Bruksanvisning
Installation 4 Viktig säkerhetsinstruktion 4 Miljöskyddsråd 5 Försiktighetsåtgärder 5 Kundservice 6 Tillbehör 7 Apparatens delar 8 Kontrollpanel 8 Tangentlås 9 Meddelanden 9 Genvägar 10 På/Av/Paus 11 Äggklocka 11 Att ändra inställningarna 12 Special 16 Sous vide (Vakuum) 21 Upptining med ånga 23 Återuppvärmning 24 Manuell 25 Assisterad matlagning 29 Underhåll och rengöring 30 Felsökning 32 Data för provning av uppvärmningsprestanda 32 Tekniska data 32 Introduk
Installation INNAN DU KOPPLAR IN APPARATEN FÖRSÄKRA DIG om att spänningen som anges på typskylten överensstämmer med spänningen i din bostad. ANVÄND INTE UGNEN om elsladden eller stickproppen är skadade, om ugnen inte fungerar som den skall eller om den skadats på något sätt, t.ex. fallit ned på golvet. Doppa aldrig ned nätkabeln eller stickkontakten i vatten. Håll nätkabeln borta från heta ytor. Elektriska stötar, brand och andra tillbud kan annars bli följden.
Miljöskyddsråd Skrotning av emballaget • Emballagematerialet kan återvinnas till 100%, vilket framgår av återvinningssymbolen . • De olika delarna av emballaget skall inte kasseras som vanligt avfall, utan skall återvinnas enligt bestämmelserna från lokala myndigheter. elektroniskt avfall (Waste Electrical and Electronic Equipment, WEEE). • Genom att säkerställa en korrekt kassering av denna produkt bidrar du till att förhindra potentiellt negativa konsekvenser för vår miljö och vår hälsa.
Kundservice Innan du kontaktar Kundtjänst: 1. Försök att åtgärda felet på egen hand med hjälp av anvisningarna i "Felsökning". 2. Stäng av apparaten och slå på den igen för att se om felet kvarstår. Om problemet kvarstår efter dessa kontroller bör du kontakta närmaste Kundtjänst.
Tillbehör ALLMÄNT DET FINNS många olika sorters tillbehör på marknaden. Kontrollera att de är lämpade för tillagning med ånga och varmluft i kombination innan du gör några inköp. BAK & DROPPBRICKA ANVÄND BAK & DROPPBRICKA under gallerhyllan och ångbrickan. Den kan också användas som kokkärl eller bakplåt. PLACERA BEHÅLLARE på gallerhyllan. Gallret klarar större tyngd än bakplåten eller ångbrickan.
Apparatens delar Varmluftsfläkt Ånginlopp Temperatursensor Lucktätning Vattenbehållare Ventilsäte Ugnsfalsar Lyft & dra Tryck Kontrollpanel Funktionsratt Inställningsratt På/Av/Pausknapp Digital display Kalibrering Språk Tid Inställning för apparat och display Tillbakaknapp OK-knapp 8 Startknapp
Tangentlås 19:30 q q 1. TRYCK SAMTIDIGT PÅ KNAPPARNA TILLBAKA OCH OK OCH HÅLL DEM (3 SEKUNDER). INTRYCKTA TILLS DU HÖR TVÅ LJUDSIGNALER ANVÄND DENNA FUNKTION för att hindra barn från att använda ugnen utan en vuxens sällskap. NÄR TANGENTLÅSET ÄR AKTIVERAT fungerar inga av knapparna. OBSERVERA! Dessa knappar fungerar endast tillsammans när ugnen är avstängd. q Tangentlås har aktiverats ETT BEKRÄFTANDE MEDDELANDE visas i 3 sekunder innan ugnen återgår till att visa föregående fönster.
Genvägar Genvägar e q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Genvägar visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja din favoritgenväg. Funktionen som används oftast väljs automatiskt. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta ditt val. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN/OK-KNAPPEN för att göra nödvändiga justeringar. 5. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN. FÖR ATT UNDERLÄTTA ANVÄNDNINGEN skapar ugnen automatiskt en lista med dina favoritgenvägar som du sedan kan använda.
