Instruction for Use

29
Мясо
– Пользуйтесь противнями любого типа или емкостями из огнеупорного стекла, размеры
которых соответствуют приготавливаемым кускам мяса. При приготовлении жаркого добавьте
в емкость немного бульона — он не даст мясу высохнуть и придаст ему более насыщенный
вкус. Когда жаркое будет готово, оставьте его в духовке еще на 10-15 минут или заверните в
алюминиевую фольгу.
– Чтобы достичь одинаковой степени готовности мяса, приготавливаемого на гриле,
выбирайте куски одинаковой толщины. Очень толстые куски мяса требуют большего времени
приготовления. Чтобы избежать подгорания поверхности мяса, устанавливайте решетку на
более низкие уровни, подальше от гриля. Переверните мясо по истечении двух третей от
общего времени приготовления.
Для сбора сока, стекающего при приготовлении мяса на решетке, рекомендуется ставить
непосредственно под решетку поддон, налив в него пол-литра воды. Доливайте воду в поддон по
необходимости.
Вертел (только в некоторых моделях)
Используйте эту принадлежность, чтобы обеспечить равномерное пропекание крупных
кусков мяса и птицы. Наденьте мясо на вертел (в случае приготовления цыпленка обвяжите его
специальной нитью) и убедитесь, что оно надежно удерживается на вертеле. Вставьте вертел в
гнездо на передней стенке духовки и на соответствующий держатель. Для предотвращения дыма и
для сбора сока, выделяющегося в процессе приготовления, рекомендуется установить на первый
уровень поддон, налив в него пол-литра воды. Вертел снабжен пластмассовой ручкой, которую
необходимо снять перед началом приготовления. Используйте ручку для защиты от ожогов при
извлечении готового блюда из духовки.
Рекомендации по использованию и полезные советы
Пицца
Чтобы пицца получилась с хрустящей корочкой, слегка смажьте противень маслом. По истечении
двух третей общего времени приготовления посыпьте пиццу тертым сыром моцарелла.
Режим подъема теста (только в некоторых моделях)
Перед помещением теста в духовку рекомендуется накрыть его влажной тканью. Время подъема
теста в этом режиме уменьшается примерно на треть от времени, необходимого для его подъема
при комнатной температуре (20-25°C). Время, необходимое для подъема 1 кг теста для пиццы,
составляет примерно один час.