Brugsanvisninger
VIGTIGE ANVISNINGER VEDRØRENDE SIKKERHED Pas på miljøet Opstilling Indbygning af apparatet Før tilslutning Efter tilslutning Før ibrugtagning Tilbehør Placering af stegetermometeret Om apparatet Betjeningspanel Nøglelås Meddelelser Genveje ON/OFF/Pause Minutur Ændring af indstillinger Specialfunktioner Sous vide Dampoptøning Opvarm Damp Hjælpefunktion Rengøring og vedligeholdelse Data for test af opvarmning Tekniske specifikationer Introduktion til “Chef touch” Anvendelse af “Chef touch” metoden Stegeposern
Disse anvisninger står desuden til rådighed på vores website: docs.kitchenaid.eu VIGTIGE ANVISNINGER VEDRØRENDE SIKKERHED VORES PRIORITET ER SIKKERHEDEN Denne brugsvejledning og selve apparatet formidler vigtige oplysninger om sikkerhed, der altid skal læses og overholdes. Dette er symbolet med relation til sikkerheden, der advarer om potentielle risici for brugeren og andre.
apparatets dele, medmindre dette specifikt er anført i brugsvejledningen. • Udskiftning af strømforsyningskabler skal udføres af en autoriseret elektriker. Kontakt det autoriserede servicecenter. • Dette apparat skal ekstrabeskyttes, jvf. stærkstrømsreglementet. • Strømforsyningskablet skal være tilstrækkelig langt til, at det er muligt at slutte det indbyggede apparat til strømforsyningen.
apparatets opvarmede dele. • Meget små (0-3 år) og mindre børn (3-8 år) skal holdes uden for rækkevidde, medmindre de er under konstant opsyn. • Børn på 8 år og derover samt personer, der er fysisk, sensorisk og mentalt funktionshæmmede eller uden forudgående erfaring og viden, må udelukkende betjene apparatet, hvis de er under opsyn eller har fået den nødvendige oplæring i sikker brug af apparatet samt forstår farerne ved forkert brug. Børn må ikke lege med apparatet.
beskadiges. • Anvend aldrig beholdere af syntetisk materiale. • Varme fedtstoffer og olier kan nemt antændes. Hold øje med tilberedningen af fedt- og olieholdige fødevarer. • Apparatet skal altid være under opsyn under tørring af madvarer. • Hvis du tilsætter spiritus (f.eks. rom, cognac, vin osv.) under tilberedningen, skal du huske på, at spiritus fordamper ved høje temperaturer. Der kan gå ild i dampene, når de kommer i kontakt med det elektriske varmelegeme.
Pas på miljøet Bortskaffelse af emballagen Bortskaffelse af produktet • Emballagen kan genbruges 100% og er mærket med genbrugssymbolet ( ) • Dette apparat er mærket i overensstemmelse med EU-direktiv 2012/19/EU, Affald af elektrisk og elektronisk udstyr (WEEE). • Emballagen må derfor ikke efterlades i miljøet, men skal bortskaffes i overensstemmelse med lokale regler.
Før tilslutning Hvis strømforsyningskablet er for kort eller beskadiget, skal det udskiftes. Strømforsyningskablet skal udskiftes af en autoriseret el-installatør i henhold til fabrikantens anvisninger og de gældende sikkerhedsbestemmelser. Kontakt det autoriserede servicecenter. Kontrollér, at spændingen på typepladen svarer til spændingen i hjemmet. Kontrollér, at apparatet er tomt, før det installeres. Kontrollér, at ovnen ikke er beskadiget.
Tilbehør Bradepanden & dryppebakken bruges til at opsamle den dryppende kødsaft og andet spild, der ellers ville plette og smudse ovnens indre til. Anbring aldrig beholdere direkte på ovnens bund. GENERELT Der er et stort udvalg af tilbehør på markedet. Før købet skal du sikre dig, at det egner sig til madlavning med en kombination af damp og varmluft. Anbring en beholder på risten. Den kan bære mere end bradepanden eller dampristen.
