Gebruiksaanwijzing
Installatie 4 Belangrijke veiligheidsaanwijzingen 4 Milieutips 5 Voorzorgsmaatregelen 5 Klantenservice 6 Accessoires 7 Functies van het apparaat 8 Bedieningspaneel 8 Toetsenvergrendeling 9 Berichten 9 Snelkoppelingen 10 Aan/Uit/Pauze 11 Kookwekker 11 Instellingen wijzigen 12 Speciale functies 16 Sous Vide (Vacuüm) 21 Opwarmen 22 Ontdooien met stoom 23 Stoom 24 Begeleide modus 25 Onderhoud & Reiniging 26 Storingen opsporen 28 Gegevens voor het testen van de verwarm
Installatie VOORDAT U DE OVEN AANSLUIT CONTROLEER OF DE SPANNING die vermeld is op het typeplaatje van het apparaat overeenkomt met de netspanning in de woning. GEBRUIK DIT APPARAAT NIET als het netsnoer of de stekker beschadigd is, als het niet goed werkt, of als het beschadigd of gevallen is. Dompel het netsnoer of de stekker niet onder in water. Houd het snoer uit de buurt van warme oppervlakken. Hierdoor kunnen elektrische schokken, brand of andere ongevallen worden veroorzaakt.
Milieutips Weggooien van de verpakking • Het verpakkingsmateriaal is volledig recyclebaar, zoals wordt aangegeven door het recyclingsymbool . • De verschillende onderdelen van de verpakking mogen niet terechtkomen in het milieu, maar moeten als afval verwerkt worden volgens de plaatselijke voorschriften. • Door ervoor te zorgen dat dit product op de juiste manier als afval wordt verwerkt, helpt u mogelijk negatieve gevolgen voor het milieu en de menselijke gezondheid te voorkomen.
Klantenservice Voordat u contact opneemt met de Klantenservice: 1. Probeer het probleem zelf op te lossen aan de hand van de beschrijvingen in het hoofdstuk "Storingen opsporen". 2. Schakel het apparaat uit en vervolgens weer in om te kijken of de storing nog steeds optreedt. Als de storing na bovengenoemde controles aanhoudt, neem dan contact op met de Klantenservice.
Accessoires ALGEMEEN ER ZIJN verschillende accessoires verkrijgbaar. Overtuig u er vóór de aankoop van dat deze geschikt zijn voor bereiding met stoom en hete lucht. BAK- & OPVANGBAK GEBRUIK DE BAK- & OPVANG PLAAT onder het Rooster en de Stoomplaat. De plaat mag ook worden gebruikt als kookgerei of bakplaat. PLAATS SCHAAL op het rooster. Het rooster kan een hoger gewicht dragen dan de bakplaat of de stoombak.
Functies van het apparaat Stoominlaat Temperatuursensor Deurafdichting Waterreservoir Klepzitting Steunhoogtes Omhoog & Trekken Drukken Bedieningspaneel Toets Aan/Uit/Pauze +/- toetsen (Omhoog/omlaag scrollen of hogere/lagere waarden instellen) Menutoets (functies kiezen) Digitaal display Reiniging Instellingen Handmatig Apparaat- en display-instellingen Toets Favorieten (10 meest gebruikte functies) Toets Terug Toets OK/Selecteren (instelling bevestigen) 8 Starttoets
Toetsenvergrendeling GEBRUIK DEZE FUNCTIE om te voorkomen dat kinderen zonder toezicht te oven gebruiken. ALS DE VERGRENDELING GEACTIVEERD IS, werken de toetsen niet. 1. DRUK TEGELIJK OP DE TOETSEN / SELECTEREN (3 SECONDEN). TERUG EN OK INGEDRUKT TOT ER TWEE PIEPJES KLINKEN EN HOUD DEZE LET OP: deze toetsen werken alleen samen als de oven uitgeschakeld is.
