Instruction for Use

44
Pişirme tablosu
KATEGORİ
PARÇA/PORSİYON/
AÇIKLAMA
PİŞİRME ÇEVRİMİ
PİŞİRME SÜRESİ
(dakika)
ISITMA SÜRESİ
(soğutulmuş
sıcaklıktan) (dakika)
ISITMA SÜRESİ
(donmuş
sıcaklıktan) (dakika)
Domuz
İncik eti (bütün veya kemiksiz) Et (biftek veya küp) 220-240 25-35 40-50
Domuz pastırması dilimi Et (biftek veya küp) 70-80 10-20 15-20
Domuz pastırması (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 100-120 60-70 85-90
Fileto (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 80-85 45-55 80-90
But (bütün veya kemiksiz büyük et parçası) Et (bütün büyük parçalı) 90-100 45-55 85-90
Kol (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 95-105 50-60 100-110
Kemiksiz fileto (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 80-85 55-65 80-90
Sığır
Osso buco Et (biftek veya küp) 220-240 15-25 25-35
Sığır eti güveç Et (biftek veya küp) 220-240 15-25 80-90
Rozbif (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 80-85 35-45 75-85
Fileto (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 80-85 50-60 85-95
Antrikot (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 80-90 45-55 75-85
Dana eti
İncik eti (kemiksiz) Et (biftek veya küp) 220-240 25-35 40-50
Osso buco Et (biftek veya küp) 220-240 15-25 25-35
Kemiksiz fileto biftek Et (biftek veya küp) 45-50 15-25 25-35
Kemiksiz fileto (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 80-85 55-65 85-95
Dana yahni Et (biftek veya küp) 220-240 20-30 40-50
Fileto (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 80-85 45-55 75-85
Antrikot (bütün) Et (bütün büyük parçalı) 80-85 70-80 85-95
Tavuk
But (bütün) Tavuk türü etler 55-65 15-25 40-50
Göğüs (bütün veya yarım) Tavuk türü etler 50-60 15-25 70-80
Hindi
But (bütün veya kemiksiz) Tavuk türü etler 80-90 30-40 75-85
Göğüs (parçalı) Tavuk türü etler 60-70 40-50 75-85