Placering af stegetermometeret 1. Placér stegetermometeret i fødevaren, mens den stadig står på køkkenbordet. Stil aldrig stegetermometeret i vand, for at rense den. Tør det blot af med en fugtig klud eller køkkenrulle efter brug. Ovnen må ikke benyttes med stegetermometeret heri, hvis det ikke er sat i kontakten i ovnen. Hvis ovnen bruges, uden at dette overholdes, vil stegetermometeret tage skade. Sørg for, at så meget som muligt af stegetermometerets længde er sat i fødevaren.
Om apparatet Temperaturføler Dampindtag Vandtank Ventilsæde Løft og træk r Ovnribber Lågens pakning e w q Skub ind Termometerets låg / stik i siden af ovnen Betjeningspanel Multifunktionsknap Knappen ON/OFF/pause Digitalt display Justeringsknap Kalibrering Sprog Tid Ovn- og displayindstillinger Knappen tilbage Knappen OK 12 Knappen Start
Nøglelås 19:30 q q 1. Tryk samtidig på knapperne tilbage og OK, og hold dem trykket, indtil der lyder to bip (3 sekunder). Brug denne funktion til at forhindre, at børn bruger ovnen uden opsyn. q Når låsen er aktiveret, virker ingen af knapperne. Bemærk: Disse knapper fungerer kun sammen, når ovnen er slukket. Nøglelås aktiveret En bekræftende meddelelse vises i 3 sekunder, før der vendes tilbage til den tidligere visning. Tastblokeringen inaktiveres på samme måde, som den aktiveres.
Genveje Genveje e q t w r 1. Drej på multifunktionsknappen, indtil "Genvej" vises på displayet. Genveje Genveje Genveje 2. Drej på justeringsknappen, for at vælge den foretrukne genvej. Den funktion, du bruger mest, er forvalgt. 3. Tryk på knappen OK, for at bekræfte dit valg. De tilberedningsfunktioner, du bruger mest 4. Drej på justeringsknappen / OK, for at foretage de nødvendige justeringer. Brød Genveje 5. Tryk på knappen Start.
ON/OFF/Pause Apparatet tændes, slukkes eller sættes på pause med knappen ON/OFF. Når apparatet er tændt, fungerer alle knapperne normalt, og 24-timers uret vises ikke. Når apparatet er slukket, er der kun en knap som virker. Kun knappen OK (jfr. Minutur) virker. Det 24-timers ur vises. Bemærk: Ovnen kan reagere anderledes end beskrevet herover, afhængigt af, om ØKO-funktionen er aktiv eller inaktiv (indhent yderligere oplysninger i ØKO).
Ændring af indstillinger q e Indstillinger w 1. Drej på multifunktionsknappen indtil “Indstillinger” visualiseres. 2. Drej på justeringsknappen, for at vælge en indstilling til justering. Når ovnen sluttes til en stikkontakt for første gang, bliver du anmodet du om at indstille sproget og det 24-timers ur. Efter et strømsvigt, blinker uret og skal indstilles igen. Ovnen har en række funktioner, der kan justeres efter personlig smag.
Indstilling af ur Lysstyrke Tid Lydstyrke Ovn- og displayindstillinger wr qe 1. Drej på justeringsknappen, indtil “Tid” vises. 2. Tryk på knappen OK. (Tallene blinker). 3. Drej på justeringsknappen, for at indstille det 24-timers ur. 4. Tryk igen på knappen OK, for at bekræfte ændringen. Drej +/- for at indstille klokkeslættet, drej , når du er færdig. Nu er uret stillet, og det går. 12 : 30 (HH) (MM) Drej +/- for at indstille klokkeslættet, drej , når du er færdig.
Lydstyrke Lysstyrke Lydstyrke Øko-funktion Ovn- og displayindstillinger wr qe 1. Drej på justeringsknappen, indtil “Lydstyrke” visualiseres. Høj 2. Tryk på knappen OK. Middel 3. Drej på justeringsknappen, for at indstille lydstyrken på høj, middel, lav eller lyd fra. Lav Giver normal lydstyrke 4. Tryk igen på knappen OK, for at bekræfte ændringen. Lydstyrke indstillet Øko Lydstyrke Øko-funktion Kalibrering Ovn- og displayindstillinger 1.
