Operation Manual

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Rezepte
AT
Champignoncremesuppe
Zutaten:
250 g frische Champignons
1 ½ EL Butter
1 TL Mehl
Saft von ½ Zitrone
400 ml Hühnerbrühe
50 ml Sahne
1 Ei
Salz, Pfeffer
Petersilie (geputzt, klein gehackt)
Zubereitung:
Champignons putzen, mit Zitronensaft beträufeln, in den Glaskrug geben. Anschlie-
ßend mit der Pulse-Funktion zerkleinern.
Butter und Mehl zugeben und mit der Siede-Funktion 10 Minuten anschwitzen.
Hühnerbrühe zugeben und mit der Gar-Funktion 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Ei zugeben und auf Stufe 3 mixen. Bei ausgeschalteter Siede-Funktion
10Minuten ziehen lassen. Gelegentlich mit der Rühr-Funktion alles durchrühren.
Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und auf Stufe 3 pürieren.