Bruksanvisning
Installation 4 Före första användning 5 Säkerhetsföreskrifter 5 Miljöskyddsråd 6 Säkerhetsåtgärder 6 Kundservice 7 Tillbehör 8 Placering av instickstermometer 9 Apparatens delar 10 Kontrollpanel 10 Knapplås 11 Meddelanden 11 Genvägar 12 På/Av/Paus 13 Timer 13 Att ändra inställningarna 14 Specialfunktioner 18 Sous Vide 24 Uppvärmning 25 Ångtina 26 Manuell 27 Assisterad funktion 33 Underhåll och rengöring 34 Felsökning 36 Data för provning av uppvärmningsprestan
Installation INNAN MONTERING DENNA APPARAT ÄR UTFÖRD I ENLIGHET med nuvarande säkerhetsföreskrifter. SPARA instruktionsboken och monteringsinstruktionerna på säker plats för framtida behov. Se till att dessa instruktioner MEDFÖLJER en eventuell försäljning av apparaten till ny ägare LÄS NOGGRANT DENNA INSTRUKTIONSBOK. Det gör att du kan använda alla de tekniska finesser denna apparat är utrustad med, och det gör det säkert för dig att arbeta med apparaten.
Före första användning DETTA ÄR NORMALT och ingen anledning till oro. EFTER KALIBRERING, låt ugnen svalna till rumstemperatur och torka den sedan torr om det finns fuktiga ytor. TÖM VATTENBEHÅLLAREN och torka ur den innan du använder den igen. 1. ÖPPNA LUCKAN, ta ut tillbehören och se till att ugnen är tom SKÖLJ VATTENBEHÅLLAREN med kranvatten (inga rengöringsmedel) och fyll på den upp till "Max"-märket. FÖR VATTENBEHÅLLAREN in tills den når kontaktpunkten och är fäst på sin plats. 2.
Miljöskyddsråd Skrotning av emballaget • Emballagematerialet kan återvinnas till 100%, vilket framgår av återvinningssymbolen . • De olika delarna av emballaget skall inte kasseras som vanligt avfall, utan skall återvinnas enligt bestämmelserna från lokala myndigheter. elektroniskt avfall (Waste Electrical and Electronic Equipment, WEEE). • Genom att säkerställa en korrekt kassering av denna produkt bidrar du till att förhindra potentiellt negativa konsekvenser för vår miljö och vår hälsa.
Precauzioni Om du använder ugnen trots varningen ovan kommer du att skada din instickstermometer. ANVÄND ENDAST MEDFÖLJANDE instickstermometer, eller en som är rekommederad av Kundservice. Andra märken på marknaden ger inte korrekta resultat och kan skada din ugn. tillagningskärlets kanter eller botten. DEN TEMPERATUR som ställs in skall vara högre än den nuvarande temperaturen på matvaran.
Tillbehör ALLMÄNT DET FINNS många olika sorters tillbehör på marknaden. Kontrollera att de är lämpade för tillagning med ånga och varmluft i kombination innan du gör några inköp. PLACERA BEHÅLLARE på gallerhyllan. Gallret klarar större tyngd än bakplåten eller ångbrickan. SE TILL ATT DET FINNS minst 30 mm mellan den övre kanten av behållaren och ugnsutrymmets innertak, så att ångan kan komma in i behållaren. ugnens insida. Undvik att ställa kokkärl direkt på ugnens botten.
Placering av instickstermometer 1. PLACERA INSTICKSTERMOMETERN KYCKLING DÅ INSTICKSTERMOMETERN används för att grilla kyckling skall den placeras i den tjockaste delen av kycklingen, på insidan av låret precis bakom benet. Den får inte röra vid något ben. i maten redan då den är på arbetsbänken. SE TILL ATT så mycket som möjligt av insticktermometern finns inuti maten. Detta gör att temperaturavläsningen blir mer korrekt.
