Use and Care Manual
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Chaleur directe
La cuisson à la chaleur directe signifie que les
aliments sont placés sur les grilles du gril directement
sur les brûleurs allumés.
s ,ECOUVERCLEPEUTÐTREENPOSITIONOUVERTEOUFERMÏE
s 3ILECOUVERCLEESTOUVERTLETEMPSDECUISSONSERA
généralement plus long.
s ,ACHALEURDIRECTEESTUTILISÏEPOURSAISIRLES
aliments pour piéger les sucs naturels en cuisant
à chaleur intense pendant un temps très court.
L’extérieur des aliments est doré, grillé et goûteux.
Chaleur indirecte
Lors d’une cuisson à la chaleur indirecte, les aliments
sont placés sur la grille du gril au-dessus d’un brûleur
non allumé, ce qui permet à la chaleur du ou des
brûleurs allumés de part et d’autre de cuire les aliments.
s0OURLESMEILLEURSRÏSULTATSALLUMEZDEUXBRßLEURS
et faites cuire avec le couvercle femré. Ceci
permettra de réduire le temps de cuisson.
s NE sélectionnez pas la cuisson à la chaleur
indirecte lorsqu’il y a du vent.
Avant de faire griller
s !SSUREZVOUSQUELESALIMENTSSONTCOMPLÒTEMENT
dégelés avant de les faire griller.
s !VECLECOUVERCLEFERMÏFAITESCHAUFFERLEGRILSURHAUT
(en utilisant tous les brûleurs) pendant 10 – 15 minutes
jusqu’à ce que la température atteigne plus de 260 ºC.
Ce temps est fonction des conditions ambiantes telles
que le vent et la température de l’air.
s NE soulevez pas le couvercle durant le
préchauffage.
s 5NPRÏCHAUFFAGESURHAUTESTNÏCESSAIREPOURFAIRE
dorer et piéger les sucs et jus des aliments.
s 0OURLESVIANDESETLESVOLAILLESGRASSESCOUPEZ
le gras en excès et réduisez le temps de
préchauffage. En prenant ces deux précautions,
vous réduirez le risque de flammèches.
s (UILEZLÏGÒREMENTLESGRILLESDECUISSONLORSQUE
vous faites griller de la viande, du poisson ou de
la volaille maigre. Sachez que trop d’huile peut
causer un dépôt de cendres grises sur les aliments.
Durant la grillade
s ,ETHERMOMÒTRESURLECOUVERCLEINDIQUELA
température de cuisson dans le gril.
s 4OURNEZLESALIMENTSUNEFOISSEULEMENTSIPOSSIBLE
Si vous tournez la viande plusieurs fois, vous perdrez
les sucs.
s 4OURNEZLAVIANDEJUSTEAUMOMENTOáLESSUCS
commencent à apparaître à la surface.
s ³VITEZDEPERCEROUDECOUPERLAVIANDEPOURVÏRIlER
sa cuisson sous peine de laisser s’échapper les sucs.
s !JOUTEZDELASAUCEBARBECUESEULEMENTAUCOURS
des 10 dernières minutes de cuisson pour éviter de
la brûler.
s ,ACUISSONDELAVIANDESERAFONCTIONDUTYPEDE
viande, de même que de la taille, de la forme et de
l’épaisseur de la pièce, du réglage de température ou
de la méthode de cuisson, et de la durée sur le gril.
s ,ETEMPSDECUISSONSERAPLUSLONGAVECUN
couvercle de gril ouvert.
s 0RÏVOYEZUNTEMPSDECUISSONPLUSLONGLES
jours où il fait froid et où il y a du vent, ou à haute
altitude. Inversement, réduisez le temps de cuisson
par temps extrêmement chaud.
s ,ESCONDITIONSDECUISSONPOURRONTEXIGER
l’ajustement des brûleurs pour obtenir et maintenir
les températures de cuisson correctes.
s ,APRÏSENCEDEBEAUCOUPDALIMENTSSURLAGRILLEDE
cuisson se soldera par un temps de cuisson plus long.
s 5TILISEZUNEPINCEPOURTOURNERETMANIPULERLAVIANDE
au lieu d’une fourchette pour éviter de perdre les sucs.
s %NCASDEmAMMÒCHESÏTEIGNEZTOUSLESBRßLEURS
( ARRÊT) et déplacez les aliments à un autre
endroit de la grille de cuisson. Une fois les flammes
estompées, rallumez les brûleurs en suivant les
instructions d’allumage du manuel.
s N’UTILISEZ JAMAIS d’eau pour éteindre la flamme
d’un gril au gaz.
Méthodes de cuisson et conseils pour les grillades
Entretien et maintenance
Pour réinstaller le brûleur
1. Assurez-vous que les orifices du robinet de gaz sont
correctement positionnés à l’intérieur de l’arrivée du
brûleur.
2. Rattachez l’ensemble boulon/écrou.
3. Repositionnez les tentes à flammes, grilles de
cuisson et grille de réchaud.
Remplacement de la pile AA
Pour changer la pile AA, veillez à utiliser seulement
des piles AA standard, en veillant à orienter
correctement les pôles. Enlevez le capuchon du
bouton d’allumage et insérez la pile AA de manière
à ce que le pôle positif (+) de la pile soit tourné vers
l’extérieur du compartiment.
face du bord tournée vers le haut
ligne centrale