Operation Manual

92
EEB 6850.8
Roosteren
Alleen met gesloten ovendeur roosteren!
Selecteer de verwarmingsfunctie
.
Stel de temperatuur op 250ºC in.
Bij grote braadgerechten is het beter om een temperatuur tussen 200
en 250ºC te kiezen zodat de gerechten niet aanbranden.
– Verwarmingsfunctie
.
– Verwarm de oven 5 minuten voor.
– Leg de te grillen etenswaren op het rooster.
– Schuif de bakplaat op insteekniveau 1 of 2 (van onderaf geteld); schuif
het grillrooster op het in de tabel aangeduide insteekniveau.
– Sluit de ovendeur.
Richtwaarden voor het grillen
Ontdooien
Ontdooien gebeurt door middel van een warme-luchtsysteem op 2 ni-
veaus: niveau HI voor vlees in het algemeen en niveau LO voor vis, gebak
en brood.
1. Wanneer de functie
wordt geselecteerd (volg de aanwijzingen op
van de paragraaf «Selectie van een bakfunctie»), verschijnt op het
scherm:
Vleessoort
Varkenskarbonade 4 10-12 8-10
Doorregen spek 4 12-15 8-10
Varkensfi let 4 10-12 8-10
In dunne plakken gesneden lever 5 5-6 4-5
Grill
1. zijde
in minuten
2. zijde
Hoogte:
Braadworst 4 8-10 6-8
Vleesspies 3 9-11 7-8
Runderfi let, rood 5 6-7 5-6
Runderfi let, weinig doorbakken 5 7-9 6-7
Kalfsbiefstuk 4 8-10 7-8
Lamskotelet 4 7-8 6-7
Kippenbouten 3 15-18 10-12
Halve kip 3 18-20 10-12
Visfi let 5 6-7 4-5
Forel 3 5-7 4-6
Toast 5 2-3 2-3
Bedekte toast 4 6-8
De in de tabel aangegeven tijden dienen ter oriëntatie. De ontdooitijd hangt
af van de omgevingstemperatuur, het gewicht en het diepvriesniveau van
de etenswaren.
Konfi jten
Opgelet! Bij potten met een twist-off® sluiting mag het deksel niet
twee keer gebruikt worden. Doet men dit wel, dan kunnen de potten
onder bepaalde omstandigheden openbarsten!
Geschikte verpakkingen zijn potten met een rubberen ring en glazen
deksel of gewone verpakkingen met twist-off® sluiting (alleen met
een nieuw deksel). Metalen blikjes zijn niet geschikt.
Giet geen water op de bakplaat!
Dan ontstaat er namelijk te veel water-
damp die bij het openen van de ovendeur plotseling naar buiten komt.
Plaats een kopje water op de bakplaat, niet op de bodem van de oven!
VOEDSEL
NIVEAU LO
Brood 1/2 kg 35 min
Taart 1/2 kg 25 min
Vis 1/2 kg 30 min
Vis 1 kg 40 min
Kip 1 kg 75 min
Kip 1,5 90 min
Ribstuk 1/2 kg 40 min
Gehakt 1/2 kg 60 min
Gehakt 1 kg 120 min
NIVEAU HI
Gewicht Tijd Gewicht Tijd
2. Draai aan de knop om het ontdooiniveau
HI of LO te selecteren. Druk vervolgens
op de knop.
3. Tenslotte hoort u 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de
verrichte selectie.
Bij het ontdooien van etenswaren dient u er rekening mee te houden dat:
Onverpakte etenswaren op de bakplaat of in een schaal dienen te wor-
den gelegd.
Voor het ontdooien van grote stukken vlees of vis deze op het rooster
dienen te worden gelegd en daaronder een bakplaat om vloeistoffen op
te vangen.
Vlees en vis hoeven niet geheel te worden ontdooid om te worden ge-
braden. Het is voldoende als de buitenlaag zacht is zodat het vlees kan
worden gekruid.
Na het ontdooien moeten de etenswaren altijd bereid worden.
Vries een eerder ontdooid product nooit opnieuw in.
Tabel met tijden voor het ontdooien van
etenswaren.
Kijk voor de ontdooitijden en het te selecteren niveau naar de onderstaan-
de tabel: