Operation Manual

7 Betriebsarten
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7.4 Heissluft
Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand
aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt.
Anwendung
• Kuchen, Kleingebäck, Brot und Braten auf 1 oder 2 Auflagen
7.5 Heissluft feucht
Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand
aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Der entstehende Dampf wird
minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts bleibt
erhalten.
Anwendung
• Gratin, Auflauf, Brot und Hefegebäck auf 1 oder 2 Auflagen
Temperaturbereich 30–230 °C
Vorschlagswert 180 °C
Auflage 1 oder 1 + 3
+
Temperaturbereich 30–230 °C
Vorschlagswert 180 °C
Auflage 1 oder 1 + 3