le code service est également indiqué dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. Avant de faire appel au Service Après-vente : 1. Vérifiez s'il n'est pas possible de remédier par vous-même au problème en consultant le point "Diagnostic rapide". 2. Éteignez, puis rallumez l'appareil pour voir si le problème a été éliminé. Après ces contrôles, si le problème persiste, adressez-vous à votre Service Après-vente.
Nettoyage Nettoyage de l'accessoire Artisan Détartrage : Versez 800 ml de vinaigre blanc, puis ajoutez de l'eau à température ambiante jusqu'au niveau "Max". Laissez tremper pendant 6 à 8 heures, puis rincez à l'eau claire et détachez tout résidu alimentaire restant à l'aide d'une éponge non abrasive. Des produits spécifiques de nettoyage et de détartrage peuvent être acquis séparément auprès du service après-vente.
Entretien AVERTISSEMENT - Revêtez des gants de protection - Procédez aux opérations indiquées lorsque l'appareil est froid. - Débranchez l'appareil. DÉMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Soulevez les deux manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (fig. 1). 3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (fig. 2). Pour remonter la porte : 1.
Instructions pour l'utilisation du four POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE, CONSULTEZ LA PARTIE RELATIVE À L'INSTALLATION Le four Artisan comprend, sur sa paroi arrière, une prise électrique destinée à alimenter la résistance intégrée à l'accessoire Artisan lorsque ce dernier est branché. 3 1 2 6 5 7 12 4 13 11 8 14 15 19 17 20 18 10 16 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Instructions pour l'utilisation du four ACCESSOIRES FOURNIS A. GRILLE : à utiliser pour la cuisson d'aliments ou comme support pour casseroles, moules à gâteau ou tout autre récipient adapté pour la cuisson au four. (fig. A) B. LÈCHEFRITE : à utiliser, positionnée sous la grille, pour récolter les graisses ou comme plat pour cuire la viande, le poisson, les légumes, les fougasses, etc. (fig. B) C.
Instructions pour l'utilisation du four H. COUVERCLE EN VERRE (fig. H) I. CLAYETTE PERFORÉE (fig. I) L. LÈCHEFRITE + RÉSISTANCE (fig. L) M. GRILLE SUPPORT POUR LÈCHEFRITE (fig. M) N. CAPUCHON DE PRISE INTÉRIEURE (fig. N) Accessoire vapeur assemblé et prêt à être branché à l'intérieur du four Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès d'un centre de service après-vente.
Instructions pour l'utilisation du four INTRODUCTION DE GRILLES ET D’AUTRES ACCESSOIRES À L’INTÉRIEUR DU FOUR 1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1). 2. Les autres accessoires, tels que la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, doivent être insérés avec la partie saillante au niveau de la section « B » orientée vers le haut (Fig. 2). (fig. 1) (fig.
Instructions pour l'utilisation du four L'accessoire Artisan doit être inséré sur le premier gradin, de façon à permettre le branchement de la fiche électrique. NB : les clayettes coulissantes ne peuvent pas être installées sur les premier et deuxième gradins car elles gêneraient l'accessoire Artisan. 1. Utilisez les deux mains pour placer correctement l'accessoire Artisan sur le premier gradin (fig.1). 2. Utilisez la poignée pour pousser l'accessoire Artisan jusqu'à la prise électrique (fig. 2). 3.
Instructions pour l'utilisation du four ACCESSOIRE ARTISAN Types d'aliments/Préparation pour cuisson avec la fonction Mixte vapeur manuel Utilisez les deux mains pour placer correctement l'accessoire Artisan sur le premier gradin (fig.1). Assurez-vous que la fiche est complètement insérée dans la prise en poussant fermement l'accessoire Artisan (fig. 2). Remplissez d'eau (en fonction de la recette – fig. 5).
Instructions pour l'utilisation du four DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE AFFICHEUR 1 3 4 2 1. BOUTON DES FONCTIONS : allumage/extinction et sélection des fonctions 2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées 3. TOUCHE : pour retourner à la page précédente 4. TOUCHE : pour sélectionner et confirmer les réglages LISTE DES FONCTIONS Lorsque le bouton des fonctions est placé sur une position quelconque, le four se met sous tension.
Instructions pour l'utilisation du four DÉTAIL DES FONCTIONS Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, l'affichage visualise les options et les détails qui y sont associés. Moyenne Zone 1 --:-- PUISSANCE GRIL Grill NON Zone 2 PRÉCHAUFF. Curseur Démarrage TEMPS CUISSON Zone 3 --:-- Zone 4 TEMPS FIN Zone 5 Pour se déplacer parmi les différentes zones, utilisez le bouton "Navigation" : le curseur se déplace près des valeurs modifiables en suivant l'ordre décrit ci-dessus.
