Руководство по эксплуатации
Важные указания по безопасности Установка Советы по защите окружающей среды Декларация соответствия ЕС Руководство по поиску неисправностей Сервисный центр Чистка Уход Указания по эксплуатации духовки Таблица описания функций/режимов Таблица приготовления с использованием функции Artisan Steam Таблица приготовления Таблица проверенных рецептов Полезные советы и рекомендации по использованию 4 8 9 9 10 10 10 12 13 30 33 34 38 39
Настоящие инструкции также доступны на интернет-сайте www.kitchenaid.eu Важные указания по безопасности ВАША БЕЗОПАСНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ДРУГИХ ЛЮДЕЙ ОЧЕНЬ ВАЖНА! В настоящем руководстве и на самом приборе содержатся важные указания по технике безопасности. Их необходимо прочесть и выполнять постоянно. Этот символ опасности указывает на наличие потенциальных рисков для пользователя и других людей.
• • • • • • • • • • • • к выходу электрической сети. Согласно действующим правилам безопасности при установке прибора должен быть использован многополюсный выключатель с зазором между разомкнутыми контактами не менее 3 мм. Если духовка оснащается электрической вилкой, не используйте электрические разветвители. Не используйте удлинители. Не тяните за сетевой шнур. После завершения монтажа электрические компоненты должны быть недоступны для пользователя.
• • • • • • • • • • пользоваться прибором только под присмотром или после того, как получат указания по безопасному использованию прибора и поймут имеющиеся опасности. Не позволяйте детям играть с прибором. Дети не должны осуществлять чистку и уход за прибором без надзора со стороны взрослых. Во избежание ожогов не касайтесь нагревательных элементов и внутренних поверхностей прибора во время его использования и после.
• • • • • • • напитки (ром, коньяк, вино и т.п.), помните, что при высокой температуре спирт испаряется. При этом существует опасность воспламенения паров спирта от контакта с электрическим нагревательным элементом. Не используйте пароочистители. Не прикасайтесь к духовке во время цикла пиролитической очистки. Не разрешайте детям приближаться к духовке во время цикла пиролитической очистки.
Установка 1. Для задания более низкого значения потребляемой мощности поверните ручку выбора режима на “НАСТРОЙКИ” и выберите нужную установку. 2. Подтвердите нажатием кнопки 3. Выберите в меню “Мощность” 4. Подтвердите нажатием кнопки 5. Выберите “низкая” 6. Нажмите кнопку ; на дисплей будет выведено После распаковки духовки проверьте, не была ли она повреждена во время транспортировки, и убедитесь в том, что дверца закрывается должным образом.
Установка После использования • В случае необходимости чистки принадлежности Artisan дайте ей остыть перед тем, как вынимать ее. При вынимании принадлежности Artisan из духовки во избежание попадания грязи в электрический разъем необходимо вставить в него входящую в комплект поставки заглушку. Советы по защите окружающей среды Утилизация упаковочных материалов • Упаковочный материал может быть на 100 % вторично переработан, о чем свидетельствует соответствующий символ .
Руководство по поиску неисправностей Духовка не работает: • Проверьте наличие напряжения в сети и правильность подключения к ней духовки. • Выключите и вновь включите духовку, чтобы проверить, не исчезла ли неисправность. Не работает электронный программатор: • Если на дисплее высвечивается буква “F“, за которой следует какое-нибудь число, обратитесь в ближайший сервисный центр. При этом сообщите число, следующее за буквой “ F “. Сервисный центр Прежде чем обращаться в сервисный центр: 1.
Чистка (Twelix Disc): - используйте мягкую тряпку (лучше всего из микрофибры), смоченную в воде или в растворе моющего средства для чистки стекол. - не используйте абсорбирующую кухонную бумагу, т.к. в этом случае на диске могут остаться следы бумаги и полосы. Примечание: во время продолжительного приготовления продуктов с высоким содержанием воды (например, пиццы, овощей и т.д.) возможно образование конденсата на внутренней стороне дверцы и вокруг уплотнения.
