Instruction for Use

47
Taulukon kypsennysaikojen väliajat eivät ole voimassa ruokaa varten. Suosittelemme aina
kypsentämään tuoreen ruoan jäähdytetystä lämpötilasta.
Sous Vide -pusseissa saa kypsentää ja lämmittää vain alla näkyvässä taulukossa mainituissa Sous Vide -
toiminnoissa. Varmista, että valitset oikean kypsennysjakson.
Paistotaulukko
LUOKKA
LEIKE/ANNOS/
KUVAUS
KYPSENNYSJAKSO
KYPSENNYSAIKA
(min.)
KUUMENNUSAIKA
(jäähdytetystä) (min.)
KUUMENNUSAIKA
(pakastetusta) (min.)
Fish (Kala)
Koirahai/miekkakala
Kala
(fileet tai viipaleet)
45-55 10-20 20-30
Meriantura/piikkikampela
(fileet)
Kala
(fileet tai viipaleet)
45-50 10-20 25-35
Lohi (pihvi)
Kala
(fileet tai viipaleet)
40-45 25-35 35-45
Satulasargi/lahna
Kala
(fileet tai viipaleet)
40-45 10-20 50-60
Kultaotsa-ahven/meribassi/
kurnusimppu (kokonainen)
Kala
(fileet tai viipaleet)
45-50 10-20 50-60
Kultaotsa-ahven/meribassi/
kurnusimppu (fileet)
Kala
(fileet tai viipaleet)
40-45 10-20 20-30
Meriahven/piikkimakrilli/pietarin
kala/punamullo (filee tai pihvi)
Kala
(fileet tai viipaleet)
40-45 10-20 50-60
Merikrotti
Kala
(fileet tai viipaleet)
40-45 10-20 50-60
Skorpionikala/turska
(viipaleet tai filee)
Kala
(fileet tai viipaleet)
45-50 10-20 50-60
Nilviäiset
Seepia (kokonainen tai palat) Nilviäiset 55-60 5-15 15-25
Kalmari (kokonainen tai palat) Nilviäiset 60-70 5-15 15-25
Argentiinankalmari
(kokonainen tai palat)
Nilviäiset 60-70 5-15 15-25
Pikkumyskitursas
(kokonainen tai palat)
Nilviäiset 70-80 10-20 20-30
Meritursas (kokonainen tai
palat)
Nilviäiset 100-120 10-20 20-30
Äyriäiset
Katkaravut (ilman kuorta) Äyriäiset 28-30 10-20 20-30
Tiikerikatkarapu (ilman kuorta) Äyriäiset 28-30 10-20 20-30
Katkaravun pyrstöt
(ilman kuorta)
Äyriäiset 28-30 10-20 20-30
Kastikkeet
Juustofondyyt Kastikkeet 40-50 10-20 15-25
Kermakastike Kastikkeet 35-40 10-20 15-25
Tuore tomaattikastike Kastikkeet 35-40 10-20 15-25