Operation Manual

… Gebruikswijzen
37
A Plaats de vormen op het rooster.
A Schuif de «afschuining» van de roestvrijstalen plaat en de geëmail-
leerde koekplaat altijd tot aan de achterwand van de kookruimte.
Gebruik Verwarming
Gaar maken van groente, rijst,
graanproducten, peulvruchten
en eiergerechten.
Pocheren van vlees,
gevogelte en vis.
Verwijderen van sap uit vruchten
en bessen.
Voor het bereiden van yoghurt en
voor steriliseren.
Schuif de roestvrijstalen plaat on-
der de geperforeerde gaarplaat.
De kookruimte wordt gelijktijdig
verhit met stoom en hete lucht.
Het gerecht wordt bij het stomen
verhit c. q. gaar gemaakt.
Opwarmen van voorgekookte
gerechten, diepvriesproducten,
volledige en half
kant-en-klaargerechten.
Gelijktijdig regenereren
op meerdere niveaus.
De kookruimte wordt verhit met
stoom en hete lucht.
Het gerecht wordt behoedzaam
opgewarmd
en droogt niet uit.
Brood, gistgebak,
bladerdeeggebak
(vers en diepgevroren)
op één of twee niveaus.
Schuif het bakgoed
in de koude kookruimte.
De kookruimte wordt door een
stoomfase en een automatisch
volgende heteluchtfase
opgewarmd.
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4