Instruction for Use

34
М’ясо
– Використовуйте будь-який піддон або посуд із пірексу, що підходить за розміром для шматка
м'яса, який потрібно приготувати. При смаженні шматків м'яса краще додавати трохи бульйону
на дно посуду, змочуючи ним м'ясо під час готування для кращого смаку.
Будьте обережні, оскільки в результаті такої процедури утворюється дуже гаряча пара. Коли
смаженина готова, дайте їй постояти в духовій шафі ще 10-15 хвилин, або загорніть в алюмінієву
фольгу.
– Якщо ви хочете приготувати м’ясо на грилі, вибирайте шматки однакової товщини по всій
довжині, щоб вони рівномірно засмажилися. Дуже товсті шматки м’яса потрібно готувати
довше. Щоб м’ясо не пригоряло ззовні, опустіть решітку нижче, щоб їжа знаходилася подалі від
гриля. Переверніть м'ясо через дві третини часу готування, остерігаючись пари при відкриванні
дверцят.
Для збору соків, що витікають зі страви під час готування, рекомендується ставити піддон з 1/2
л води прямо під решіткою, на якій смажиться продукт. Доливайте воду за необхідності.
Поради для готування страв з використанням традиційних функцій
Рецепт Полиця (рахуючи
знизу)
Рекомендована
температура готування
(°C)
Рекомендована
температура щупа для
м’яса (°C)
Ростбіф із кров’ю 2/3 200—220 48
Смажена яловичина
(середньо підсмажена)
2/3 170—190 60
Англійський ростбіф
добре просмажений
2/3 170—190 68
Смажена індичатина 2/3 150—170 75
Смажене курча 2/3 200—210 83
Печеня зі свинини 2/3 170—190 75
Печеня з телятини 2/3 160—180 68
Рожен (лише в деяких моделях)
Використовуйте це приладдя, щоб рівномірно обсмажувати великі шматки м'яса і птиці.
Розташуйте підставку на рівні другої полиці. Нанижіть м'ясо на рожен, зв'язавши його кулінарною
ниткою у випадку птиці, після цього закріпіть обидва кінці м'яса двома спеціальними виделками,
забезпечивши надійне кріплення м'яса на рожні. Вставте рожен в отвір на передній стінці
духової шафи і опустіть його на опору. Щоб попередити утворення диму і для збирання соків,
що утворюються під час готування, радимо на перший рівень ставити піддон з не менше 1/2
літра води. Рожен має пластмасову ручку, яку слід знімати, перш ніж починати готування, і можна
використовувати по закінченні готування, щоб не обпектися, коли вийматимете страву з духової
шафи.
Піца
Ледь змастіть лист смальцем, щоб піца мала хрустку основу. Притрусіть піцу сиром моцарела після
закінчення двох третин загального часу готування.
Функція підйому тіста (наявна тільки в окремих моделях)
Бажано завжди накривати тісто вологою тканиною, перш ніж ставити його в духову шафу. Час
вистоювання тіста при використанні цієї функції зменшується приблизно на одну третину у
порівнянні з вистоюванням при кімнатній температурі
(20-25°C). Час вистоювання 1 кг тіста для піци становить приблизно одну годину.
Рекомендації та поради з використання