Instruction for Use
Table Of Contents
- Informacions importants de seguretat
- Protecció del medi ambient
- Instal·lació
- Muntatge de l'aparell
- Abans de la connexió
- Després de la connexió
- Abans de fer-lo servir per primer cop
- Accessoris
- Col·locació de la sonda
- Característiques de l’aparell
- Tauler de control
- Bloqueig de tecles
- Missatges
- Shortcuts
- Encendre/Apagar/Pausa
- Temporitzador de cuina
- Canvi d'ajustaments
- Specials
- Sous vide
- Steam defrost
- Reheat
- Steam
- Assisted mode (Mode assistit)
- Manteniment i neteja
- Dades per a la prova de rendiment tèrmic
- Especificacions tècniques
- Introducció al «Chef Touch»
- Com aplicar el mètode «Chef Touch»
- Les bosses de cocció
- Preparació de les bosses
- Indicacions de funcionament de la màquina
- Com cuinar en un forn de vapor
- Com usar l’abatedor de temperatura
- Instruccions per emmagatzemar les bosses a la nevera o al congelador
- Com usar el forn de vapor per escalfar
- Taula de cocció
- Consells de cuina i de preparació
- Guia de resolució de problemes
- Servei postvenda
45
CATEGORIA
TALL/PORCIÓ/
DESCRIPCIÓ
CICLE DE COCCIÓ
TEMPS DE COCCIÓ
(min)
DURADA DE
L'ESCALFAMENT
(des de refrigerat) (min)
DURADA DE
L'ESCALFAMENT
(des de congelat)
(min)
Verdures
Coliflor (bocins o talls) / bròquil (sencer) Verdures 35-45 20-30 40-50
Carbassó (sencer) Verdures 35-38 15-25 40-50
Patates (bocins) Verdures 40-50 20-30 40-50
Pebrot (meitat o trossos) Verdures 35-40 10-20 35-45
Ceba (meitat o quarts) Verdures 35-40 10-20 20-30
Pastanaga (sencera) Verdures 35-38 7-20 20-30
Porro (tallat) Verdures 35-38 10-20 20-30
Radicchio / endívia Verdures 35-38 10-20 15-25
Remolatxa (sencera o en bocins) Verdures 35-38 15-25 20-30
Escarxofa (meitats) Verdures 35-40 7-20 15-25
Fonoll (sencer o quarts) Verdures 35-40 15-25 40-50
Espàrrec (sencer) Verdures 35-38 5-15 15-25
Bolets
Xampinyons / ceps (sencers o en bocins) Verdures 35-40 10-20 25-35
Fongs del tipus trompetes de la mort
(sencers)
Verdures 35-38 10-20 25-35
Fruita
Pomes/peres (senceres) Fruita 30-35 15-25 30-40
Pomes/peres (bocins) Fruita 25-30 10-20 20-30
Baies (senceres, fresques) Fruita 25-28 10-20 20-30
Pinya (rodanxes) Fruita 30-35 10-20 20-30
Prunes (senceres) Fruita 25-30 10-20 20-30
Cremes dolces
Base de xocolata Cremes dolces 35-45 5-15 10-20
Base de xocolata i mascarpone Cremes dolces 35-45 5-15 10-20
Base de crema i xocolata Cremes dolces 35-40 5-15 10-20
Taula de cocció