Уход ОСТОРОЖНО - Пользуйтесь защитными перчатками. - Перед проведением нижеописанных операций убедитесь в том, что духовка остыла. - Отсоедините духовку от сети электропитания. СНЯТИЕ ДВЕРЦЫ Снятие дверцы: 1. Полностью откройте дверцу духовки. 2. Поднимите фиксаторы и нажмите на них до упора (Рис. 1). 3. Закройте дверцу до упора (A), поднимите (B) и поверните (C) так, чтобы снять ее (D) (Рис. 2). (рис. 1) Установка дверцы на место: 1. Вставьте петли в свои гнезда. 2. Полностью откройте дверцу духовки.
Указания по эксплуатации духовки СВЕДЕНИЯ О ПОДКЛЮЧЕНИИ К ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ СЕТИ ПРИВЕДЕНЫ В РАЗДЕЛЕ, ПОСВЯЩЕННОМ УСТАНОВКЕ ДУХОВКИ На задней стенке камеры духовки Artisan находится электрический разъем, предназначенный для питания нагревательного элемента, установленного внутри принадлежности Artisan. 3 1 2 6 5 7 12 4 13 11 8 14 15 10 16 19 17 20 18 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Указания по эксплуатации духовки ПРИНАДЛЕЖНОСТИ, ПОСТАВЛЯЕМЫЕ В КОМПЛЕКТЕ С ДУХОВКОЙ A. РЕШЕТКА: решетка может быть использована для приготовления в режиме “Гриль” или в качестве подставки для сковород, форм для выпечки и другой посуды, пригодной для использования в духовке. (Рис. A) B. ПРОТИВЕНЬ ДЛЯ СБОРА ЖИРА: предназначается для установки под решеткой для сбора жира; также может использоваться непосредственно для приготовления мяса, рыбы, овощей, лепешек и др. (Рис. B) C.
Указания по эксплуатации духовки H. СТЕКЛЯННАЯ КРЫШКА (Рис. H) I. ПЕРФОРИРОВАННАЯ ПОЛКА (Рис. I) L. ПРОТИВЕНЬ ДЛЯ СБОРА ЖИРА + ТЭН (Рис. L) M.ПОДСТАВКА ПОД ПРОТИВЕНЬ ДЛЯ СБОРА ЖИРА (Рис. M) N. ЗАГЛУШКА ДЛЯ ЭЛЕКЕТРИЧЕСКОГО РАЗЪЕМА КАМЕРЫ ДУХОВКИ (Рис. N) Принадлежность для приготовления на пару, собранная и готовая к подключению к разъему, находящемуся в камере духовки Количество принадлежностей может варьироваться в зависимости от приобретенной модели.
Указания по эксплуатации духовки УСТАНОВКА РЕШЕТОК И ДРУГИХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ В ДУХОВКУ 1. Установите решетку горизонтально, приподнятой частью “A” вверх (Рис. 1). 2. Другие принадлежности, такие как противень для сбора жира и противень для выпечки, устанавливаются приподнятой частью “B”, обращенной вверх (Рис. 2). (Рис. 1) (Рис.
Указания по эксплуатации духовки Принадлежность Artisan должна быть установлена на первой полке, чтобы позволить подсоединение к электрическому разъему. Примечание: нельзя устанавливать выдвижные полки на первом и втором уровнях, т.к. при этом они будут задевать о принадлежность Artisan 1. 2. 3. 4. Обеими руками установите принадлежность Artisan на первую полку (рис.1) С помощью ручки вставьте принадлежность в разъем. (рис.
Указания по эксплуатации духовки ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ ARTISAN Подготовка к использованию функции “Пар по выбору” Обеими руками установите принадлежность Artisan на первую полку (рис. 1) Обеспечьте надежный контакт в разъеме, сильно надавив на принадлежность Artisan (рис. 2) Наполните ее водой (в соответствии с рецептом – рис.
