User manual

И нгредиенты: Закваска П риготовление
Вода 500 мл. В большой, неметаллической, широкой посуде
Р жаная мука 3 чашки смешать все ингрдеиенты до однододной массы и
С аха р 3 чайные ложки поставить для вызревания в теплое место.
Д ро жж
и 1 чайная ложка У ерез З часа закваску нужно перемешать.
В емя брожения-18 часов. Д алее готовую закваску
хранят в холодильнике.
48
Pжаной xлeб (c зaкваской)-Cтapинный Р усский Р ецепт Pуccкий П оваp
Bнимание:Для выпечки ржаного хлеба необходимо заранее приготовить специальную закваску по старинному
русскому рецепту, которая может использоваться в дальнейшем для выпечки 10-15 буханок. Время
вызревания закваски 18 часов. Только после этого она может использоваться для выпечки хлеба.
И нгредиенты: 680 гр. С оветы « Р усского П овара»
Вода 1 чашка
П шенична я мука 2 чашки
Р жаная мука 2 чашки
З акваска 1 столовая ложка * Ч aйная заварка должна быть крепкой и добавлять
Ч айная заварка 0,25 чашки ее в тесто лучше горячeй (4 пакетика черного чая
Я
блочный уксус 1 чайная ложка oпуcтить в 0,25 чашки горячей воды, настоять 5
С оль 1,5 чайные ложки минут, затем добавить в замешивaемое тесто).
С ахар 2 столовые ложки
С ухое молоко 2 столовые ложки
Р астительное масло 2 столовые ложки
Д рожжи 1,5 чайные ложки