Snelkoppelingen OM HET GEBRUIK MAKKELIJKER TE MAKEN, maakt de oven automatisch een lijst van uw favoriete snelkoppelingen. Asperges Bulgur Eieren Uw meestgebruikte bereidingsfuncties 1. DRUK OP DE TOETS SNELKOPPELINGEN 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om uw favoriete snelkoppeling te kiezen. De meest gebruikte functie is voorgeselecteerd. 3. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN om uw keuze te bevestigen. 4.
Aan/Uit/Pauze HET APPARAAT WORDT AAN/UIT OF OP PAUZE GEZET met behulp van de toets Aan/Uit. . ALS HET APPARAAT IS INGESCHAKELD, werken alle toetsen normaal en wordt de 24-uurs klok niet weergegeven. ALS HET APPARAAT IS UITGESCHAKELD, werkt er slechts één toets. Alleen de OK-toets (zie Kookwekker) blijft werken. De 24-uurs klok wordt weergegeven. OPMERKING: De oven kan anders werken dan hiervoor beschreven als de ECO-functie is in- of uitgeschakeld (zie ECO voor meer informatie).
Instellingen wijzigen ALS DE OVEN VOOR HET EERST WORDT INGESCHAKELD wordt u verzocht de taal en de 24-uurs klok in te stellen. NA EEN STROOMUITVAL gaat de klok knipperen en moet deze opnieuw ingesteld worden. Specials Settings Assisted Mode Appliance and display settings UW OVEN HEEFT een aantal functies die kunnen worden aangepast aan uw persoonlijke voorkeur. 1. DRUK OP DE MENUTOETS. 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG tot Settings (Instellingen) wordt weergegeven. 3.
Instellen klok Taal Tijd Helderheid Instelling apparaat en display 1. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN. (De cijfers knipperen). 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om de 24-uurs klok in te stellen. 3. DRUK NOGMAALS OP DE TOETS OK / SELECTEREN om de verandering te bevestigen. DE KLOK IS INGESTELD EN 00 : 00 (HH) Druk op IN WERKING.
Volume Helderheid Volume Eco Modus Instelling apparaat en display 1. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN. 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om het volume in te stellen op hoog, gemiddeld of uit. 3. DRUK NOGMAALS OP DE TOETS OK / SELECTEREN om de verandering te bevestigen. Hoog Gemiddeld Laag Voor een normaal geluid Volume is ingesteld Eco Volume Eco Modus w Kalibreren Instelling apparaat en display 1. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN 2.
Kalibreren ALVORENS DEZE FUNCTIE TE GEBRUIKEN, moet u ervoor zorgen dat het waterreservoir is gevuld met vers kraanwater. Eco Modus Kalibreren Taal Kalib. v. waterkookp. 1. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN. Het is belangrijk dat u de deur niet opent totdat het volledige proces is voltooid. 2. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN. Ovendeur niet openen tijdens kalibratie 3. DRUK OP DE STARTTOETS. KALIBRATIE DE KOOKTEMPERATUUR VAN WATER is afhankelijk van de 00:10 luchtdruk.
Speciale functies Volg onderstaande instructies OM EEN SPECIALE FUNCTIE TE GEBRUIKEN. Vacuümbereiden Speciale Instellingen 1. DRUK OP DE MENUTOETS. 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG tot "Specials" wordt weergegeven. 3. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN 4. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om een van de speciale functies te kiezen.
Ontkalken Leegmaken Ontkalken Laten rijzen Voor ontkalken van de boiler qw 1. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN. (De oven bereidt zich voor op het ontkalken.) 2. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN nadat u het reservoir met ontkalkingsmiddel op zijn plaats hebt gezet. Volg de richtlijnen op het scherm. Onderbreek het proces niet totdat het voltooid is.
Leegmaken HANDMATIG LEEGMAKEN van de boiler kan worden uitgevoerd om ervoor te zorgen dat er geen restwater achterblijft gedurende een periode. Desinfectie Leegmaken Ontkalken Boiler wordt geleegd 1. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN. ALS DE TEMPERATUUR in de boiler te hoog is, zal de oven de procedure van leegmaken niet uitvoeren tot de temperatuur gedaald is tot onder 60 °C. Zodra de temperatuur voldoende is gedaald start het leegmaken automatisch. Voorbereiden v. legen boiler Druk op v.