Указания по эксплуатации духовки ОПИСАНИЕ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ДИСПЛЕЙ 1 3 4 2 1. РУЧКА ВЫБОРА РЕЖИМА: позволяет выполнять включение и выключение духовки и выбор функций/режимов 2. РУЧКА ПРОСМОТРА/РЕГУЛИРОВКИ: просмотр меню, изменение предварительно заданных значений 3. КНОПКА : возврат к предыдущей экранной странице 4. КНОПКА : выбор и подтверждение настроек СПИСОК ФУНКЦИЙ/РЕЖИМОВ При повороте ручки выбора режима в любое положение происходит включение духовки.
Указания по эксплуатации духовки A. Символ выделенной функции/режима B. Выбор выделенной функции/режима нажатием кнопки A C. Название выделенной функции/режима D. Другие доступные для выбора функции/режимы D Пpoфeccиoнaльныe Tpaдициoнный B Cпeц. фyнкции Pyчнoй peжим пpигoтoвлeния C СВЕДЕНИЯ О ФУНКЦИИ/РЕЖИМЕ После выбора нужной функции/режима на дисплей выводятся все опции и параметры,относящиеся к этой функции/режиму.
Указания по эксплуатации духовки ВЫБОР РЕЖИМА ПРИГОТОВЛЕНИЯ Media NO PRERISC. Media --:-TEMPO COTTURA POTENZA GRILL --:-TEMPO COTTURA POTENZA GRILL Grill Avvio NO --:-- PRERISC. TEMPO FINE Grill Avvio --:-TEMPO FINE 1. Если духовка выключена, поверните ручку выбора режима; на дисплей будут выведены функции/режимы приготовления или соответствующие подменю. Примечание: список и описание режимов см. в таблице на странице 26. 2.
Указания по эксплуатации духовки ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ ДУХОВКИ (ТОЛЬКО ДЛЯ СТАНДАРТНЫХ РЕЖИМОВ). Если вы не хотите выполнять предварительный нагрев духовки в тех режимах, в которых он предусмотрен, просто измените заданную по умолчанию опцию, действуя следующим образом: 200°C TEMПEPATУPA 1. Установите курсор, поворачивая ручку просмотра/регулировки, на “Предварительный нагрев”. ДA ПPOГPEB 2. Нажмите кнопку для выбора этого параметра: на дисплее начнет мигать надпись “Да”.
Указания по эксплуатации духовки ЗАДАНИЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эту функцию можно использовать для приготовления блюда в течение заданного времени, в интервале от минимум 1 минута до максимального времени, доступного для выбранного режима приготовления; по истечении этого времени духовка автоматически выключается. 1. Выберите данную функцию, установив курсор на “Продолжительность приготовления” поворотом ручки просмотра/регулировки. 2. Нажмите кнопку для настройки; на дисплее будет мигать “00:00”.
Указания по эксплуатации духовки ЗАДАНИЕ ВРЕМЕНИ ОКОНЧАНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ/ОТСРОЧКИ ПУСКА Предусмотрена возможность задания времени окончания приготовления со сдвигом времени включения духовки величиной до 23 часов 59 минут, считая от текущего момента. Эта операция возможна только после задания продолжительности приготовления. Данная настройка доступна только в том случае, если для выбранного режима не предусмотрен предварительный нагрев духовки.
Указания по эксплуатации духовки ТАЙМЕР (СЧЕТЧИК МИНУТ) Эта функция может использоваться только при выключенной духовке; она полезна, например, для контроля времени приготовления какого-либо блюда на плите. Максимальное время, которое можно задать, составляет 1 час 30 минут. 1. При выключенной духовке нажмите кнопку : диспплей покажет “00:00:00”. 00 : 00 : 00 (ЧЧ) (MM) (CC) пoвepнyть +/- для нacтpoйки тaймepa, для cтapтa 2. Поверните ручку просмотра/регулировки для выбора нужного значения времени.
