Control Guide

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3. Pousser lentement la grille et le support coulissant vers
l’arrière du four jusqu’à ce que l’arrière de la grille chevauche
l’extrémité du rail pour grille.
Pour éviter d’endommager les supports coulissants, ne pas placer
plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille ou 35 lb (15,9 kg) sur la grille
coulissante pour accessoires alimentés (sur certains modèles).
Ne pas nettoyer la grille coulissant
™ déployante SatinGlide au
lave-vaisselle. Ceci pourrait en lever le lubrifiant de la grille et
nuire à ses facultés de glissement.
Consulter la section « Nettoyage général » du Manuel d’utilisation
pour obtenir plus d’instructions.
Ustensiles de cuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d’ustensiles recommandé dans la recette. Utiliser le
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE
CUISSON/
RÉSULTATS
RECOMMANDATIONS
Aluminium
légèrement coloré
� Croûtes
légèrement dorées
� Brunissage
uniforme
� Utiliser la température et la durée
recommandées dans la recette.
Aluminium foncé et
autres ustensiles de
cuisson avec fini
foncé, terne ou
antiadhésif
� Croûtes brunes,
croustillantes
� Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures de
cuisson au four.
� Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
� Pour les tartes, les pains et les
mets en sauce, utiliser la
température et la durée
recommandées dans la recette.
� Placer la grille au centre du four.
Tôles à biscuits ou
moules à cuisson à
isolation thermique
� Brunissage faible
ou non existant à la
base
� Suivre les recommandations de
positionnement de grille dans la
section « Positionnement des
grilles et ustensiles de cuisson au
four ».
� Peut nécessiter d’augmenter la
durée de cuisson.
Acier inoxydable
� Croûtes
légèrement dorées
� Brunissage
irrégulier
� Peut nécessiter d’augmenter la
durée de cuisson.
Grès/pierre de
cuisson
� Croûtes
croustillantes
� Suivre les instructions du
fabricant.
Plats en verre
vitrocéramique ou
céramique
� Croûtes brunes,
croustillantes
� Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures de
cuisson au four.
Thermomètre à viande
Tous les modèles ne sont pas équipés d’une sonde de cuisson.
Sur les modèles dépourvus d’une sonde de cuisson, utiliser un
thermomètre à viande pour déterminer si la cuisson de la viande,
de la volaille ou du poisson correspond au degré de cuisson
souhaité. C’est la température interne et non l’apparence qui
permet de déterminer le degré de cuisson.
Préchauffage et température du four
Préchauffage
Au début d’un programme d’un programme de cuisson au four, de
cuisson au four par convection ou de rôtissage par convection, le
four commence par un préchauffage une fois la touche Start (mise
en marche) enfoncée. Le four atteint 350 °F (177 °C) en 12 à
17 minutes environ lorsque toutes les grilles fournies avec le four
sont à l’intérieur de la cavité du four. Pour atteindre une
température plus élevée, le préchauffage est plus long. Le
programme de préchauffage augmente rapidement la
température du four. La température réelle du four dépasse alors
la température programmée, pour compenser la chaleur perdue à
l’ouverture du four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four
entame la cuisson à la température correcte après y avoir placé le
plat. Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de
préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le
préchauffage tant que le signal sonore n’a pas retenti.
Température du four
En cours d’utilisation, les éléments chauffants du four s’allument
et s’éteignent par intermittence pour maintenir une température
constante. Ils peuvent chauffer ou refroidir légèrement à tout
moment du fait de ce fonctionnement intermittent. L’ouverture de
la porte du four en cours d’utilisation laisse échapper l’air chaud et
refroidit le four, ce qui peut modifier la durée nécessaire et le
résultat de la cuisson. Pour suivre l’avancement de la cuisson, il
est conseillé d’utiliser l’éclairage du four.
Cuisson au four et rôtissage
IMPORTANT : Le ventilateur de convection et l’élément de
convection peuvent se mettre en marche durant la fonction de
cuisson au four pour améliorer la performance et la distribution de
chaleur.
Le four atteint 350 °F (177 °C) en 12 à 17 minutes environ lorsque
toutes les grilles du four sont à l’intérieur de la cavité. Le
programme de préchauffage augmente rapidement la
température à l’intérieur de la cavité du four. Pour atteindre une
température plus élevée, le préchauffage est plus long. Les
facteurs qui peuvent influencer la durée de préchauffage incluent
la température ambiante, la température du four et le nombre de
grilles installées. Pour réduire la durée de préchauffage, on peut
retirer les grilles inutilisées avant de préchauffer le four. La
température réelle du four dépasse alors la température
programmée, pour compenser la chaleur perdue à l’ouverture du
four pour y introduire le plat à cuire. Ainsi, le four entame la
cuisson à la température correcte après y avoir placé le plat.
Placer les aliments au four lorsque le signal sonore de
préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le
préchauffage tant que le signal sonore n’a pas retenti.
Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson
au four et de cuisson au gril s’allument et s’éteignent par
intermittence afin de maintenir la température du four.
Selon le modèle, si la porte du four est ouverte pendant la cuisson
au four ou le rôtissage, les éléments chauffants (cuisson au four
et au gril) s’éteignent environ 30 secondes après l’ouverture de la
porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes
après la fermeture de la porte.