Apparatens delar Varmluftsfläkt Ånginlopp Temperatursensor Lucktätning Vattenbehållare Ventilsäte Lyft & dra Ugnsfalsar r e w q Tryck Instickstermometerns lock / Ugnens väggkontakt Kontrollpanel På/Av/Pausknapp +/- Knappar (Rulla upp/ned eller justera till högre/lägre värden) Menyknapp (välj funktion) Digital display Rengöring Inställningar Manuell Inställning för apparat och display Favoritknapp (10 mest använda funktionerna) Tillbakaknapp OK/Väljknapp (bekräftar inställning) 10 Startknapp
Knapplås ANVÄND DENNA FUNKTION för att hindra barn från att använda ugnen utan en vuxens sällskap. NÄR LÅSET ÄR AKTIVERAT fungerar inga av knapparna. 1. TRYCK SAMTIDIGT PÅ KNAPPARNA TILLBAKA OCH OK/VÄLJ OCH HÅLL DEM INTRYCKTA TILLS DU HÖR TVÅ LJUDSIGNALER (3 SEKUNDER). OBSERVERA: Dessa knappar fungerar endast tillsammans när ugnen är avstängd. Tangentlås har aktiverats ETT BEKRÄFTANDE MEDDELANDE i visas i 3 sekunder innan ugnen återgår till att visa föregående fönster.
Genvägar FÖR ATT UNDERLÄTTA ANVÄNDNINGEN skapar ugnen automatiskt en lista med dina favoritgenvägar som du sedan kan använda. Frysta p. frites Bröd/tårtor Lasagne Dina mest använda tillagningsfunktioner 1. TRYCK PÅ KNAPPEN GENVÄGAR 2. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja din favoritgenväg. Funktionen som används oftast väljs automatiskt. 3. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta ditt val. 4. ANVÄND KNAPPARNA UPP ELLER NED/OK/VÄLJ för att göra nödvändiga justeringar. 5. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN.
På/Av/Paus APPARATEN SLÅS PÅ/AV ELLER PAUSAS med hjälp av På/Avknappen. . NÄR APPARATEN SLÅS PÅ fungerar alla knappar på normalt sätt och 24-timmarsklockan visas inte. NÄR APPARATEN STÄNGS AV, är alla utom en knapp avstängd. Endast OK-knappen fungerar (se Timer). 24timmarsklockan visas. Anmärkning: Ugnens uppförande kan skilja sig från det ovan beskrivna, beroende på om EKOFUNKTIONEN är PÅ eller AV (se EKO för mer information). BESKRIVNINGARNA I DENNA BRUKSANVISNING förutsätter att ugnen är PÅ.
Att ändra inställningarna NÄR UGNEN SLÅS PÅ FÖR FÖRSTA GÅNGEN uppmanas du att ställa in språk och 24-timmarsklocka. EFTER ETT STRÖMAVBROTT blinkar klockan och då måste den ställas in på nytt. UGNEN HAR ett antal funktioner som kan justeras enligt din personliga smak. Specials Settings Assisted Mode Appliance and display settings 1. 2. 3. 4. 5. TRYCK PÅ MENYKNAPPEN. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN tills du ser Inställningar i fönstret.
Klockinställning Språk Tid Bakgrundsbelysning Inställning för apparat och display 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. (Siffrorna blinkar). 2. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att ställa in 24timmarsklockan. 3. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ igen för att bekräfta ändringen. Tryck på för att ställa in tid, när du är klar Tryck på för att ställa in tid, när du är klar Klockanär inställd och går. Tid har ställts in Ljusstyrka Tid Bakgrundsbelysning Volym Inställning för apparat och display 1.
Volym Bakgrundsbelysning Volym Ekoläge Inställning för apparat och display 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. 2. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att ställa in önskad volym, hög, medel, låg eller avstängd. 3. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ igen för att bekräfta ändringen.. Hög Medel Låg För normala boendeförhållanden Volym har ställts in Eko Volym Ekoläge w Kalibrering Inställning för apparat och display qe 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ 2. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att slå PÅ eller AV EKO-inställningen.
Kalibrering INNAN DU ANVÄNDER DENNA FUNKTION, se till att vattenbehållaren är fylld med färskt kranvatten. Ekoläge Kalibrering Språk Kalibrering av vattnets kokpunkt 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. DET ÄR VIKTIGT ATT DU INTE ÖPPNAR LUCKAN FÖRRÄN HELA PROCESSEN ÄR KLAR. 2. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. 3. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN. Öppna inte ugnsluckan under kalibreringen KALIBRERING 00:10 VATTNETS KOKPUNKT beror på lufttrycket. Det kokar snabbare TILLAGNINGSTID vid hög höjd än vid låg höjd.
