Instruction for Use

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Viandes
– Utilisez tout type de plat à four ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour
les rôtis, il est conseillé d'ajouter du bouillon dans le plat et d'arroser la viande durant la cuisson pour
la rendre plus savoureuse.
Soyez prudent, cette opération produit beaucoup de vapeur chaude. Lorsque le rôti est cuit, laissez-
le reposer 10-15 minutes au four, ou enveloppez-le de papier aluminium.
– Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir
une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais demandent un temps de cuisson plus long.
Pour éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du grill.
Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson, faites attention à la vapeur lors de l'ouverture de la
porte.
Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur
laquelle la viande a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Conseils pour la cuisson de plats en utilisant les fonctions traditionnelles
Recette Grille (en partant du
bas)
Température de cuisson
recommandée (°C)
Température finale
recommandée pour les
thermomètres à viande
(°C)
Rosbif, saignant 2/3 200 - 220 48
Rosbif cuit à point 2/3 170 - 190 60
Rosbif, bien cuit 2/3 170 - 190 68
Dinde rôtie 2/3 150 - 170 75
Poulet rôti 2/3 200 - 210 83
Rôti de porc 2/3 170 - 190 75
Veau rôti 2/3 160 - 180 68
Tournebroche (sur certains modèles seulement)
Utilisez cet accessoire pour rôtir de gros morceaux de viande et de volailles. Installez le support sur au
niveau de la deuxième grille. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine (s'il
s'agit d'un poulet), immobilisez ensuite la viande avec les deux fourchettes adaptées; assurez-vous que
la viande est bien immobilisée sur la tige. Installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du
four, posez-la ensuite sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il
est conseillé de placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur la première grille. La broche est dotée
d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson, et qu'il faut replacer à la fin de
cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler.
Pizza
Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza avec une pâte croustillante. Répartissez la
mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson.
Fonction levage de la pâte (disponible uniquement sur certains modèles)
Il est conseillé de couvrir la pâte avec un linge humide avant de la mettre au four. Avec cette fonction,
le temps de fermentation de la pâte diminue d'environ un tiers par rapport au temps de fermentation à
température ambiante
(20 - 25°C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure.
Conseils et recommandations sur l'utilisation