Instruction for Use

Alla olevassa kaaviossa selostetaan 3 käytettävissä olevaa Chef touch -menetelmän käyttötapaa:

• KitchenAid-tyhjiökammio

• KitchenAid-tehojäähdytin

• KitchenAid-höyryuuni.

Chef Touch -menetelmällä on eri käyttöjä kuluttajien tavallisten tapojen mukaan.

A) Välitön kulutus

Suositellaan kaikille "Chef touch" -menetelmällä valmistetuille ruoille ja on paras tapa hyödyntää tätä

kypsennystapaa. Siihen kuuluu pussin valmistelu, kypsennys ja kulutus, ilman ruoan lisäsäilytystä.

Ihanteellinen kun käytät Chef Touch -menetelmää päivällisen tai illallisen valmistamiseen samana

päivänä.

B) Lyhytaikainen säilytys (kork. 48 tuntia)

Suositellaan ruoalle, joka käytetään jäähdyttämisen jälkeen, tai edellisenä päivänä valmistetun ruoan

lämmittämiseen. Tehojäähdytin alentaa ruoan lämpötilan nopeasti.

Siihen kuuluu pussin valmistelu, kypsennys, tehojäähdytys jääkaappilämpötilaan ja säilytys jääkaapissa

(+4 °C) enintään 48 tunnin ajan ennen syömistä.

C) Pitkä säilytys

Suositellaan niille, jotka valmistavat ruoat etukäteen ja käyttävät ne myöhemmin lämmitettyinä.

Tätä menetelmää voidaan käyttää kaikentyyppisten "Chef touch" -menetelmän yhteydessä mainittujen

ruokien kanssa. Siihen kuuluu pussin valmistelu, kypsennys, tehojäähdytys pakastuslämpötilaan ja

säilytys pakastimessa (-18 °C)

Raaka-aineet ja ainekset

Korkealaatuisen tuotteen saavuttamiseksi on aina noudatettava alla olevia ohjeita:

• Valitse ainoastaan laadukkaita tuotteita.

• Valitse aina tuoreita tuotteita, joita ei ole aiemmin pakastettu tai pikapakastettu, sillä nämä käsittelyt

vaikuttava huomattavasti tuotteen lopulliseen laatuun.

UOTTEEN VALMISTELU:

Noudata aterioiden valmistuksen aikana aina perushygieniasääntöjä:

• Pese aina kätesi ennen kuin käsittelet ruokaa ja toista toimenpide valmistelun aikana.

• Varmista, että kaikki keittiön pinnat, välineet ja astiat on puhdistettu ja desinfioitu huolellisesti.

• Pidä hyönteiset ja lemmikkieläimet poissa ruoan läheisyydestä sekä keittiöstä.

• Pese aina kaikki vihannekset ennen kypsennystä.

• Suosittelemme käyttämään aina puhtaita pintoja ja/tai välineitä erilaisten tuotteiden valmistamiseen

sekä puhdistamaan ja desinfioimaan ne jokaisen käyttökerran jälkeen (esim. älä käytä samaa

leikkuulautaa lihan ja vihannesten leikkaamiseen).

• Suosittelemme käsittelemään ruoan aina nopeasti. Sitä ei myöskään saa jättää liian pitkäksi aikaa

huoneenlämpötilaan valmistamisen aikana.

RUOKA VALMISTELU TYHJIÖ KYPSENNYS PIKAPAKASTUS SÄILYTYS LÄMMITYS

KULUTUS

RUOKA VALMISTELU TYHJIÖ KYPSENNYS JÄÄHDYTYS SÄILYTYS LÄMMITYS KULUTUS

RUOKA VALMISTELU TYHJIÖ KYPSENNYS

KULUTUS

Kuinka Chef touch -menetelmää käytetään