Yoghurt VOOR HET MAKEN VAN YOGHURT. Als u ongepasteuriseerde melk gebruikt, moet u deze opwarmen tot 90 °C en vervolgens laten afkoelen tot onder de 49 °C (maar niet onder de 32 °C 43 °C is optimaal). Anders wordt de yoghurt niet dik. Conservering Yoghurt Desinfectie Voor het maken van yoghurt 1. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN. 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om de tijd in te stellen. 3. DRUK OP DE STARTTOETS.
Conservering VOOR HET CONSERVEREN van fruit en groenten. Laten rijzen Conservering Yoghurt Voor het concerveren van voedsel 100°C 00:30 1. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN. TEMPERATUUR BEREIDINGSTIJD 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om de instelling die u wilt aanpassen te kiezen. 10:48 Conservering 3. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN om uw keuze te EINDTIJD bevestigen. 4. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om de instelling te veranderen. 5. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN om uw keuze te bevestigen.
Sous Vide (Vacuüm) VOLG ONDERSTAANDE INSTRUCTIES om de sous vide functies te gebruiken. Opwarmen Vacuümbereiden Speciale functies Voor vacuümbereiden 1. DRUK OP DE MENUTOETS. 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG tot "Sous vide" wordt weergegeven. 3. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN 4. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om een van de Sous vide functies te kiezen. 5. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN om uw keuze te bevestigen. 6. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om het voedsel te kiezen. 7.
Opwarmen GEBRUIK DEZE FUNCTIE voor het opwarmen van 1 - 2 porties levensmiddelen die gekoeld of op kamertemperatuur zijn. Stoom ontdooien Opwarmen Vacuümbereiden Voor het opwarmen van kant-en-klare gerechten 1. DRUK OP DE MENUTOETS. 100°C 00:05 TEMPERATUUR BEREIDINGSTIJD 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om de functie Opwarmen te kiezen. 14:07 3. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN om uw keuze te Opwarmen EINDTIJD bevestigen. 4.
Ontdooien met stoom GEBRUIK DEZE FUNCTIE voor het ontdooien van vlees, gevogelte, vis, groenten, brood en fruit. Stomen Stoom ontdooien Opwarmen Voor ontdooien met stoom 60°C 00:05 1. DRUK OP DE MENUTOETS. TEMPERATUUR BEREIDINGSTIJD 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om de de functie Ontdooien met Stoom te kiezen. 14:31 Stoom ontdooien 3. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN om uw keuze te EINDTIJD bevestigen. 4. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om de instelling die u wilt aanpassen te kiezen. 5.
Stoom GEBRUIK DEZE FUNCTIE VOOR voedsel zoals groenten, vis, vruchtensappen en om te blancheren. VERZEKER U ERVAN dat de oven is afgekoeld tot onder 100 °C voordat u deze functie gebruikt. Open de deur en laat de oven afkoelen. Begeleide modus Stomen Stoom ontdooien Voor bereiden met stoom 1. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN 100°C 00:20 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om de instelling die TEMPERATUUR BEREIDINGSTIJD u wilt aanpassen te kiezen. 3.
Begeleide modus OM DE FUNCTIES VAN DE BEGELEIDE MODUS TE GEBRUIKEN dient u de volgende aanwijzingen opvolgen. wruos q Instellingen AUTO Begeleide modus Handmatig s Bereiden met een sensor et ia 1. DRUK OP DE MENUTOETS. 2. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG tot "Assisted Mode" (Begeleide modus) wordt weergegeven. 3. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN 4. GEBRUIK DE TOETSEN OMHOOG / OMLAAG om het voedsel te kiezen. 5. DRUK OP DE TOETS OK / SELECTEREN om uw keuze te bevestigen. 6.
Onderhoud & Reiniging ALGEMEEN GESCHIKT VOOR DE AFWASMACHINE NORMAAL GESPROKEN IS SCHOONMAKEN de enige vorm van onderhoud die nodig is. ROOSTER ALS DE OVEN NIET GOED WORDT SCHOONGEHOUDEN, kan dit tot aantasting van het ovenoppervlak leiden, hetgeen de levensduur van het apparaat kan verkorten en mogelijk tot gevaarlijke situaties kan leiden. BAK- & OPVANGBAK GEBRUIK GEEN METALEN SPONSJES, SCHUUR staalwollen sponsjes, ruwe doeken, enz.