På/Av/Paus APPARATEN SLÅS PÅ/AV ELLER PAUSAS med hjälp av På/Avknappen. NÄR APPARATEN SLÅS PÅ fungerar alla knappar på normalt sätt och 24-timmarsklockan visas inte. NÄR APPARATEN STÄNGS AV, är alla utom en knapp avstängd. Endast OK-knappen fungerar (se Timer). 24timmarsklockan visas. ANMÄRKNING: Ugnens uppförande kan skilja sig från det ovan beskrivna, beroende på om EKOFUNKTIONEN är PÅ eller AV (se EKO för mer information). BESKRIVNINGARNA I DENNA BRUKSANVISNING förutsätter att ugnen är PÅ.
Att ändra inställningarna Inställningar q e w 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Inställningar visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja en av inställningarna som skall ändras. NÄR UGNEN SLÅS PÅ FÖR FÖRSTA GÅNGEN uppmanas du att ställa in språk och 24-timmarsklocka. EFTER ETT STRÖMAVBROTT blinkar klockan och då måste den ställas in på nytt. UGNEN HAR ett antal funktioner som kan justeras enligt din personliga smak. Språk Calibrate Language Time Appliance and display settings 1.
Klockinställning Bakgrundsbelysning Tid Volym Inställning för apparat och display 1. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN tills Tid visas. 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN (siffrorna blinkar). 3. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ställa 24timmarsklockan. 4. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN igen för att bekräfta ändringen. wr qe 00 : 00 (HH) (MM) Tryck på +/- för att ställa in tid, tryck på OK när du är klar KLOCKAN ÄR INSTÄLLD OCH GÅR.
Volym Bakgrundsbelysning Volym Ekoläge Inställning för apparat och display wr 1. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN tills Volym visas. 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. 3. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ställa in önskad volym, hög, medel, låg eller tyst. 4. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN igen för att bekräfta ändringen. qe Hög Medel Låg För normal ljudnivå Volym har ställts in Eko Volym Ekoläge Kalibrering Inställning för apparat och display 1. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN tills Ekoläge visas. 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN 3.
Kalibrering Ekoläge Kalibrering Språk Kalibrering av vattnets kokpunkt qw e 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. Det är viktigt att du inte öppnar luckan förrän hela proceduren är klar. 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. 3. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN. INNAN DU ANVÄNDER DENNA FUNKTION, KONTROLLERA att vattenbehållaren är fylld med färskt kranvatten. Öppna inte ugnsluckan under kalibreringen 00:10 TILLAGNINGSTID KALIBRERING VATTNETS KOKPUNKT beror på lufttrycket. Vatten kokar 14:22 Kalibrering snabbare vid hög höjd än vid låg höjd.
Special Special w q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Special visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja en av specialfunktionerna. Följ anvisningarna i det särskilda kapitlet om specialfunktionen (till exempel: Jäsning). SPECIALFUNKTIONER FUNKTION ANVÄNDNING JÄSNING ANVÄNDS FÖR ATT JÄSA degen inuti ugnen vid en konstant temperatur på 40 °C AVKALKNING ANVÄNDS FÖR ATT AVKALKA kokaren.
Avkalkning Tömning Avkalkning Jäsning För avkalkning av kokaren qw 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. (Nu förbereds ugnen för avkalkning) 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN efter att du placerat vattenbehållaren med avkalkningsmedel på avsedd plats. Följ instruktionerna på displayen. Avbryt inte denna process förrän den är klar.
Tömning Desinficera Tömning Avkalkning Att tömma kokaren 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. DEN MANUELLA TÖMNINGEN av kokaren kan utföras för att garantera att inget vatten lämnas kvar under längre tid. q Förbereder tömning, tryck OM TEMPERATUREN i kokaren är för hög, kommer ugnen inte att starta tömningsproceduren förrän temperaturen sjunkit under 60 °C. Så fort temperaturen är korrekt startar programmet automatiskt.