Specialfunktioner FÖR ATT ANVÄNDA EN SPECIALFUNKTION följ dessa instruktioner. Vakuum Specialfunktioner Inställningar 1. 2. 3. 4. TRYCK PÅ MENYKNAPPEN. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN tills du ser "Specialfunktioner" i fönstret. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja en av Specialfunktionerna.
Ångrengöring Avkalkning Ångrengöring Jäsning För rengöring med ånga 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. 2. FÖLJ instruktionerna på skärmen. 3. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN Ångrengöring 13:35 SLUTTID ÅNGRENGÖRINGSFUNKTIONEN används för att mjukgöra hårda matrester och därmed förenkla rengöring. ANVÄND FUNKTIONEN REGELBUNDET för att undvika att det byggs upp lager av salt och andra sura matrester, eftersom de kan inverka på stålet. Rost kan uppstå om rengöring inte utförs. TORKA TORRT I UGNEN efter rengöring.
Avkalkar Tömning Avkalkar Jäsning För avkalkning av kokaren qw 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. (Nu förbereds ugnen för avkalkning) 2. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ efter att du placerat vattenbehållaren med avkalkningsmedel på sin plats. Följ instruktionerna på displayen. Avbryt inte denna process förrän den är klar.
Avlopp MANUELLT AVLOPP ur varmvattenberedaren kan utföras för att se till att inget vatten lämnas kvar under en period. Desinficera Tömning Avkalkning Tömmer Kokare 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. OM TEMPERATUREN i varmvattenberedaren är för hög, kommer ugnen inte att starta dräneringsproceduren förrän temperaturen gått ned till under 60 °C. Så fort temperaturen är korrekt startar programmet automatiskt.
Yoghurt FÖR ATT GÖRA YOGHURT. Om du använder opastöriserad mjölk måste du först hetta upp den till 90 °C och sedan låta den svalna till under 49 °C (låt inte temperaturen sjunka till under 32 °C 43 °C är optimalt). Annars kommer yoghurten inte att stelna. Konservering Yoghurt Konservering För tillagning av yoghurt 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. 2. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att ställa in tid. 3. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN.
Konservering FÖR ATT KONSERVERA FRUKT OCH GRÖNSAKER. Jäsning Konservering Yoghurt För konservering av mat 100°C 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. TEMPERATUR 2. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja den inställning du vill använda. Konservering 3. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. 4. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. (Upprepa steg 2 & 5 om nödvändigt). 6. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN.
Vakuum FÖR ATT ANVÄNDA SOUS-VIDEFUNKTIONERNA följ dessa instruktioner. Återuppvärmning Sous-vide Specialfunktioner För tillagning av sous vide 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. TRYCK PÅ MENYKNAPPEN. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN tills du ser "Sous-vide" i fönstret. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN FÖR ATT VÄLJA ETT AV DE MÖJLIGA SOUS VIDEFUNKTIONERNA. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja livsmedel.
Uppvärmning ANVÄND DENNA FUNKTION för att värma 1-2 portioner kyld eller rumstempererad mat. Upptining med ånga Återuppvärmning Sous-vide För att värma upp tillagad mat 1. TRYCK PÅ MENYKNAPPEN. 2. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja Uppvärmning. 100°C 3. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. TEMPERATUR 4. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja den inställning du vill använda. Återuppvärmning 5. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. 6.
Ångtina ANVÄND DENNA FUNKTION för upptining av kött, kyckling, fisk, grönsaker och bröd. Ånga Upptining med ånga Återuppvärmning För upptining med ånga 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. TRYCK PÅ MENYKNAPPEN. 60°C TEMPERATUR ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja Ångtining. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. Upptining med ånga ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja den inställning du vill använda. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att ändra inställningen.
Manuell FÖR ATT ANVÄNDA EN MANUELL FUNKTION följ dessa instruktioner. Assisterad funktion Manuell Ångtina Manuella tillagningsfunktioner 1. 2. 3. 4. TRYCK PÅ MENYKNAPPEN. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN tills du ser "Manuell" i fönstret. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja en av de Manuella funktionerna. Följ anvisningarna i funktionens kapitel.
