Instruction for Use
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ
9
Απλά ζυµαρικά µε αυγά
4 µεγάλα αυγά
(
7
/8 φλιτζανιού
αυγά [205 ml])
1 κουταλιά τησ
σούπασ (15 ml)
νερ
3
1
/2 φλιτζάνια (440 g)
κοσκινισµένο
αλεύρι για λεσ τισ
χρήσεισ
1
/2 κουταλάκι του
γλυκού (2 ml)
αλάτι
Βάλτε τα αυγά, το νερ, το αλεύρι και το
αλάτι στο µπολ του µίξερ.
Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο
χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ανακατέψτε για 30 δευτερλεπτα.
Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον
γάντζο ζύµησ. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη
απ το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για
1 µε 2 λεπτά. Αφήστε τη ζύµη για 20 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύµη σε 4 κοµµάτια πριν να
χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη
ζυµαρικών.
Ακολουθήστε τισ οδηγίεσ µαγειρικήσ στη
σελίδα 11.
Απδοση: 1
1
/4 λίβρεσ (625 γρ.) ζύµησ.
Ζυµαρικά σιµιγδαλιού µε αυγά
4 µεγάλα αυγά
(
7
/
8 φλιτζανιού
αυγά [205 ml])
2 κουταλιέσ τησ
σούπασ (30 ml)
νερ
1 κουταλιά τησ
σούπασ (15 ml)
λάδι
3
1
/3 φλιτζάνια (420 γρ.)
σιµιγδάλι
1
/2 κουταλάκι του
γλυκού (2 ml)
αλάτι.
Βάλτε τα αυγά, το νερ, το λάδι, το σιµιγδάλι
και το αλάτι στο µπολ του µίξερ.
Τοποθετήστε το µπολ και το επίπεδο
χτυπητήρι. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ανακατέψτε για 30 δευτερλεπτα.
Βγάλτε το επίπεδο χτυπητήρι και βάλτε τον
γάντζο ζύµησ. Περιστρέψτε την ταχύτητα στο
2 και ζυµώστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύµη
απ το µπολ και ζυµώστε µε το χέρι για
1 µε 2 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύµη σε οχτώ κοµµάτια πριν
χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη
ζυµαρικών.
Ακολουθήστε τισ οδηγίεσ µαγειρικήσ στη
σελίδα 11.
Απδοση: 1
1
/4 λίβρεσ (625 γρ.) ζύµησ.
Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσµατα
ταν φτιάχνετε αυτά τα ζυµαρικά,
χρησιµοποιήσετε το εξάρτηµα του πλάστη
(φύλλα για λαζάνια, ραβιλια, κλπ.) και το
εργαλείο κοπήσ για ταλιατέλεσ.
Ελληνικά