Yoghurt Konservering Yoghurt Desinficera För tillagning av yoghurt 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ställa in tiden. 3. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN q e 40°C TEMPERATUR w 03:00 TILLAGNINGSTID Yoghurt 10:20 SLUTTID FÖR TILLAGNING AV YOGHURT. Om du använder opastöriserad mjölk måste du först hetta upp den till 90 °C och sedan låta den svalna till under 49 °C (låt inte temperaturen sjunka till under 32 °C. 43 °C är den optimala temperaturen).
Konservering Jäsning Konservering Yoghurt För konservering av mat 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta (upprepa steg 2 och 5 vid behov). 6. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN. qe t y wr 100°C TEMPERATUR 00:30 TILLAGNINGSTID Konservering 10:48 SLUTTID FÖR ATT KONSERVERA frukt och grönsaker.
Sous vide (Vakuum) wryos q Återuppvärmning Sous vide Special För tillagning av sous vide 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN tills "Sous vide" visas. 3. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja en av Sous videfunktionerna. 4. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 5. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja mat. 6. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta.
Återuppvärmning ANVÄND DENNA FUNKTION för att laga mat som finns med i tabellen nedan. MAT TILLAGNINGSTID FRYST 01 MIN - 4 TIMMAR KYLD 01 MIN - 4 TIMMAR TILLBEHÖR GALLER på nivå 3 Tillagning ANVÄND DENNA FUNKTION för att laga mat som finns med i tabellen nedan. MAT TILLAGNINGSTID HELT KÖTTSTYCKE 1 TIMME 20 MIN - 4 TIMMAR HACKAT KÖTT 45 MIN - 4 TIMMAR FÅGEL 45 MIN - 4 TIMMAR FISK 40 MIN - 4 TIMMAR BLÖTDJUR (musslor, bläckfisk, osv.
Upptining med ånga Upptining med ånga y wr et q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Upptining med ånga visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta (upprepa steg 2 &och 4 vid behov). 6. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN.
Återuppvärmning Återuppvärmning et q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Återuppvärmning visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta (upprepa steg 2 &och 4 vid behov). 6. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN.
Manuell FÖR ATT ANVÄNDA EN MANUELL FUNKTION, följ dessa instruktioner. Manuell et q y wr 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Manuell visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja en av de Manuella funktionerna. Följ anvisningarna i det särskilda kapitlet om funktionen.
Ånga Varmluft + Ånga Ånga Varmluft För tillagning med ånga q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Ånga visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. (Upprepa steg 2 och 4 vid behov). 6. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN.
Varmluft + Ånga Varmluft Varmluft + Ånga Ånga För att tillaga fågel, stekar, kött och ugnsbakad fisk q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Varmluft + Ånga visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. (Upprepa steg 2 och 4 vid behov). 6.
Varmluft Ånga Varmluft Varmluft + Ånga För att tillaga småkakor, tårtor och pajer q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Varmluft visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. (Upprepa steg 2 och 4 vid behov). 6. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN.
Assisterad matlagning AUTO Assisterad matlagning et a w ru i o q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN tills "Assisterad matlagning" visas. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja typ av mat. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 6. FÖLJ anvisningarna på displayen angående vattenbehållare och andra tillbehör. 7. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 8. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 9.
Underhåll och rengöring ALLMÄNT TÅL MASKINDISK RENGÖRING ÄR NORMALT DET ENDA UNDERHÅLL som krävs. GALLERHYLLA OM UGNEN INTE HÅLLS REN kan dess yta ta skada, vilket i sin tur kan reducera ugnens livslängd och även orsaka farliga situationer. ANVÄND ALDRIG METALLSVAMP, SLIPANDE stålull, smutsiga disktrasor osv som kan skada kontrollpanelen, och de inre och yttre ugnsytorna. Använd en svamp med milt rengöringsmedel eller hushållspapper med fönsterputsmedel. Spraya fönsterputsmedlet på hushållspapperet.
