Instruction for Use

37
Kaaviossa näkyy kolme mahdollista eri Chef Touch -toimintatapaa:
• KitchenAid tyhjiölaite,
• KitchenAid tehojäähdytin,
• KitchenAid höyryuuni.
"Chef Touch" -menetelmällä on eri käyttöjä kuluttajien tavallisten tapojen mukaan
A) Välitön kulutus
Suositeltava mille tahansa "Chef Touch" -ruoalle, paras tapa hyödyntää tätä menetelmää.
Siihen kuuluu pussin valmistelu, kypsennys ja kulutus, ilman ruoan lisäsäilytystä. Ihanteellinen kun käytät
"Chef Touch" -menettelyä päivällisen tai illallisen valmistamiseen samana päivänä.
B) Lyhytaikainen säilytys (enintään 48 tuntia)
Suositellaan ruoalle, joka käytetään jäähdyttämisen jälkeen, tai edellisenä päivänä valmistetun ruoan
lämmittämiseen. Tehojäähdytin alentaa ruoan lämpötilan nopeasti.
Siihen kuuluu pussin valmistelu, kypsennys, tehojäähdytys jääkaappilämpötilaan ja säilytys jääkaapissa
(+4 °C) enintään 48 tunnin ajan ennen syömistä.
C) Pitkä säilytys
Suositellaan niille, jotka valmistavat ruoat etukäteen ja käyttävät ne myöhemmin lämmitettyinä.
Tätä menetelmää voidaan käyttää kaikille "Chef Touch" -ruokalajeille
Siihen kuuluu pussin valmistelu, kypsennys, tehojäähdytys pakastuslämpötilaan ja säilytys pakastimessa
(-18 °C)
Raaka-aineet ja ainekset
Korkealaatuisen tuotteen saavuttamiseksi on aina noudatettava alla olevia ohjeita:
• Valitse vain korkealuokkaisia tuotteita
• Valitse aina tuoreita tuotteita, älä jo pakastettuja tai syväjäädytettyjä, koska lopputuotteen laatu voisi
kärsiä huomattavasti
T
UOTTEEN VALMISTUS:
Noudata aterioiden valmistuksen aikana aina perushygieniasääntöjä:
• Pese aina kätesi ennen elintarvikkeiden käsittelemistä ja toista toimenpide valmistamisen aikana.
• Varmista, että kaikki keittiön pinnat, välineet ja astiat ovat hyvin pestyjä ja hygieenisiä.
• Pidä hyönteiset ja lemmikkieläimet etäällä ruoasta ja keittiöstä.
• Pese aina kaikki vihannekset ennen kypsentämistä.
• On suositeltavaa käyttää aina puhtaita pintoja ja/tai välineitä eri tuotteita valmisteltaessa ja pestä ja
sanitoida ne käyttöjen välillä (esimerkiksi älä käytä samaa leikkuulautaa lihan ja vihannesten
leikkaamiseen).
• On suositeltavaa tehdä ruoka nopeasti pitämättä sitä liian pitkään huoneenlämmössä ruoanlaiton aikana.
RUOKA VALMISTELU TYHJIÖ KYPSENNYS PIKAPAKASTUS SÄILYTYS LÄMMITYS KULUTUS
RUOKA VALMISTELU TYHJIÖ KYPSENNYS JÄÄHDYTYS SÄILYTYS LÄMMITYS KULUTUS
RUOKA VALMISTELU TYHJIÖ KYPSENNYS KULUTUS
“Chef Touch” -menetelmän käyttö