Control Guide

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Plancha
Plancha instalada en el lado derecho de la superficie de cocción
Para usar la plancha:
1. Ubique la plancha en la rejilla del lado derecho, como se
muestra. Las patas de ubicación en la base de la plancha
engancharán las puntas de la rejilla para evitar que la plancha
se deslice.
2. Antes de cada uso, cepíllela con una capa delgada de aceite
de cocina para evitar que se peguen los alimentos. Los
rociadores de cocina pueden dejar un residuo pegajoso en la
plancha, la cual es difícil de quitar.
3. Caliente previamente la plancha durante 5 minutos. El
precalentamiento lento de la plancha asegurará una
distribución uniforme del calor y evitará que se deforme.
4. Para el precalentamiento y la cocción, ponga el quemador
delantero en el ajuste de calor más bajo y el quemador
trasero en el ajuste de fuego medio alto para un mejor
rendimiento.
NOTA: La plancha también puede usarse sobre la rejilla del
lado izquierdo. Para obtener mejores resultados, deberá
fijarse el quemador trasero en el ajuste medio bajo o medio y
el quemador delantero deberá fijarse en el ajuste bajo.
Para limpiar la plancha:
1. Deje que la plancha se enfríe y vacíe la bandeja para goteos.
2. Vea la sección “Limpieza general” de su Manual del
Propietario para obtener instrucciones de limpieza.
3. Guarde la plancha en un área fresca y seca.
Utensilios de cocina
IMPORTANTE: No deje utensilios de cocina vacíos sobre una
zona de cocción, un elemento o un quemador de superficie que
estén calientes.
El utensilio de cocina ideal debe tener fondo plano, lados rectos y
una tapa que encaje bien, y el material debe ser de grosor medio
a pesado.
Los acabados ásperos pueden rayar la superficie de cocción o las
bobinas. El aluminio y el cobre pueden usarse como centro o
base del utensilio de cocina. Sin embargo, cuando se usan como
base pueden dejar marcas permanentes en las superficies.
El material de los utensilios de cocina es un factor que influye en
la rapidez y la uniformidad con la que se trasmite el calor, lo que
afecta los resultados de la cocción. Un acabado antiadherente
tiene las mismas características que su material de base. Por
ejemplo, un utensilio de cocina de aluminio con acabado
antiadherente tendrá las propiedades del aluminio.
No deben usarse utensilios de cocina con superficies
antiadherentes bajo el asador.
Verifique si el utensilio de cocina es plano colocando el borde
recto de una regla a lo largo del fondo de este. Mientras rota la
regla, no debe verse espacio ni luz entre la regla y el utensilio de
cocina.
Utilice la siguiente tabla como guía para ver las características de
los materiales de los utensilios de cocina.
Utensilios de
cocina
Características
Aluminio
� Se calienta de manera rápida y uniforme.
� Sirve para todos los tipos de cocción.
� Los espesores medianos o pesados son
óptimos para la mayoría de las tareas de
cocción.
� Puede dejar restos de aluminio que se
pueden atenuar si se limpian
inmediatamente después de la cocción.
Hierro fundido
� Se calienta de manera lenta y uniforme.
� Es bueno para dorar y freír.
� Mantiene el calor para una cocción lenta.
� Los bordes ásperos o las rebabas podrían
rayar la superficie de cocción.
Cerámica o
vitrocerámica
� Siga las instrucciones del fabricante.
� Se calienta de manera lenta, pero
irregular.
� Da los mejores resultados en los ajustes
de calor bajo a medio.
� Podría rayar la superficie de cocción.
Cobre
� Se calienta de manera muy rápida y
uniforme.
� Puede dejar residuos de cobre que se
pueden atenuar si se limpian
inmediatamente después de la cocción.
� Puede dejar manchas o adherencias
permanentes en la superficie de cocción
si se calienta en exceso.
Barro cocido
� Siga las instrucciones del fabricante.
� Use con ajustes de calor bajos.
� Podría rayar la superficie de cocción.
Hierro fundido
o acero con
esmalte de
porcelana
� Vea acero inoxidable o hierro fundido.
� Los utensilios para hornear con esmalte
de porcelana que no tengan la base de
metal podrían pegarse a la superficie de
cocción si se calientan en exceso.
Acero
inoxidable
� Se calienta de manera rápida, pero
irregular.
� Un centro o una base de aluminio o cobre
sobre acero inoxidable proporciona un
calor uniforme.
Use utensilios de cocina con fondo plano para lograr los mejores
resultados de cocción y un uso eficiente de energía. El recipiente
de cocción deberá ser aproximadamente del mismo tamaño que
el área de cocción marcada en la superficie de cocción. Los
utensilios de cocina no deben extenderse más de 1/2" (1,3 cm)
fuera del área.