Ånga ANVÄND DENNA FUNKTION FÖR mat som grönsaker, fisk, fruktjuicer och blanchering. SE TILL ATT ugnen har svalnat till under 100 °C innan du använder den här funktionen. Öppna luckan och låt ugnen svalna. Assisterad funktion Ånga Ångtina För tillagning med ånga BESTÄM om du ska tillaga med eller utan instickstermometer, och följ korrekt procedur nedan. OM INGEN INSTICKSTERMOMETER ANVÄNDS: ÖPPNA LUCKAN, ställ in maten. 5. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN För att välja den inställning du vill använda. 6.
Ånga TYP AV MAT RÖDBETA TEMP °C LITEN TILLBEHÖR 30-35 Min SKIVAD TIPS 50-60 Min RÖDKÅL 100 °C VITKÅL VITA BÖNOR TID ÅNGBRICKA på ugnsfalsnivå 3 DROPPBRICKA PÅ UGNSFALSNIVÅ 1 25-30 Min UPPBLÖTTA 75-90 Min DROPPBRICKA på ugnsfalsnivå 3 TILLSÄTT DUBBEL mängd vatten GALLERHYLLA på ugnsfalsnivå 3 TÄCK MED LOCK eller värmebeständig plastfilm 60-90 Min FISKGRATÄNG 75-80 °C 72 °C ÄGG GNOCCHI 90 °C 90-100 °C STÄLL ALLTID in maten utan paketering/plastfilm såvida inte motsatsen står i receptet.
Forcerad varmluft + ånga ANVÄND DENNA FUNKTION för tillagning av stekar, fågel, bakad potatis, frusen färdigmat, sockerkakor, småkakor, fisk och efterrätter. Varmluft Forcerad varmluft + ånga Ånga För att tillaga fågel, stekar, kött och inbakad fisk BESTÄM om du ska tillaga med eller utan instickstermometer, och följ korrekt procedur nedan. OM INGEN INSTICKSTERMOMETER ANVÄNDS: ÖPPNA LUCKAN, ställ in maten 5. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja den inställning du vill använda. 6.
Varmluft ANVÄND DENNA FUNKTION FÖR tillagning av maränger, bakverk, sockerkakor, suffléer, fågel och stekar. Ånga Varmluft Forcerad varmluft + ånga För att tillaga småkakor, tårtor och pajer BESTÄM om du ska tillaga med eller utan instickstermometer, och följ korrekt procedur nedan. OM INGEN INSTICKSTERMOMETER ANVÄNDS: ÖPPNA LUCKAN, ställ in maten 5. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja den inställning du vill använda. 6. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. 180°C 7.
Varmluft TYP AV MAT TEMP °C TID RULLTÅRTA 230 °C 7-8 Min SMÅKAKOR 165-175 °C 12-15 Min PETIT-CHOUER 190-200 °C 25-30 Min TÅRTA KAKA TILLBEHÖR 160 °C 35-40 Min QUICHE LORRAINE 180-190 °C SMÖRDEGSKAKOR FRUSNA KYCKLINGVINGAR (SOM SKALL VÄRMAS UPP) BAKPLÅT på ugnsfalsnivå 2 SE TILL ATT ugnen är torr GALLERHYLLA på ugnsfalsnivå 2 BAKPLÅT på ugnsfalsnivå 2 15-20 Min 190-200 °C TÄCK brickan med bakpapper 15-18 Min 50-60 Min HEL KYCKLING (GRILLAD) 200 °C 85 °C GALLERHYLLA på ugnsfalsnivå 2 Gr
Assisterad funktion FÖR ATT ANVÄNDA FUNKTIONERNA I ASSISTERAT LÄGE följ dessa instruktioner. wryiad q Inställningar AUTO Assisterad funktion Manuell g Sensorassisterat läge etuosf 1. TRYCK PÅ MENYKNAPPEN. 2. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN tills du ser "Assisterat läge" i fönstret. 3. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ 4. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja livsmedel. 5. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. 6. FÖLJ anvisningarna på displayen angående vattenbehållare och andra tillbehör. 7.