Указания по эксплуатации духовки ФУНКЦИИ ARTISАN STЕАM Для задания функций Artisan используйте навигацию в главном меню (см. “Выбор режима приготовления”). Для использования функций Artisan принадлежность Artisan должна быть надлежащим образом установлена в духовку и подсоединена к имеющемуся в ней специальному электрическому разъему.
Указания по эксплуатации духовки Пар по выбору Духовка позволяет готовить с использованием функций приготовления на пару с четырьмя различными уровнями пара в диапазоне температур от 130 до 200° НИЗКИЙ ПАР СРЕДНИЙ ПАР ВЫСОКИЙ ПАР Рекомендации по использованию этих функций см. в таблице приготовления и в Книге рецептов.
Указания по эксплуатации духовки Термощуп для контроля температуры мяса Входящий в комплект поставки термощуп позволяет точно измерять температуру внутри продукта во время его приготовления в диапазоне от 0° до 100°C для обеспечения идеального качества готового блюда. Нужную температуру можно задать в соответствии с типом приготовляемых продуктов. Для достижения хороших результатов приготовления очень важно правильно расположить термощуп.
Указания по эксплуатации духовки НАСТРОЙКИ 1. Для того чтобы изменить параметры, отображаемые на дисплее, выберите в главном меню “НАСТРОЙКИ”, поворачивая ручку переключения режимов. 2. Подтвердите, нажав : на дисплее будут отображены параметры, которые можно изменить (язык, громкость звукового сигнала, яркость дисплея, время суток, энергосбережение, мощность). 3. Выберите параметр, значение которого вы хотите изменить, поворачивая ручку просмотра/регулировки. 4. Нажмите кнопку для подтверждения выбора.
Таблица описания функций/режимов ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЖИМЫ ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Режим, подходящий для приготовления любых продуктов только на одном уровне. Пользуйтесь 3-м уровнем. Для приготовления тортов с мягкой начинкой (сладкой и несладкой), пиццы пользуйтесь 1-м или 2-м уровнем. ГРИЛЬ Используется для приготовления на гриле стейков, кебаба, запеканки из овощей и тостов. Рекомендуется устанавливать приготавливаемое блюдо на 4-й или 5-й уровень.
Таблица описания функций/режимов СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ/РЕЖИМЫ Режим Режим Описание Этот режим используется для ускорения размораживания продуктов. РАЗМОРАЖИВАНИЕ Рекомендуется класть продукты на среднюю полку. Рекомендуется оставлять продукты в упаковке, чтобы предотвратить их обезвоживание снаружи. СОХРАНЕНИЕ ТЕПЛА Этот режим используется для поддержания только что приготовленных блюд (например, мяса, жареного картофеля или запеканок) горячими и хрустящими.
Таблица описания функций/режимов ФУНКЦИИ ARTISАN STЕАM Режим Режим Описание ТИПЫ ПРОДУКТОВ Мясо, птица, рыба, фаршированные овощи Комбинированные функции позволяют достичь профессиональных результатов благодаря использованию пара во время приготовления. Налейте воды в специальную принадлежность и выберите нужную функцию/режим для приготовления вашего блюда. Количество воды и оптимальные значения температуры для каждого типа продуктов указаны в таблице приготовления.
