Operation Manual

Vervolg richtwaarden bakken
Gebak Programma 9 Hete lucht ? Boven- en
onderverwarming
= ökotherm
®
intensieve
hetelucht
;ökotherm
®
-pizzastand
Bakduur
Richel Temperatuur
in °C
Richel Temperatuur
in °C
Richel Temperatuur
in °C
in min.
Biscuitdeeg
Taarten 3 160 2 175-180 30-40
Rolgebak 3 180 2 190-210 12-25
Eiwitgebak
Schuimpjes 3 90 2140 80-90
Kaneelsterren 3 140 2 150-160 15-20
Macarons 3 140 2 150-160 20-40
Bladerdeeg
Klein gebak 3 180 2 200-220 15-30
Gistbladerdeeg 3 180 2 200-220 30-40
Kwarkbladerdeeg 3 180 2 200-220 30-40
Sudderdeeg 3 180 2 200-220 30-40
Honingkoek 3 160 2 170-180 20-35
Brood en pizza
Brood met zuur-
desem of gist,
voorverwarmen: 230 °C
10 min. op 230 °C

2180 3 ; 160 50-60
Gistbrood/wit brood

2200 3
; 180
50-60
Zoute broodjes /
zoute krakelingen,
voorverwarmen:
10 min. op 230 °C
3 200 2220 15-20
Pizza, voorverwar-
men op 250 °C

1 ; 250 8-12
EEB 670.0 69