Underhåll och rengöring ATT TA UT HYLLSTÖDEN ATT BYTA GLÖDLAMPA I UGNEN DRA/FÖR HYLLSTÖDET framåt för att kroka loss det. Gör rent hyllstöden och ugnsutrymmets innerväggar. FARA FÖR ELCHOCK!! INNAN DU BYTER GLÖDLAMPA, SE TILL ATT: Apparaten är avstängd. Apparaten inte längre är strömförsörjd Säkringarna har tagits ut ur elskåpet, eller är avstängda. Placera en trasa i botten på ugnsutrymmet för att skydda lamphusets glaskåpa. SÄTT TILLBAKA STÖDEN genom att föra dem tillbaka på utrymmets krokar. 1.
Felsökning Om ugnen inte fungerar, kontrollera nedanstående punkter innan du kontaktar Kundservice: - Att stickproppen sitter ordentligt i eluttaget. - Att luckan är ordentligt stängd. - Att säkringarna är hela och att det inte är strömavbrott. - Att ugnen har god ventilation. - Vänta 10 minuter och prova sedan om ugnen fungerar. - Öppna och stäng luckan en gång innan du försöker igen. SYFTET med denna kontroll är att undvika onödiga serviceinsatser som du själv måste bekosta.
Introduktion till “Chef Touch” METODEN "Chef Touch"-metoden är ett tillagningssystem för maträtter som genomgår vakuumförpackning. För att göra denna förpackning krävs specifika plastpåsar som är gjorda av värmebeständig plast. Då maträtten är tillagad kan den ätas omedelbart eller snabbkylas för att sedan förvaras vid kyl- eller frystemperatur.
Hur du använder “Chef Touch”-metoden Diagrammet nedan visar de 3 olika Chef Touch-lägena: • KitchenAid vakuumutrymme, • KitchenAid Blast Chiller, • KitchenAid ångugn. "Chef Touch" kan användas på olika sätt, i linje med matkonsumentens vanor A) Omedelbar förtäring Föreslås för alla "Chef Touch"-tillagningar, och det absolut bästa sättet att använda denna tillagningsmetod. Du gör iordning påsen, tillagar och förtär maten, utan behov för vidare förvaring.
Kokpåsar Då du använder metoden "Chef Touch", måste du använda de röda KA-påsarna. Innan du börjar fylla påsarna, skriv datum för tillagning och innehåll på påsen. Att förbereda påsarna ANVÄNDNING AV KITCHENAID-PÅSARNA 1. Öppna lådan maximalt (markeras med ett klick). 2. Slå på apparaten genom att trycka på den blå knappen på höger framsida. 3. Välj storlek på KitchenAid-påsen som passar till livsmedlen (15x25 eller 20x20). 4. Öppna locket och se till att vakuumutrymmet är helt torrt.
Maskinens funktionsfaser PÅSLAGNING (öppnar lådan i abetsposition) Öppna alltid lådan helt så att du kan använda glaslockets hela öppning. Slå på apparaten genom att trycka på den blå knappen på höger framsida. Kontrollpanelens lysdioder tänds och en kort ljudsignal låter, för att visa att maskinen har slagits på. Maskinen uför nu ett program för set-up som varar i ungefär 2 sekunder. Tryck inte på någon knapp förrän set-up är färdigt. VAKUUMPROGRAM FÖR PÅSAR Vid varje programstart hörs en kort ljudsignal.
Max 48h + 4°C + 4°C Max 48h + 4°C Max 48h Max 48h Max 48h + 4°C Max 48h + 4°C Max 48h Max 48h Då maträtten är tillagad skall den antingen förtäras eller så använd Blast Chillern Var försiktig då du tar ut paketet från ugnen, eftersom det kan vara mycket hett efter tillagningen. Vi rekommenderar att du alltid använder grytlappar/vantar för att ta ut påsen + 4°C + 4°C För att laga mat enligt metoden "Chef Touch", följ indikationerna i teckningen.