Underhåll och rengöring ALLMÄNT TÅL MASKINDISK RENGÖRING ÄR NORMALT DET ENDA UNDERHÅLL som krävs. GALLERHYLLA OM UGNEN INTE HÅLLS REN kan dess yta ta skada, vilket i sin tur kan reducera ugnens livslängd och även orsaka farliga situationer. BAK & DROPPBRICKA ANVÄND ALDRIG METALLSVAMP, SLIPANDE stålull, smutsiga disktrasor osv som kan skada kontrollpanelen, och de inre och yttre ugnsytorna. Använd en svamp med milt rengöringsmedel eller hushållspapper med fönsterputsmedel.
Underhåll och rengöring ATT TA UT HYLLSTÖDEN ATT BYTA GLÖDLAMPA I UGNEN DRA/FÖR HYLLSTÖDET framåt för att kroka loss det. Gör rent hyllstöden och ugnsutrymmets innerväggar. FARA FÖR ELCHOCK!! INNAN DU BYTER GLÖDLAMPA, SE TILL ATT: Apparaten är avstängd. Apparaten inte längre är strömförsörjd Säkringarna har tagits ut ur elskåpet, eller är avstängda. Placera en trasa i botten på ugnsutrymmet för att skydda lamphusets glaskåpa. SÄTT TILLBAKA STÖDEN genom att föra dem tillbaka på utrymmets krokar. 1.
Felsökning OM UGNEN INTE FUNGERAR, kontrollera nedanstående punkter innan du kontaktar Kundservice: - Att stickproppen sitter ordentligt i eluttaget. - Att luckan är ordentligt stängd. - Att säkringarna är hela och att det inte är strömavbrott. - Att ugnen har god ventilation. - Vänta 10 minuter och prova sedan om ugnen fungerar. - Öppna och stäng luckan en gång innan du försöker igen. SYFTET med denna kontroll är att undvika onödiga serviceinsatser som du själv måste bekosta.
Introduktion till “Chef Touch” METODEN "Chef Touch"-metoden är ett tillagningssystem för maträtter som genomgår vakuumförpackning. För att göra denna förpackning krävs specifika plastpåsar som är gjorda av värmebeständig plast. Då maträtten är tillagad kan den ätas omedelbart eller snabbkylas för att sedan förvaras vid kyl- eller frystemperatur.
Hur du använder “Chef Touch”-metoden Diagrammet nedan visar de 3 olika Chef Touch-lägena: • KitchenAid vakuumutrymme, • KitchenAid Blast Chiller, • KitchenAid ångugn. "Chef Touch" kan användas på olika sätt, i linje med matkonsumentens vanor A) Omedelbar förtäring Föreslås för alla "Chef Touch"-tillagningar, och det absolut bästa sättet att använda denna tillagningsmetod. Du gör iordning påsen, tillagar och förtär maten, utan behov för vidare förvaring.
Kokpåsar Då du använder metoden "Chef Touch", måste du använda de röda KitchenAid-påsarna. Innan du börjar fylla påsarna, skriv datum för tillagning och innehåll på påsen. Att förbereda påsarna ANVÄNDNING AV KITCHENAID-PÅSARNA 1. Öppna lådan maximalt (markeras med ett klick). 2. Slå på apparaten genom att trycka på den blå knappen på höger framsida. 3. Välj storlek på KitchenAid-påsen som passar till livsmedlen (15x25 eller 20x20). 4. Öppna locket och se till att vakuumutrymmet är helt torrt.
Maskinens funktionsfaser PÅSLAGNING (öppnar lådan i abetsposition) Öppna alltid lådan helt så att du kan använda glaslockets hela öppning. Slå på apparaten genom att trycka på den blå knappen på höger framsida. Kontrollpanelens lysdioder tänds och en kort ljudsignal låter, för att visa att maskinen har slagits på. Maskinen uför nu ett program för set-up som varar i ungefär 2 sekunder. Tryck inte på någon knapp förrän set-up är färdigt. VAKUUMPROGRAM FÖR PÅSAR Vid varje programstart hörs en kort ljudsignal.
Max 48h + 4°C + 4°C Max 48h + 4°C Max 48h Max 48h Max 48h + 4°C Max 48h + 4°C Max 48h Max 48h Då maträtten är tillagad skall den antingen förtäras eller så använd Blast Chillern Var försiktig då du tar ut paketet från ugnen, eftersom det kan vara mycket hett efter tillagningen. Vi rekommenderar att du alltid använder grytlappar/vantar för att ta ut påsen + 4°C + 4°C För att laga mat enligt metoden "Chef Touch", följ indikationerna i teckningen.