Instructions pour l'utilisation du four RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL (FONCTIONS STANDARD UNIQUEMENT) Pour modifier la température ou la puissance du gril, il convient de procéder comme suit : 1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) ; appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs correspondant à la température clignotent. 180°C --:-TEMPS CUISSON TEMPÉRATURE NON PRÉCHAUFF. 2.
Instructions pour l'utilisation du four PRÉCHAUFFAGE RAPIDE (FONCTIONS STANDARD UNIQUEMENT) Si vous désirez préchauffer rapidement le four avant d'introduire le plat à cuire, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton des fonctions pour sélectionner la fonction Spéciales, puis confirmez votre sélection en appuyant sur . 2. Tournez le bouton de navigation pour sélection la fonction Préchauffage rapide. 3. Confirmez avec la touche s'affichent. : les réglages 180°C TEMPÉRATURE 4.
Instructions pour l'utilisation du four RÉGLAGE DE LA DURÉE DE CUISSON Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximum permis par la fonction sélectionnée. Quand la durée de cuisson est écoulée, le four s'éteint automatiquement. 1. Programmez la fonction en positionnant le curseur en face du message "durée cuisson" en tournant le bouton "Navigation". 180°C 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre ; "00:00" clignote. NON 3.
Instructions pour l'utilisation du four RÉGLAGE DE L'HEURE DE FIN DE CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ Vous pouvez programmer l'heure de fin cuisson désirée en retardant l'allumage du four de 23 heures et 59 minutes maximum à partir de l'heure courante. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé une durée de cuisson. Ce paramétrage n'est pas disponible si le préchauffage du four a été sélectionné pour la fonction choisie.
Instructions pour l'utilisation du four MINUTERIE INDÉPENDANTE Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour contrôler le temps de cuisson des pâtes. Le temps maximum qu'il est possible de programmer est de 1 heure et 30 minutes. 1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche l'afficheur indique "00:00:00". : 00 : 00 : 00 (HH) (MM) (SS) 2. Tournez le bouton "Navigation" pour sélectionner le temps voulu.
Instructions pour l'utilisation du four FONCTIONS VAPEUR ARTISAN Pour démarrer les fonctions Artisan, etc., parcourez le menu principal (reportez-vous à la section Sélection des fonctions de cuisson). Pour pouvoir utiliser les fonctions Artisan, l'accessoire Artisan doit être correctement installé dans le four.
Instructions pour l'utilisation du four Mixte vapeur manuel Le four offre la possibilité de cuire des aliments avec des fonctions assistées vapeur, avec quatre niveaux de vapeur différents dans une plage de température allant de 130 à 200°. VAPEUR BASSE VAPEUR MOYENNE VAPEUR ÉLEVÉE Pour en savoir plus sur l'utilisation de ces fonctions, consultez le tableau de cuisson et le livre de recettes.
Instructions pour l'utilisation du four Si la sonde n'est pas insérée, la cuisson s'effectue en mode traditionnel (fig. 1) ; sinon l'avis de branchement de la sonde s'affiche (fig. 2). Après l'affichage du message de confirmation, l'écran indiquant tous les paramètres de cuisson est visualisé : - en haut à gauche (zone 1), la température du four ; - en haut à droite (zone 3), la température souhaitée à l'intérieur de l'aliment (sonde à viande, comme indiqué dans la Fig. 3).
Instructions pour l'utilisation du four RÉGLAGES 1. Pour modifier certains paramètres de l'affichage, sélection "RÉGLAGES" dans le menu principal en tournant le bouton "Fonctions". 2. Confirmez avec la touche : l'affichage visualise les paramètres qu'il est possible de modifier (langue, volume signal sonore, luminosité de l'affichage, heure du jour, économie d'énergie, puissance). 3. Choisir le paramètre à modifier en tournant le bouton "Navigation. 4. Appuyez sur la touche pour confirmer. 5.
Tableau de description des fonctions FONCTIONS TRADITIONNELLES CONVECTION NATURELLE Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce liquide, utilisez au contraire le 1er ou le 2ème gradin. GRIL Pour griller des steaks, des brochettes et des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. Il est suggéré de placer le plat sur le 4ème ou le 5ème gradin.
Tableau de description des fonctions FONCTIONS SPÉCIALES Fonction Fonction Description de la fonction DÉCONGÉLATION Pour accélérer la décongélation des aliments. Il est conseillé de placer les aliments sur le gradin central. Laissez les aliments dans leur emballage pour empêcher que leur surface ne se déshydrate. MAINTIEN AU CHAUD Pour garder chauds et croquants les aliments qui viennent d’être cuits (par ex : viandes, fritures, gratins) Il est conseillé de placer les aliments sur le gradin central.