Onderhoud & Reiniging DE GELEIDERS VERWIJDEREN VERVANGEN VAN HET LAMPJE TREK / SCHUIF DE GELEIDERS naar voren om ze los te koppelen. Reinig de geleiders en de ovenwanden. GEVAAR VOOR EEN ELEKTRISCHE SCHOK! VERZEKER U ERVAN, VOORDAT U HET LAMPJE VERVANGT, DAT: Het apparaat is uitgeschakeld. Het netsnoer van het apparaat is losgekoppeld De zekeringen uit de zekeringenkast zijn verwijderd of zijn uitgeschakeld. Leg een doek op de bodem van de ovenruimte om het lampje & glazen afdekkapje te beschermen.
Storingen opsporen Als de oven niet werkt, controleer dan, voordat u de Klantenservice belt, of: - de stekker goed in het stopcontact zit, - de deur goed gesloten is, - de zekeringen in orde zijn en er stroom is, - de oven voldoende ventilatie heeft. - Wacht 10 minuten en probeer dan de oven opnieuw te laten werken. - Open en sluit de deur voordat u het opnieuw probeert. DIT IS OM TE VOORKOMEN dat u kosten maakt voor onnodige telefoongesprekken die u in rekening worden gebracht.
Inleiding op DE METHODE "Chef Touch" is een bereidingssysteem van levensmiddelen die van te voren vacuüm verpakt zijn. Hiervoor worden speciale zakken gebruikt die gemaakt zijn van kunststof materiaal dat bestand is tegen bepaalde verwarmingsbehandelingen. Nadat het voedsel bereid is, kan het onmiddellijk opgegeten worden, het kan ook snel worden afgekoeld om gekoeld of ingevroren bewaard te worden. Het voedsel kan geserveerd worden nadat het zakje, dat tijdens de bereiding gebruikt is, is verwijderd.
De toepassing van de “Chef Touch” methode Onderstaand schema geeft de 3 verschillende werkingen van Chef Touch weer: • KitchenAid vacuümkamer, • KitchenAid snelkoeler, • KitchenAid stoomoven. "Chef Touch" kan op verschillende manieren gebruikt worden, in overeenstemming met de normale gewoonten van levensmiddelenconsumenten A) Onmiddellijke consumptie Aanbevolen voor alle "Chef Touch" bereidingswijzes en vertegenwoordigt de beste manier om deze bereidingsmethode te gebruiken.
De bereidingszakken Om "Chef Touch" te kunnen gebruiken, moeten de rode KitchenAid zakken gebruikt worden. Voordat u de zakken vult, is het handig om in de vakken op de zak de datum van de bereiding en de inhoud op te schrijven met onuitwisbare inkt. Voorbereiding zakken GEBRUIK VAN DE KITCHENAID-VACUÜMZAKKEN 1. Open de lade volledig (dit wordt aangegeven door een klik). 2. Schakel de machine in met de blauwe schakelaar op de voorzijde aan de rechterkant. 3.
Aanwijzingen voor de werking van de machine INSCHAKELING (opening van de lade in de werkstand) Open de lade altijd volledig om de maximale opening van het glazen deksel te kunnen benutten. Schakel de machine in met de blauwe schakelaar op de rechtervoorzijde van de machine. Het bedieningspaneel leds gaan branden en er klinkt een kort geluidssignaal dat aangeeft dat de machine is ingeschakeld.
Max 48h + 4°C + 4°C Max 48h + 4°C Max 48h Max 48h Max 48h + 4°C Max 48h + 4°C Max 48h Max 48h + 4°C + 4°C Max 48h Max 48h Als het voedsel eenmaal bereid is, moet het worden opgegeten of snel gekoeld worden Wees, na afloop van de bereiding, voorzichtig met het verwijderen van het pakje uit de oven, het kan erg heet zijn.