Så här använder du KitchenAid blast chiller Kom ihåg att endast använda KitchenAid-produkter. Vi rekommenderar att du torkar av livsmedlet med hushållspapper eller kökshandduk innan du placerar det i kylaren. Detta begränsar kondens under kylprocessen och därigenom isbildning som negativt inverkar på kylarens prestanda. Medelnivå För att blastkyla paket, följ instruktionerna i teckningen: 1. Öppna luckan och placera gallret i mitten 2. Placera paketen som på bilden (1, 2, 3, 4) 3.
Att använda ångugn för uppvärmning För uppvärmning, följ instruktionerna i "Hur du lagar mat i en ångugn". Då tillagningen är avslutad hörs en ljudsignal Var försiktig då du tar ut paketet från ugnen, eftersom det kan vara mycket hett efter tillagningen. Vi rekommenderar att du alltid använder grytlappar/vantar för att ta ut påsen.
Tabell för tillagning Tillagningstidernas intervallvärden gäller inte för mat. Vi rekommenderar att du endast tillagar färska råvaror och startar vid kylskåpstemperatur. Sous Vide-påsar får endast användas vid tillagning och uppvärmning i specifika Sous-vide-program, se tabellen nedan. Var noggrann då du väljer korrekt program.
Tabell för tillagning KATEGORI STYCKE/PORTION/ BESKRIVNING TILLAGNINGSPROGRAM TILLAGNINGSTID (min) UPPVÄRMNINGSTID (från kylskåpskall) (min) UPPVÄRMNINGSTID (från frusen) (min) Gryta på ryggbit Kött (skivor eller tärnat) 45-50 15-25 40-50 Ryggbit Kött (helt ben) 80-85 20-30 30-40 Lägg (hel eller benfri) Kött (skivor eller tärnat) 220-240 25-35 40-50 Skivor bacon Kött (skivor eller tärnat) 70-80 10-20 15-20 Bacon (hel) Kött (helt ben) 100-120 60-70 85-90 Filé (hel) Kött (helt
Tabell för tillagning KATEGORI STYCKE/PORTION/ BESKRIVNING TILLAGNINGSPROGRAM TILLAGNINGSTID (min) UPPVÄRMNINGSTID (från kylskåpskall) (min) UPPVÄRMNINGSTID (från frusen) (min) Blomkål (i bitar eller hel) / broccoli (hel) Grönsaker 35-45 20-30 40-50 Squash (hel) Grönsaker 35-38 15-25 40-50 Potatis (bitar) Grönsaker 40-50 20-30 40-50 Paprika (halv eller i bitar) Grönsaker 35-40 10-20 35-45 Lök (hel eller 1/4-bitar) Grönsaker 35-40 10-20 20-30 Morot (hel) Grönsaker 35-38 7-20
Tips för tillagning och förberedelse FÖRBEREDA OCH TILLAGA KÖTT Du kan även fylla bröstet genom att göra en ficka och fyll med det du vill (skinka, ost och bladgrönsak). • Skånkar kan tillagas med eller utan ben. Se till att benen inte har några skarpa kanter för att inte påsen skall gå sönder. • Efter vakuumtillagning och efter att du tagit ut påsen, kan köttet brynas ett ögonblick i stekpanna på traditionellt vis. KÖTT (HELT BEN): • Vi rekommenderar att du reducerar storleken innan du tillagar det.
Tips för tillagning och förberedelse • För bästa möjliga resultat, välj räkor, kräftor (eller tigerräkor) mellan 8 och 13 cm. • Efter vakuumtillagning och efter att du tagit ut påsen, kan de brynas ett ögonblik i stekjärn på traditionellt vis. ATT FÖRBEREDA OCH TILLAGA GRÖNSAKER OCH SVAMP: GRÖNSAKER OCH HEL SVAMP: • Somliga grönsaker är bäst om de tillagas hela: squash, morötter, rödbetor, sparris. För bästa tillagningsresultat, välj morötter och squash med diameter om minst 3 cm.
Printed in Italy 10/12 5019 500 00011 n S