GEBRUIKERSHANDLEIDING COMBIMATDIGITAL ENG Artikelnummer handleiding: 0500510
Inhoudsopgave VOORWOORD EN GARANTIE ............................................................................................... 3 VEILIGHIEDSINSTRUCTIES ................................................................................................4 WERKEN MET HANDBEDIENING .......................................................................................... 1 INSTELLEN VAN DE TEMPERATUUR .......................................................................................
Geachte klant, Van harte gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe Leventi oven! U bent nu de eigenaar van een oven uit het topsegment van de markt! Alle Leventi ovens worden voortschrijdend ontwikkeld met hoogstaande technologie. Leventi ovens bieden daardoor altijd de laatste technologieën en de meest modern en maximaal energiebesparende bereidingsmethoden.
Veiligheidsinstructies Klaar voor gebruik… Nadat de oven correct geïnstalleerd is, dient u de gebruikshandleiding zorgvuldig te besturen voordat u de oven inschakelt. Zorgt u ervoor dat de gebruikershandleiding altijd voorhanden is in de buurt van de oven. Plaats rekken gevuld met hete vloeistof altijd op de onderste geleiders in de ovenkamer. Dit voorkomt dat u hete vloeistof over uzelf spettert of giet wanneer u de rekken uit de oven neemt.
Bedieningspaneel van de Combimat Digital Hoofdschakelaar TEMPERATUUR: Druk eenmaal op toets en stel in met draaiknop. Bevestig instelling met druk op toets. HETE LUCHT 30-250°C. Alle functies en optinele extras worden beschreven in deze manual. TIJD: Druk eenmaal op toets en stel in met draaiknop. Bevestig instelling met druk op toets. Maximaletijd is 4 uur. Blader door functies COMBISTOMEN 1 en 2 & REGENEREREN KERNTEMPERATUUR: Druk eenmaal op toets en stel in met draaiknop.
Werken met handbediening Instellen van de temperatuur Druk de TEMPERATUUR-toets eenmaal in en stel de temperatuur in met de draaiknop. Bevestig uw instelling door nogmaals de TEMPERATUUR-toets in te drukken. Instellen van de tijd Druk op de TIJD-toets: de tijdsaanduiding begint te knipperen. Stel de gewenste tijd in (uren en minuten) met de draaiknop. U kunt maximaal 4 uur instellen. Om de oven continu te laten werken kiest u voor de tijd 0 (-:--) .
Om de gehele tekst te verwijderen drukt u gedurende twee seconden de PROGRAMMA- en de ALARM-toets tegelijkertijd in. Wanneer u gedurende 20 seconden geen toets aanraakt, keert de oven terug naar het scrollen door de programma’s. Doet u dan opnieuw 20 seconden niets, dan keert de oven terug naar handbediening. Invoeren en wijzigen van programmastappen Selecteer een programma met de draaiknop. Druk op de STAP-toets. De stap-display wordt ingeschakeld en toont stap 1.
Beschrijving van de functies Hete lucht (Convectie) Temperatuurbereik 30-250°C Bereiding met convectie gebruikt u voor braden, grillen, bakken en gratineren. Wij bevelen aan om de uitlaatklep open te zetten wanneer u braadt op zeer hoge temperaturen. De oven staat af fabriek ingesteld op 180°C gedurende 30 minuten. Het is mogelijk om gepaneerde producten als vis en varkensvlees te braden.
Stomen 30 - 120 °C Kan gebruikt worden voor het stomen van allerlei soorten groenten, pasta, rijst, vlees, eieren en dergelijke. Algemene aanbevelingen voor stomen U kunt dit toepassen voor alle soorten groenten, pasta, rijst, vlees, eieren en dergelijke. Als de ovenkamer volledig geladen is met bevroren producten, met harde knolgroenten of met vlees, zal het langer duren voor de volledige ovenkamer gevuld is met vocht. De bereidingstijd zal ook langer duren dan bij een halfvolle oven.
Volg de volgende stappen om CombiWash te starten: - koel de oven tot 80°C. controleer het niveau van het afwas- en glansmiddel druk op PG en draai de knop tot CombiWash in het display verschijnt druk op STAP om het reinigingsniveau te selecteren: - ‘0’: 2 minuten spoelen met water - ‘1’: lichte reiniging - ‘4’: grondige reiniging - druk op ALARM op detergent toe te voegen - sluit de oven en druk op AAN Stap 1 en 2 worden gebruikt na het stomen of roosteren bij lage temperaturen.