Kalibrering Øko-funktion Kalibrering Sprog Kalib. vandkogepunkt qw e 1. Tryk på knappen OK. Det er vigtigt, at du ikke åbner lågen, før hele proceduren er afsluttet. 2. Tryk på knappen OK. Ovndøren må ikke åbnes under kalibrering 3. Tryk på knappen Start. 00:10 TILBEREDNINGSTID Kontrollér, før du benytter denne funktion, at vandtanken er fyldt med frisk vand fra hanen. Ovndøren må ikke åbnes under kalibrering Kalibrering 14:22 SLUTTID Vandets kogepunkt afhænger af lufttrykket.
Specialfunktioner Specialfunktioner w q 1. Drej på multifunktionsknappen indtil “Specialfunktioner” visualiseres. 2. Drej på justeringsknappen, for at vælge en af specialfunktionerne. Følg vejledningen i afsnittet om den pågældende funktion (Eksempel: Dejhævning). SPECIELLE TILBEREDNINGSFUNKTIONER FUNKTION ANBEFALET BRUG DEJHÆVNING Bruges til hævning af dej i ovnen ved en konstant temperatur på 40°C DAMPRENSNING Anvendes til skylning af ovnen. AFKALK Anvendes til at afkalke kedlen.
Damprensning Afkalk Damprensning Dejhævning Til rengøring med damp q e w 1. Tryk på knappen OK/bekræft. 2. Følg anvisningerne på skærmen. 3. Tryk på knappen Start. Damprensning 13:35 SLUTTID Funktionen damprens anvendes til at opbløde hårde partikler og lette rengøringen. Den bør anvendes jævnligt, for at undgå ophobning af salt og andre syreholdige fødevarer som kan påvirke stål. Der kan udvikles rust, hvis stålet ikke holdes rent. Tør ovnen med en klud efter rengøring.
Afkalkning Tøm Afkalkning Dejhævning Til afkalkning af vandbeholder qw 1. Tryk på knappen OK. (Ovnen forbereder afkalkningen) 2. Tryk på knappen OK, efter at have anbragt vandtanken med afkalkningsmidlet på det rette sted. Følg vejledningen på skærmen. Afbryd ikke processen, før den er afsluttet.
Tøm Desinfektion Tøm Afkalk Afkalk q 1. Tryk på knappen OK. Manuel tømning af vandbeholderen kan udføres, for at sikre, at der ikke bliver efterladt resterende vand i et vist tidsrum. Gør klar til tømn. vandbeholder. Tryk for at annullere 21 °C Hvis temperaturen i kedlen er for høj, vil ovnen først starte tømningen, når temperaturen er faldet til under 60°C. Når den er kølet tilstrækkeligt af, starter den af sig selv.
Yoghurt Opbevaring Yoghurt Desinfektion Til tilberedning af yoghurt 1. Tryk på knappen OK. q e 40 °C TEMPERATUR 2. Drej på justeringsknappen, for at indstille tiden. 3. Tryk på startknappen. w 03:00 TILBEREDNINGSTID Yoghurt 10:20 SLUTTID Til tilberedning af yoghurt. Hvis der anvendes upasteuriseret mælk, skal den varmes op til 90 °C. Derefter skal man lade mælken køle af til under 49 °C (men undgå at den køler af til under 32 °C. 43 °C er optimalt). I modsat fald vil yoghurten ikke samle sig.
Opbevaring Dejhævning Opbevaring Yoghurt Til opbevaring af mad 1. Tryk på knappen OK. 2. Drej på justeringsknappen, for at vælge den indstilling, der skal redigeres. qe t y wr 100 °C TEMPERATUR 00:30 TILBEREDNINGSTID Opbevaring 3. Tryk på knappen OK, for at bekræfte. 10:48 SLUTTID 4. Drej på justeringsknappen, for at ændre indstillingen. 5. Tryk på knappen OK, for at bekræfte. (Gentag, om nødvendigt, trin 2 & 5). 6. Tryk på knappen Start. Til opbevaring af frugt og grøntsager.
