Instruction for Use

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FONCTIONS SPÉCIALES
DÉCONGÉLATION
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur la
grille du milieu. Laissez la nourriture dans son emballage pour empêcher
qu'elle se dessèche.
MAINTIEN AU CHAUD
Pour garder les aliments qui viennent d'être cuits chauds et croquants
(par ex : viandes, fritures, quiches). Placez les aliments sur la grille du
milieu. Cette fonction ne s'active pas si la température à l'intérieur du four
est supérieure à 65 °C.
LEVAGE DE LA PÂTE
Pour un levage optimal de la pâte à pâtisserie ou de la pâte à tarte salée.
Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Pour maintenir la qualité de la fermentation, n'activez pas la fonction si le
four est toujours chaud après la cuisson.
VIANDE CUISSON
LENTE
POISSON CUISSON
LENTE
Pour cuire doucement la viande (à 90 °C) et le poisson (à 85 °C). Cette fonction
permet une cuisson lente, la viande reste donc plus tendre et plus juteuse.
Grâce à des températures de cuisson plus basse, les aliments ne brunissent
pas et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseillé
de faire dorer préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une
croûte extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l'intérieur.
Les temps de cuisson varient de 2 heures pour un poisson de 300 g à 4 ou 5
heures pour un poisson de 3 kg; pour la viande, les temps varient de 4 heures
pour un rôti de 1 kg à 6 ou 7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour de meilleurs
résultats, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte trop souvent pendant la
cuisson pour éviter toute dispersion de la chaleur; utilisez un thermomètre à
viande (si disponible) ou un thermomètre de four normal.
SÉCHAGE des fruits,
des légumes, et des
champignons
Pour faire sécher des fruits, des légumes et des champignons. Utilisez l’accessoire
fourni (ou une grille avec des mailles étroites) pour empêcher les tranches de
tomber à cause de leur petite taille et pour permettre la circulation d’air. Utilisez la
3e grille pour la cuisson sur une seule grille, la 1ère et la 4e pour une cuisson sur
deux grilles, la 1ère, 3e, et 5e pour une cuisson sur trois grilles, et la 1ère, 3e, 4e, et
5e pour une cuisson sur quatre grilles. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
YAOURTS
Pour préparer un yaourt maison. Utilisez des pots en verre ou des moules
en papier d'aluminium. Couvrir avec du papier d'aluminium durant la
cuisson. Placez la lèchefrite avec les contenants sur la première grille. Il
n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
TWELI-BASE
Pour les recettes nécessitant une cuisson par le dessous. Cette fonction est conseillée
pour compléter ou rehausser le dorage du dessous d’une variété d’aliments (tartes
salées, pizzas, pains, gâteaux sucrés, biscuits, etc.), ou pour épaissir les aliments avec
une haute teneur en liquide (comme les sauces). Cette fonction peut également être
utilisée pour la cuisson proprement dite. Elle est conseillée pour la cuisson des aliments
qui ne demandent pas de dorage sur le dessus, p. ex. les plats de riz, les plats en
cocotte, les ragoûts, et les sauces. L'utilisation du deuxième gratin est conseillée. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four.
NETTOYAGE
AUTOMATIQUE
Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen
d'un cycle à très haute température (environ 500°). Deux cycles de
nettoyage automatique sont disponibles : un cycle complet (NETTOYAGE
PYRO) et un cycle plus court (EXPRESS). Il est conseillé d'utiliser le cycle
complet lorsque le four est très sale, et le cycle court devrait être utilisé à
intervalles réguliers.
PRÉFÉRÉS
Pour accéder à vos 10 fonctions préférées. Pour sauvegarder et utiliser les
fonctions préférées, voir le paragraphe « PRÉFÉRÉS ».
ÉCO CHALEUR
PULSÉE
Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur
un gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et
modérée, ce qui empêche l'assèchement excessif des aliments. Lorsque
la fonction ÉCO est activée, l'éclairage reste éteint pendant la cuisson
et peut être rallumé temporairement en appuyant sur la touche de
confirmation. Pour utiliser le cycle ÉCO et ainsi économiser de l'énergie, la
porte du four ne pas être ouverte avant la fin de la cuisson. Il est conseillé
d'utiliser le 3e niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Tableau de description des fonctions