Tableau de description des fonctions FONCTIONS DE CUISSON VAPEUR ARTISAN Fonction Fonction Description de la fonction Les fonctions combinées permettent l’obtention de résultats de qualité professionnelle TYPE D’ALIMENT grâce à l’injection de vapeur pendant les cycles de cuisson. Versez l’eau dans Viande, volaille, poisson, l’accessoire fourni et sélectionnez la fonction spécifique adaptée à votre plat.
Tableau de cuisson de la fonction de cuisson vapeur Artisan Recette Fonction Préchauffage Gradin (en partant du bas) Eau (ml) Température (°C) Durée (min) Accessoires Biscuits sablés Mixte vapeur manuel “Basse” – 2 100 170 - 180 15-25 Moule sur grille / lèchefrite / plaque à pâtisserie Tarte fourrée aux fruits Mixte vapeur manuel “Basse” – 2 100 170 - 180 40-50 Moule sur grille / lèchefrite / plaque à pâtisserie Gâteaux levés Mixte vapeur manuel “Moyenne” – 2 200 170 - 180 45-7
Tableau de cuisson Recette Fonction Préchauffage Gradin (en partant du bas) Température (°C) Durée (min) Accessoires et remarques OUI 2/3 160 - 180 30 - 90 Moule à gâteau sur grille – 1-4 160 - 180 30 - 90 Gâteaux levés Gradin 4 : moule à gâteau sur grille Gradin 1 : moule à gâteau sur grille Tourtes fourrées (tarte au fromage blanc, strudel aux pommes, tarte aux fruits) – 3 160 - 200 35 - 90 – 1-4 160 - 200 40 - 90 lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille + moule à gâteaux Gradi
Tableau de cuisson Recette Fonction Gradin Préchauffage (en partant du bas) Température (°C) Durée (min) Accessoires et remarques Gradin 3 : lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille – 3 250 10 - 20 – 1-4 230 - 250 10 - 25 Pizzas surgelées Gradin 4 : plaque sur grille / plaque à pâtisserie Gradin 1 : lèchefrite Tourtes salées (tourtes aux légumes, quiches) – 3 180 - 190 40 - 55 – 1-4 180 - 190 45 - 60 Plaque sur grille Gradin 4 : moule à gâteau sur grille Gradin 1 : moule à gâtea
Tableau de cuisson Recette Fonction Préchauffage Gradin (en partant du bas) Température (°C) Durée (min) – 2 Moy 55 - 70 Accessoires et remarques Gradin 2 : grille (tourner l'aliment aux 2/3 de la cuisson, si nécessaire) Poulet rôti 1 - 1,3 kg Gradin 1 : lèchefrite avec eau Grad. 2 : tournebroche (si disponible) Poulet rôti 1 - 1,3 kg – 2 Haut 60 - 80 Grad.
Tableau de cuisson Recette Fonction Préchauffage Gradin (en partant du bas) Température (°C) Durée (min) Accessoires et remarques Gradin 5 : grille (inverser les gradins dès que le niveau de dorage est suffisant) Saucisses/Brochettes/ Pointes de porc/Hamburgers – 3-5 Moy-Haut 30 - 45 Gradin 3 : grille (inverser les gradins dès que le niveau de dorage est suffisant) Gradin 1 : lèchefrite avec eau Rôtis farcis – 3 200 80 - 120* Lèchefrite ou plaque sur grille Morceaux de viande (lapin, pou
Tableau de recettes testées (conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07) Recette Fonction Gradin Température Préchauffage (en partant du (°C) bas) Durée (min) Accessoires et remarques* Lèchefrite / plaque à pâtisserie CE 60350-1:2011-12 § 7.5.2 OUI 3 170 15 - 30 – 1-4 150 30 - 45 Biscuits sablés Grad. 4 : plaque à pâtisserie Grad. 1 : Lèchefrite / plaque à pâtisserie CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.
Tableau des recettes testées Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque type de recette. Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction "Convection forcée" sur un seul gradin, il est conseillé d'utiliser le troisième gradin et la température suggérée pour la fonction "CHALEUR PULSÉE" sur plusieurs gradins. Les indications fournies dans le tableau s'entendent sans utilisation des guides coulissants.
Conseils d'utilisation et suggestions Viandes - Utilisez n'importe quel type de plat adapté à la taille de la viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon sur le fond du plat et mouillez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Attention à la vapeur qui se forme au cours de cette opération. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10-15 minutes, ou bien enveloppez-le dans du papier aluminium.
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