Sous vide wryos q Opvarm Sous vide Specialfunktioner Til sous vide tilberedning 1. Drej på multifunktionsknappen. 2. Drej på justeringsknappen, indtil ordet “Sous vide” vises. 3. Drej på justeringsknappen, for at vælge en af vakuumfunktionerne (sous vide). f etuad Opvarm Tilbered Se brugervejledningen angående yderligere oplysninger. 4. Tryk på knappen OK, for at bekræfte. Syrnet fløde 5. Drej på justeringsknappen, for at vælge madvarer. Kødstykker 6. Tryk på knappen OK, for at bekræfte.
Opvarm Anvend denne funktion til at tilberede fødevarerne i nedenstående tabel. MAD TILBEREDNINGSTID FROSSEN 01 min – 4 timer AFKØLET 01 min – 4 timer TILBEHØR Rist i rille 3 Tilberedning Anvend denne funktion til at tilberede fødevarerne i nedenstående tabel.
Dampoptøning Dampoptøning et q 1. Drej på multifunktionsknappen, indtil "Dampoptøning" vises på displayet. y wr 60 °C TEMPERATUR 2. Drej på justeringsknappen, for at vælge den indstilling, der skal redigeres. 00:05 TILBEREDNINGSTID Dampoptøning 14:31 SLUTTID 3. Tryk på knappen OK, for at bekræfte. 4. Drej på justeringsknappen, for at ændre indstillingen. 5. Tryk på knappen OK, for at bekræfte. (Gentag, om nødvendigt, trin 2 og 4). 6. Tryk på knappen Start.
Opvarm Opvarm et q y wr 1. Drej på multifunktionsknappen, til “Opvarm” vises på displayet. 2. Drej på justeringsknappen, for at vælge den indstilling, der skal redigeres. 3. Tryk på knappen OK, for at bekræfte. 4. Drej på justeringsknappen, for at ændre indstillingen. 5. Tryk på knappen OK, for at bekræfte. (Gentag, om nødvendigt, trin 2 og 4). 6. Tryk på knappen Start. BRUG DENNE FUNKTION til opvarmning af 1 – 2 portioner mad med køleskabs- eller stuetemperatur.
Damp 100 °C TEMPERATUR 00:20 TILBEREDNINGSTID Damp 15:53 SLUTTID q e yi o w tu 1. Drej på multifunktionsknappen, til “Damp” vises på displayet. 2. Drej justeringsknappen, for at vælge en af funktionerne. 3. Tryk på knappen OK / bekræft, for at bekræfte. 4. Beslut, om du vil tilberede maden med eller uden stegetermometeret, og følg den tilsvarende metode herunder. Hvis der ikke bruges stegetermometer: 100 °C TEMPERATUR Åbn lågen, sæt madvaren i. 5.
Damp MAD RØDBEDER RØDKÅL HVIDKÅL HVIDE BØNNER TEMP °C Små I skiver 100 °C Udblødte TID TILBEHØR TIPS 50 – 60 min Dampbakke i rille 3 30 – 35 min 25 – 30 min Dryppebakke på 1.
Hjælpefunktion AUTO Hjælpefunktion q et s wr ia yu o 1. Drej på multifunktionsknappen indtil “Hjælpefunktion” visualiseres på displayet. Brød/kager Kød 2. Drej på justeringsknappen, for at vælge en madkategori. Fjerkræ 3. Tryk på knappen OK / bekræft, for at bekræfte. 4. Drej på justeringsknappen, for at vælge madvaren. Hotdog 5. Tryk på knappen OK / bekræft, for at bekræfte. 6. Drej på justeringsknappen, for at vælge “Stegeterm.” eller “Ingen st.term.”.
Rengøring og vedligeholdelse KAN MASKINVASKES GENERELT Grillrist ADVARSEL Rengøring er den eneste form for vedligeholdelse, der normalt er brug for. Bradepande/dryppebakke Hvis ovnen ikke holdes ren, kan overfladerne ødelægges. Det kan påvirke apparatets levetid, og det kan også medføre farlige situationer. Anvend ikke metalskuresvampe,slibende Damprist rengøringsmidler, svampe af ståluld, skureklude o.l., da de kan beskadige betjeningspanelet samt ovnens indvendige og udvendige overflader.