Таблица приготовления с использованием функции Artisan Steam Блюдо Режим Предварит ельный нагрев Полка (считая снизу) Вода (мл) Печенье из песочного теста Пар по выбору “Низкий” – 2 100 170 - 180 15-25 Сковорода на решетке / противень для сбора жира / противень для выпечки Фруктовый пирог Пар по выбору “Низкий” – 2 100 170 - 180 40-50 Сковорода на решетке / противень для сбора жира / противень для выпечки Торты из дрожжевого теста Пар по выбору “Средний” – 2 200 170 - 180 45-70 С
Таблица приготовления Блюдо Режим Предварител Полка (считая ьный нагрев снизу) Температура (°C) Время (мин) Принадлежности Форма для тортов на решетке ДА 2/3 160 - 180 30 - 90 – 1-4 160 - 180 30 - 90 Торты из дрожжевого теста Полка 4: форма для выпечки на решетке Полка 1: форма для выпечки на решетке Пироги с начинкой (чизкейк, штрудель, фруктовый пирог) – 3 160 - 200 35 - 90 – 1-4 160 - 200 40 - 90 противень для сбора жира/для выпечки или решетка + форма для тортов Полка 4: форма
Таблица приготовления Блюдо Режим Предварительн Полка (считая Температура (°C) Время (мин) ый нагрев снизу) Принадлежности – 3 250 10 - 20 Полка 3: противень для сбора жира / противень для выпечки или решетка – 1-4 230 - 250 10 - 25 Полка 4: противень для жарки на решетке / противень для выпечки Замороженная пицца Полка 1: противень для сбора жира – 3 180 - 190 40 - 55 – 1-4 180 - 190 45 - 60 Сковорода на решетке Полка 4: форма для выпечки на решетке Полка 1: форма для выпечки на реш
Таблица приготовления Блюдо Жареная курица 1-1,3 кг Режим Предварительн Полка (считая ый нагрев снизу) – 2 Температура (°C) Средняя Время (мин) 55 - 70 Принадлежности Полка 2: решетка (переверните продукты по истечении половины времени приготовления) Полка 1: противень для сбора жира с налитой в него водой Полка 2: вертел (если таковой имеется) Жареная курица 1-1,3 кг – 2 Высокая 60 - 80 Полка 1: противень для сбора жира с налитой в него водой Ростбиф с кровью, 1 кг – 3 Средняя 35 - 50
Таблица приготовления Блюдо Режим Предварительн Полка (считая ый нагрев снизу) Температура (°C) Время (мин) Принадлежности Полка 5: решетка (поменяйте решетки местами после того, как блюдо подрумянится по вашему вкусу) Колбаса / Кебаб / Ребрышки / Гамбургеры – 3-5 Средняя-Высокая 30 - 45 Полка 3: решетка (поменяйте решетки местами после того, как блюдо подрумянится по вашему вкусу) Полка 1: противень для сбора жира с налитой в него водой Фаршированные мясные блюда – 3 200 80 - 120* Противен
Таблица проверенных рецептов (в соответствии со стандартами IEC 50304/60350:2009-03 и DIN 3360-12:07:07) Блюдо Режим Прогрев Полка Температура (считая снизу) (°C) Время (мин) Принадлежности и примечания* Противень для сбора жира / противень для выпечки IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 ДА 3 170 15 - 30 – 1-4 150 30 - 45 Печенье из песочного теста Полка 4: противень для выпечки Полка 1: Противень для сбора жира / противень для выпечки IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.
Таблица проверенных рецептов В таблице приготовления блюд указаны оптимальные режимы и температура, необходимые для получения наилучших результатов для каждого типа блюд. Если вы хотите готовить в режиме конвекции только на одном уровне, поместите блюдо на третью полку и выберите температуру, рекомендованную для режима “КОНВЕКЦИЯ” при одновременном приготовлении на нескольких полках. Приведенные в таблице указания относятся к случаю, в котором не используются боковые направляющие.
Полезные советы и рекомендации по использованию Мясо - Пользуйтесь противнями любого типа или емкостями из огнеупорного стекла, размеры которых соответствуют приготавливаемым кускам мяса. При приготовлении жаркого следует налить на дно емкости немного бульона; это не позволит мясу высохнуть и придаст ему более выраженный вкус. Будьте очень внимательны, т.к. при этой процедуре вырабатывается очень горячий пар.
Printed in Italy 03/15 400010766571 n RUS