Så här använder du KitchenAid blast chiller Kom ihåg att endast använda KitchenAid-produkter. Vi rekommenderar att du torkar av livsmedlet med hushållspapper eller kökshandduk innan du placerar det i kylaren. Detta begränsar kondens under kylprocessen och därigenom isbildning som negativt inverkar på kylarens prestanda. Medelnivå För att blastkyla paket, följ instruktionerna i teckningen: 1. Öppna luckan och placera gallret i mitten 2. Placera paketen som på bilden (1, 2, 3, 4) 3.
Att använda ångugn för uppvärmning För uppvärmning, följ instruktionerna i "Hur du lagar mat i en ångugn". Då tillagningen är avslutad hörs en ljudsignal Var försiktig då du tar ut paketet från ugnen, eftersom det kan vara mycket hett efter tillagningen. Vi rekommenderar att du alltid använder grytlappar/vantar för att ta ut påsen.
Tabell för tillagning Tillagningstidernas intervallvärden gäller inte för mat. Vi rekommenderar att du endast tillagar färska råvaror och startar vid kylskåpstemperatur. Sous Vide-påsar får endast användas vid tillagning och uppvärmning i specifika Sous-vide-program, se tabellen nedan. Var noggrann då du väljer korrekt program.
Tabell för tillagning KATEGORI STYCKE/PORTION/ BESKRIVNING TILLAGNINGSPROGRAM TILLAGNINGSTID (min) UPPVÄRMNINGSTID (från kylskåpskall) (min) UPPVÄRMNINGSTID (från frusen) (min) Gryta på ryggbit Kött (skivor eller tärnat) 45-50 15-25 40-50 Ryggbit Kött (helt ben) 80-85 20-30 30-40 Lägg (hel eller benfri) Kött (skivor eller tärnat) 220-240 25-35 40-50 Skivor bacon Kött (skivor eller tärnat) 70-80 10-20 15-20 Bacon (hel) Kött (helt ben) 100-120 60-70 85-90 Filé (hel) Kött (helt
Tabell för tillagning KATEGORI STYCKE/PORTION/ BESKRIVNING TILLAGNINGSPROGRAM TILLAGNINGSTID (min) UPPVÄRMNINGSTID (från kylskåpskall) (min) UPPVÄRMNINGSTID (från frusen) (min) Blomkål (i bitar eller hel) / broccoli (hel) Grönsaker 35-45 20-30 40-50 Squash (hel) Grönsaker 35-38 15-25 40-50 Potatis (bitar) Grönsaker 40-50 20-30 40-50 Paprika (halv eller i bitar) Grönsaker 35-40 10-20 35-45 Lök (hel eller 1/4-bitar) Grönsaker 35-40 10-20 20-30 Morot (hel) Grönsaker 35-38 7-20
Tips för tillagning och förberedelse FÖRBEREDA OCH TILLAGA KÖTT Du kan även fylla bröstet genom att göra en ficka och fyll med det du vill (skinka, ost och bladgrönsak). • Skånkar kan tillagas med eller utan ben. Se till att benen inte har några skarpa kanter för att inte påsen skall gå sönder. • Efter vakuumtillagning och efter att du tagit ut påsen, kan köttet brynas ett ögonblick i stekpanna på traditionellt vis. KÖTT (HELT BEN): • Vi rekommenderar att du reducerar storleken innan du tillagar det.
Tips för tillagning och förberedelse • För bästa möjliga resultat, välj räkor, kräftor (eller tigerräkor) mellan 8 och 13 cm. • Efter vakuumtillagning och efter att du tagit ut påsen, kan de brynas ett ögonblik i stekjärn på traditionellt vis. ATT FÖRBEREDA OCH TILLAGA GRÖNSAKER OCH SVAMP: GRÖNSAKER OCH HEL SVAMP: • Somliga grönsaker är bäst om de tillagas hela: squash, morötter, rödbetor, sparris. För bästa tillagningsresultat, välj morötter och squash med diameter om minst 3 cm.
Printed in Italy 05/10 5019 721 02033 n S