Rengøring og vedligeholdelse UDSKIFTNING AF OVNLYSETS PÆRE FJERNELSE AF PLADESTØTTERNE Træk ADVARSEL pladeunderstøtningen ud, så den frigøres. Rengør ovnribberne og ovnrummets vægge. FARE FOR ELEKTRISK STØD Før der skiftes pære, skal man sørge for at: -- Apparatet er slukket. -- At apparatets strømkabel er trukket ud af kontakten. Sæt dem på plads igen, ved at skubbe dem ind over krogene i ovnrummet. -- At sikringerne på el-tavlen er taget ud eller slukkede.
Data for test af opvarmning I overensstemmelse med IEC 60350. Den Internationale Elektrotekniske Kommission IEC har udarbejdet en standard for sammenlignende afprøvning af opvarmningseffektivitet for forskellige ovne. Vi anbefaler følgende for denne ovn: Test Vejl. tid Temperatur Forvarmet ovn Tilbehør 8.4.1 30 – 35 MIN 150 °C NEJ Bradepande/ 8.4.2 18 – 20 MIN 170 °C JA Bradepande/ dryppebakke dryppebakke 8.5.1 33 – 35 MIN 160 °C NEJ Grillrist 8.5.
Introduktion til “Chef touch” Metoden forbedret og omdannet “strukturen” på forskellige trin af “lagringen”. “Chef touch” udgør et tilberedningssystem til fødevarer, som undergår en indledende vakuumpakning. I naturen findes der andre arter af mikroorganismer, de såkaldte “patogener”, der er sundhedsskadelige. Til denne form for indpakning bruger man nogle særlige poser af et plastmateriale, der kan tåle visse typer varmebehandling.
Anvendelse af “Chef touch” metoden I det nedenstående diagram opsummeres de 3 forskellige Chef touch brugsmetoder, der kan anvendes: • KitchenAid vakuumkammer, • KitchenAid blæstkøler, • KitchenAid dampovn. Der findes forskellige brugsmetoder til “Chef touch”, på linje med forbrugernes normale madvaner A) Spisning straks Anbefales til alle typer af “Chef touch” madlavning og er den allerbedste måde at udnytte denne tilberedningsmetode på.
Stegeposerne De røde KitchenAid poser skal anvendes, når man bruger funktionen “Chef touch”. Det er mest praktisk at udfylde posens skrivefelt med tilberedningsdato og madvare (brug mærkepen), før du begynder at fylde i poserne. Klargøring af poser Ved brug af KitchenAid vakuumposer 1. Åbn skuffen helt op (til der lyder et klik). 2. Tænd for maskinen vha. den blå kontakt til højre på forsiden. 3. Vælg den bedst egnede størrelse KitchenAid pose i funktion af fødevarens størrelse (15x25 eller 20x20). 4.
Anvisninger om maskinens funktionsfaser Tænding (udtrækning af skuffen til arbejdsposition) Åbn altid skuffen helt for at udnytte glaslågets maksimale åbning. Tænd for maskinen vha. den blå kontakt til højre på forsiden. Kontrollamperne på betjeningspanelet tænder og der lyder et kort lydsignal, som bekræfter at maskinen er blevet tændt. Herefter kører maskinen er opsætningscyklus, der varer cirka 2 sekunder; undlad at trykke på andre betjeningsknapper før opsætningen er fuldført.
Tilberedning i en dampovn Følg anvisningerne i tegningen, for at tilberede fødevarer vha. “Chef touch”. • Åbn lågen og anbring risten i 2 rille • Læg pakkerne som vist på tegningen (1, 2, 3, 4) • Luk lågen • Vælg menuen Sous vide • Indstil tilberedningsprogram (se illustrationer af display) • Vælg referencegruppe • Start tilberedningen Max 48h + 4°C • Indstil tilberedningstiden som angivet i de medfølgende tabeller • Tag produktet ud af ovnen, når tilberedningen er slut (dvs.
Sådan bruges blæstkøleren Husk altid, kun at anvende produkter af mærket KitchenAid. Det anbefales at duppe madvaren tør med køkkenrulle eller et viskestykke, før den lægges i køleren. Det begrænser mængden af kondens under kølingen og forebygger, at der afsættes is på væggene, der nedsætter kølerens ydeevne.