Het gebruik van de blast chiller (snelkoeler) Gebruik uitsluitend een product van het merk KitchenAid. Wij adviseren u de buitenkant van het voedsel droog te deppen met keukenpapier of een schone doek, voordat u het in de koeler plaatst. Dit helpt de vorming van condens tijdens de koelcyclus te beperken en voorkomt de vorming van ijs op de wanden hetgeen negatieve Gemiddeld niveau invloed heeft op de koelprestaties. Om pakjes voedsel snel te koelen, de aanwijzingen op de tekening opvolgen: 1.
Het gebruik van de stoomoven om voedsel op te warmen Volg, om voedsel op te warmen, de aanwijzingen in "Bereiden in een stoomoven". Het einde van de bereiding wordt aangegeven door een geluidssignaal Wees, na afloop van de bereiding, voorzichtig met het verwijderen van het pakje uit de oven, het kan erg heet zijn. Wij adviseren u altijd geschikte ovenwanten / pannenlappen te gebruiken om het pakje uit de oven te halen.
Bereidingstabel De waarden van het bereidingstijdinterval zijn niet geldig voor levensmiddelen. Wij adviseren altijd om alleen verse levensmiddelen te bereiden die op koelkasttemperatuur zijn. Sous Vide pakjes mogen alleen bereid en opgewarmd worden met speciale Sous Vide cycli, zoals aangegeven in onderstaande tabel, let erop dat u de juiste bereidingscyclus kiest.
Bereidingstabel CATEGORIE PORTIE/ BESCHRIJVING Rundvlees Kalfsvlees VERWARMINGSTIJD (vanaf gekoelde toestand) (min) VERHITTINGSTIJD (vanaf ingevroren) (min) Lendestoofpot Vlees (steaks of blokjes) 45-50 15-25 40-50 Lende Vlees (groot stuk) 80-85 20-30 30-40 Schenkel (heel of zonder bot) Vlees (steaks of blokjes) 220-240 25-35 40-50 Plakken bacon Vlees (steaks of blokjes) 70-80 10-20 15-20 Bacon (in een stuk) Vlees (groot stuk) 100-120 60-70 85-90 Filet (heel) Vlees (groot stu
Bereidingstabel CATEGORIE PORTIE/ BESCHRIJVING BEREIDINGSCYCLUS BEREIDINGSTIJD (min) VERWARMINGSTIJD (vanaf gekoelde toestand) (min) VERHITTINGSTIJD (vanaf ingevroren) (min) Bloemkool (stukken of plakken) / broccoli (heel) Groenten 35-45 20-30 40-50 Courgette (heel) Groenten 35-38 15-25 40-50 Aardappel (stukken) Groenten 40-50 20-30 40-50 Paprika (half of in stukken) Groenten 35-40 10-20 35-45 Ui (heel of in vieren) Groenten 35-40 10-20 20-30 Wortel (heel) Groenten 35-38 7-2
Tips voor de bereiding en voorbereiding TIPS VOOR DE BEREIDING EN VOORBEREIDING VLEES (GROOT STUK): • Het wordt geadviseerd om de maat van het vlees te nemen voordat u het bereidt. • Vlees kan bereid worden in de zak zonder toevoeging van andere ingrediënten of na traditioneel zouten en kruiden. • Na de vacuümbereiding en na het verwijderen van de zak, kan het stuk vlees in een braadpan op traditionele wijze gedurende enkele minuten gebruind worden.
Tips voor de bereiding en voorbereiding VOORBEREIDEN EN BEREIDEN VAN GROENTEN EN PADDENSTOELEN: GROENTEN of HELE PADDENSTOELEN: • Sommige groenten kunnen het best in zijn geheel bereid worden : courgettes, wortelen, bieten, asperges. Kies, voor het beste resultaat wortelen en courgettes met een doorsnede van minstens 3 cm. GROENTEN of PADDENSTOELEN IN STUKKEN: • Het is mogelijk om allerlei soorten groenten in stukken te bereiden.
Printed in Italy 05/10 5019 721 02032 n NL