Aanbevolen kerntemperaturen Voor rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees Ribstuk, ossenhaas en ham, mager 60 – 65 ˚C Zadelstuk, Ham 65 ˚C Stukken vlees met veel bindweefsel zoals nek, borststuk en schouder 80 ˚C Paté 75 ˚C Terrine 60 ˚C Foie gras terrine 45 ˚C Rare wordt bereikt bij een kerntemperatuur 59 - 62˚C Medium-rare wordt bereikt bij een kerntemperatuur van 64 – 67 ˚C Well-done wordt bereikt bij een kerntemperatuur van (Vlees met veel bindweefsel) 70 -75˚C (80 ˚C) Hoe meer bindweefsel
Lage temperaturen en langzaam garend Langzaam garen Roosteren op een temperatuur tussen de 110 en 150 ˚C. Het langzaam opwarmen zorgt ervoor het vlees gelijkmatig gaar wordt. Roosteren bij een lage temperatuur Levens beschouwt temperaturen onder de 100 ˚C als lage temperaturen. Dat betekent dat kerntemperatuur van het gebraad en de oven ongeveer gelijk zijn. Het voordeel van deze bereidingsmethode is dat het vlees gelijkmatig gaar wordt. Een trage bereiding zorgt er ook voor dat het vlees lekker mals wordt.
Gebruikersmenu Open het gebruikersmenu door in de handbediening de ALARM-toets gedurende 5 seconden ingedrukt te houden. De display laat kort de tekst GEBRUKERSMENU zien. De display van de kerntemperatuur toont b en een nummer. Deze nummers corresponderen met de nummers in kolom 1 van onderstaande tabel. Je kunt het gebruikersmenu verlaten door met de draaiknop voorbij “0” te draaien.
12 Dag 13 Maand 14 Jaar 15 BlueCycle 16 Regenereren/ opwarmen 17 19 Injectie interval 1 Injectie interval 2 Alles opslaan 20 Terugzetten 21 Fabrieks instellingen 22 Screensaver 23 24 Taal Software update 18 CM DGT v10 okt 2012 Bevestig de wijziging door TEMPERATUUR-toets opnieuw in te drukken. Dag van de maand, 1-31. Dag van de week, 1 – 7. In tijdsdisplay. Zie 10.
Reinigingsfunctie Reinigen van de oven Dagelijks reinigen is nodig voor een goede hygiëne en een goede bediening van de oven. Het ontwerp van de ovens is dusdanig dat reinigen snel en efficiënt kan plaatsvinden. De ovenkamer is van roestvrijstaal en kan gemakkelijk worden gereinigd met de (optionele) handdouche. Deze vindt u in het front onder de oven. De deurrubber kunt u eenvoudig uitnemen, zodat ook daaronder en omheen eenvoudig en snel kunt reinigen.
Let op de intensiteit heeft effect op tijdsduur reiniging! Tijdsduur reinigingsintensiteiten 0: 1: 2: 3: 4: 5: 30 minuten (alleen spoelen), 90 minuten, 120 minuten, 150 minuten, 180 minuten, 210 minuten Om goed automatisch gereinigd te kunnen worden, dient de oven aangesloten te zijn op een waterontharder. Reinigen achter het filterhuis Voor een grondige reiniging van de oven kamer dient u de beplating en filter zo te verschuiven dat u rond de ventilator en de elementen kunt reinigen.
Let op! Reinig de oven nooit met een waterstraal of hogedrukreiniger. Hierdoor kunnen elektronische onderdelen beschadigd raken. Filter Onder het front paneel bevindt zich een filter dat eens per week gereinigd dient te worden. Dit kan handmatig of automatisch. Vergeet niet om de filter na reinigen weer terug te zetten. Dit is nodig om te voorkomen dat allerlei vuil de oven binnenkomt. Wanneer het filter niet gereinigd wordt, kan de computer te heet worden met mogelijke storingen tot gevolg.
Foutcodes Foutcode 3: Generator oververhit Generator beveiliging geactiveerd. Reset met knop onder oven. Foutcode 4: Oven te heet Ovenkamer beveiliging geactiveerd. Reset met knop onder oven. Ventilator te heet Thermische motorbeveiliging geactiveerd. Laat tien minuten afkoelen en probeer opnieuw. Afvoer te heet Afvoertemperatuur gedurende 5 minuten boven 75°C. Controleer of sproeier voor koeling in afvoer werkt. Temperatuursensor ovenkamer defect Temperatuurvoeler in de oven werkt niet goed.
CE conformiteitsverklaring (NL, BE) The conformity declaration (UK, IE) Déclaration CE de conformité (FR) CeKonformitätserklärung (DE, LU, AT) Dichiarazione di conformaità CE (IT) Declaração de conformidade (PT) Declaración de conformidad de la CE (ES) Prohlášení o shodě (CZ) EF-overensstemmelseserklæring (DK) Atitiktiesdeklaracija (LT) Överensstämmelseintygför CE-märkning (SE) Prehlásenie o zhode (SK) Ce-vaatimustenmukaisuusvakuutus (FI) ∆ήλωσηπιστότηταςΕΚ (EL) Megfelelőséginyilatkozat (HU) Ziņojums par at