Sådan bruges dampovnen til opvarmning Følg anvisningerne i “Tilberedning i en dampovn”, for at varme. Tilberedningens afslutning angives af et lydsignal Vær forsigtig, når du tager pakken ud af ovnen efter tilberedningen. Den kan være meget varm. Vi anbefaler, at man altid anvender egnede handsker / grydelapper til udtagning af posen.
Tilberedningstabel Tabellens intervaller for tilberedningstid gælder ikke for mad. Vi anbefaler, at friske fødevarer altid tilberedes fra en afkølet temperatur. Sous vide-poser må kun koges og varmes med de særlige sous vide-programmer, som angivet i den følgende tabel. Sørg for at vælge det rigtige program.
Tilberedningstabel GRUPPE Svinekød Oksekød Kalvekød Kylling Kalkun UDSKÆRING/PORTION/ BESKRIVELSE TILBEREDNINGSPRO- TILBEREDNINGSTID OPVARMNINGSTID GRAM (min) (fra afkølet) (min) OPVARMNINGSTID (fra frosset) (min) Skank (hel eller udbenet) Kød (steaks eller i tern) 220-240 25-35 40-50 Bacon i skiver Kød (steaks eller i tern) 70-80 10-20 15-20 Bacon (hel) Kød (hel steg) 100-120 60-70 85-90 Filet (hel) Kød (hel steg) 80-85 45-55 80-90 Skinkesteg (hel eller udbenet) Kød (hel steg
Tilberedningstabel GRUPPE Grøntsager Svampe Frugt Usyrnet fløde UDSKÆRING/PORTION/ BESKRIVELSE TILBEREDNINGSPRO- TILBEREDNINGSTID OPVARMNINGSTID GRAM (min) (fra afkølet) (min) OPVARMNINGSTID (fra frosset) (min) Blomkål (i buketter eller skiver) / broccoli (hel) Grøntsager 35-45 20-30 40-50 Squash (hel) Grøntsager 35-38 15-25 40-50 Kartofler (udskåret) Grøntsager 40-50 20-30 40-50 Peberfrugt (halveret eller udskåret) Grøntsager 35-40 10-20 35-45 Løg (helt eller i kvarter) Grønts
Tips til klargøring og tilberedning Klargøring og tilberedning af kød tilberedningsmåder. Du kan også fylde kyllingebrystet ved at lave en lomme, som fyldes efter behag (f.eks. med skinke, ost og en bladgrønsag). • Over-/underben kan tilberedes hele eller udbenet. Pas på, at benene ikke har skarpe kanter, der kan stikke hul på posen. • Når kødstykket er vakuumkogt og taget ud af posen, kan det brunes nogle minutter i en gryde eller grillsteges på normal vis.
Tips til klargøring og tilberedning Klargøring og tilberedning af grøntsager og svampe: tørt eller vådt (70 – 90 g vand pr. pose). • Rejer bliver bedst, hvis de er 8 til 13 cm lange (vælg evt. tigerrejer). • Når rejerne er vakuumkogt og taget ud af posen, kan de brunes nogle minutter i en gryde eller grillsteges på normal vis. grøntsager eller hele svampe: • Nogle grøntsager skal helst tilberedes hele: squash, gulerødder, rødbeder, asparges.
Fejlfindingsoversigt • Lågen er helt lukket. Den elektroniske programmeringsfunktion fungerer ikke • Kontrollér sikringerne, og kontrollér, om der er strømafbrydelse. Kontakt den nærmeste serviceafdeling, hvis bogstavet “F” vises på displayet efterfulgt af et tal. • Kontrollér, at luften kan cirkulere omkring apparatet. Meddel i ovenstående tilfælde, hvilket tal, der kommer efter bogstavet “F”. Apparatet fungerer ikke • Vent 10 minutter, og prøv at bruge apparatet igen.
Whirlpool Europe S.r.l. Socio Unico Viale G. Borghi, 27 21025 Comerio (Varese) Italy Tel. +39 0332 759111 – Fax +39 0332 759268 www.whirlpool.
