Instruction for Use

48
Paistotaulukko
LUOKKA
LEIKE/ANNOS/
KUVAUS
KYPSENNYSJAKSO
KYPSENNYSAIKA
(min.)
KUUMENNUSAIKA
(jäähdytetystä) (min.)
KUUMENNUSAIKA
(pakastetusta) (min.)
Lammas
Kylkimuhennos
Liha
(pihvit tai kuutiot)
45-50 15-25 40-50
Kylki Liha (iso pala) 80-85 20-30 30-40
Sika
Potka (kokonainen tai luuton)
Liha
(pihvit tai kuutiot)
220-240 25-35 40-50
Pekoniviipaleet
Liha
(pihvit tai kuutiot)
70-80 10-20 15-20
Pekoni (kokonainen) Liha (iso pala) 100-120 60-70 85-90
Filee (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 45-55 80-90
Koipi (kokonainen tai luuton) Liha (iso pala) 90-100 45-55 85-90
Lapa (kokonainen) Liha (iso pala) 95-105 50-60 100-110
Luuton kylki (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 55-65 80-90
Nauta
Osso buco
Liha
(pihvit tai kuutiot)
220-240 15-25 25-35
Naudanlihamuhennos
Liha
(pihvit tai kuutiot)
220-240 15-25 80-90
Paahtopaisti (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 35-45 75-85
Filee (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 50-60 85-95
Satula (kokonainen) Liha (iso pala) 80-90 45-55 75-85
Vasikka
Potka (luuton)
Liha
(pihvit tai kuutiot)
220-240 25-35 40-50
Osso buco
Liha
(pihvit tai kuutiot)
220-240 15-25 25-35
Luuttomat kyljykset
Liha
(pihvit tai kuutiot)
45-50 15-25 25-35
Luuton kylki (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 55-65 85-95
Vasikanlihamuhennos
Liha
(pihvit tai kuutiot)
220-240 20-30 40-50
Filee (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 45-55 75-85
Satula (kokonainen) Liha (iso pala) 80-85 70-80 85-95
Linnunliha
Koipi (kokonainen) Poultry (Linnunliha) 55-65 15-25 40-50
Rinta (kokonainen tai puolikas) Poultry (Linnunliha) 50-60 15-25 70-80
Kalkkuna
Koipi (kokonainen tai luuton) Poultry (Linnunliha) 80-90 30-40 75-85
Rinta (pala) Poultry (Linnunliha) 60-70 40-50 75-85