Operation Manual

16 Tips en trucs
73
16.5 Gebak of braadvlees
16.6 Gebak
Resultaat Oplossing
• Het gebak of het braad-
vlees ziet er van buiten
goed uit. Het midden is
echter deegachtig of niet
gaar.
➤ Stel de kookruimtetemperatuur de
volgende keer lager in en verleng de
tijdsduur.
Resultaat Oplossing
• Het gebak zakt in. ➤ Vergelijk de instellingen met de individuele
Insteltips.
➤ Stel de kookruimtetemperatuur de
volgende keer lager in en verleng de
tijdsduur.
➤ Roer het roerdeeg voldoende lang en bak
het direct nadat het gereed is.
➤ Klop bij biscuitdeeg het eigeel/eiwit langer
schuimig, breng het voorzichtig onder de
massa en bak het direct nadat het gereed
is.
➤ Neem de aanwijzingen voor de hoeveelheid
bakpoeder in acht.