Operation Manual

Backofen
Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 5!
Während des Backofengebrauchs wird der Backofen heiß. Um das Gehäuse
zu kühlen, wird der Kühlventilator zugeschaltet, sobald sich das Gehäuse er-
wärmt. Der Kühlventilator läuft solange weiter, bis es abgekühlt ist - auch
nach dem Ausschalten des Geräts.
Die Ventilatorgeräusche sind normale Betriebsgeräusche, es handelt sich
nicht um eine Störung.
Der Backofen bietet Ihnen neun Betriebsarten.
Wahl der Betriebsart und Temperatur
Betriebsart wählen:
Backofenwahlschalter (linker Schalter)
nach rechts drehen
Temperatur einstellen:
Temperaturwahlschalter (2. Schalter
von links) nach rechts drehen.
Die Aufheizanzeige an der Bedienblende leuchtet während des Aufheizens
und erlischt, sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist.
Die Schalter sind versenkbar, sie können in jeder Einstellung versenkt wer-
den. Durch kurzes Drücken werden sie herausgeholt. Mit versenkten Schal-
tern können keine Einstellungen vorgenommen werden.
Nur EEB 650.0: Wird der Backofenwahlschalter versenkt, schaltet sich die
Backofenbeleuchtung aus.
Schaltsymbole und Betriebsarten
0Aus
! Beleuchtung
# Heißluft Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen.
# Kaltumluft Ohne Temperatureinstellung,
zum schonenden Auftauen und Abkühlen.
$
Ober-/Unterhitze Vorheizen,
Backen von Biskuit und feuchten Kuchen
- Unterhitze Vorbacken sehr feuchter Kuchen, Einkochen
. Oberhitze Überbacken.
*
Grill Grillen kleiner Mengen, Fleischstücke in die
Mitte des Bratrostes legen
+
Großflächengrill Grillen großer Mengen z. B. Steacks, Fisch
und Würstchen, aber auch zum Überbacken
von Toastgerichten und Gratins
0 Intensiv-Heißluft Backen von Blechkuchen mit trockenem Be-
lag z. B. Streusel,
Intensivbraten von großen Braten großem
Geflügel wie z. B. Gänse und Puten.
Pizza-Stufe Backen von Brot, Pizza und feuchten Ku-
chen; Einkochen
Einschubteile
Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen!
Backbleche:
Beim Herausnehmen leicht anheben.
Nach dem Wiedereinschieben muß die schräge Kante der Bleche zur
Backofentür zeigen.
Fettpfanne und Backblech mit den beiden Löchern nach hinten in den Back-
ofen einschieben.
Rost:
Achten Sie darauf, daß die Querstange der Roste immer nach hinten (von Ih-
nen weg) zeigt.
Anwendungen
Backen
Hinweise zum Backen
# Heißluft
Kein Vorheizen - Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig möglich.
Einschuböhen:
Ein Blech 3. Einschubebene von unten
zwei Bleche 3. und 6. Einschubebene
drei Bleche 1., 4, und 7. Einschubebene
vier Bleche 1., 3., 5., 7. Einschubebene
Beim Backen von mehreren Plattenkuchen (Formkuchen) verlängert sich die
Backzeit pro Blech um ca. 5 bis 10 Minuten.
Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Bräunungsgrad.
Backen Sie mit Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Angaben
für Heißluft gemacht werden.
wichtig:
Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwicklung beson-
ders hoch. Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden.
$
Ober-/Unterhitze
Vorheizen - Backen auf einer Ebene.
Vorheizen mit Intensiv-Heißluft, nach Erreichen der Temperatur auf Ober-/Un-
terhitze zurückstellen.
Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders geeignet.
0 Intensiv-Heißluft
Kein Vorheizen - Backen auf einer Ebene.
Nur für Blechkuchen mit trockenem Belag wie z. B. Streuselkuchen.
Pizza-Stufe
Backen auf einer Ebene
–
für feuchte Kuchen
–
für Pizza: Vorheizen mit Backblech oder Pizzastein (Zubehör)
–
für Brot
6 EEB 650.0