Instruction for Use
Table Of Contents
- Informacions importants de seguretat
- Protecció del medi ambient
- Instal·lació
- Muntatge de l'aparell
- Abans de la connexió
- Després de la connexió
- Abans de fer-lo servir per primer cop
- Accessoris
- Col·locació de la sonda
- Característiques de l’aparell
- Tauler de control
- Bloqueig de tecles
- Missatges
- Shortcuts
- Encendre/Apagar/Pausa
- Temporitzador de cuina
- Canvi d'ajustaments
- Specials
- Sous vide
- Steam defrost
- Reheat
- Steam
- Assisted mode (Mode assistit)
- Manteniment i neteja
- Dades per a la prova de rendiment tèrmic
- Especificacions tècniques
- Introducció al «Chef Touch»
- Com aplicar el mètode «Chef Touch»
- Les bosses de cocció
- Preparació de les bosses
- Indicacions de funcionament de la màquina
- Com cuinar en un forn de vapor
- Com usar l’abatedor de temperatura
- Instruccions per emmagatzemar les bosses a la nevera o al congelador
- Com usar el forn de vapor per escalfar
- Taula de cocció
- Consells de cuina i de preparació
- Guia de resolució de problemes
- Servei postvenda
38
Les bosses de cocció
Per usar el «Chef Touch», cal usar les bosses vermelles
KitchenAid.
Abans de començar a emplenar les bosses, és
recomanable escriure amb tinta indeleble en els espais
reservats a aquestes la data de preparació i la mena de
producte.
Preparació de les bosses
UTILITZACIÓ DE LES BOSSES AL BUIT KITCHENAID
. Obriu el calaix del tot (sentireu un «clic»).
. Engegueu la màquina fent servir l'interruptor blau de la part frontal dreta.
. Escolliu la bossa KitchenAid que millor s’adapti a les dimensions del
menjar (x o x).
. Obriu la tapa i assegureu-vos que la cambra de buit és seca. Quan
introduïu l'aliment a la bossa, eviteu que la bossa s'embruti o es mulli a
prop de l'obertura, ja que això podria provocar un segellat defectuós.
. Col·loqueu la reixeta de suport al compartiment de la màquina amb la
bossa al centre, tal com es mostra a la figura; si és necessari, inclineu
lleugerament la reixeta per evitar que l'aliment es vessi durant el cicle
d'envasat al buit. Per a aliments voluminosos, pot ser necessari extreure la
reixeta per guanyar espai a l'interior de la cambra de buit.
. Alineeu la línia discontínua de la bossa amb la barra segelladora.
Assegureu-vos que els extrems queden sobre la barra sense plecs ni
arrugues.
. Tanqueu la tapa i manteniu-la baixada mentre seleccioneu el cicle de
bossa desitjat. Manteniu la tapa baixada durant uns moments. D’aquesta
manera la tapa restarà tancada i ferma per al segellat durant el cicle
complet.
Un segellat perfecte és essencial per mantenir les condicions de buit a la
bossa. Això pot comprovar-se en un segellat on no és visible cap senyal de
cremada.
Comproveu sempre que a la bossa KitchenAid el segellat queda per sobre o
en paral·lel a la línia discontínua.
Feu aquestes comprovacions sobre l’efectivitat del segellat: després de
segellar ha de ser impossible separar les vores de la bossa. Si aquest no és el
cas, transferiu el menjar a una altra bossa i repetiu el procés d'envasament al
buit.
IMPORTANT Per a una administració òptima de les bosses i del menjar que
contenen, escriviu la data d'envasament i el contingut a l’espai reservat a
sobre del segellat.
IMPORTANT Si el problema persisteix després de repetir el procés d’envasat al buit, poseu-vos en
contacte amb el servei postvenda.