User manual

41
Таблица жарения
В таблице приведены значения температуры, времени жарения и уровни, на
которые следует устанавливать противень для приготовления различных видов
мяса. Указанные в ней цифры являются приблизительными.
• В духовке рекомендуется готовить мясо и рыбу весом более 1 кг.
• Нежирное мясо и рыбу следует готовить в режиме обычного тепла. Режим
конвекционного гриля ( ) рекомендуется использовать для всех остальных
видов мяса.
• Добавляйте немного жидкости во избежание подгорания сока или жира от мяса.
• Переворачивайте продукт по истечении примерно половины или двух третей
времени приготовления.
СОВЕТ: для получения лучших результатов, во время жарения следует несколько
раз поливать мясо и птицу образовавшимися соками.
Выключаете духовку за 10 минут до окончания времени приготовления.
Используйте остаточное тепло.
–
2
2
2
2
2
2
2
2:00–2:30
0:05–0:06
0:06–0:08
0:08–0:10
1:30–2:00
1:00–1:30
0:45–1:00
1:30–2:00
Говядина
Тушеное мясо
Ростбиф или
филе говядины
– с кровью
– розовое
– прожаренное
Свинина
Лопатка, шея,
окорок
Отбивная, филе
Жаркое из
свинины
Свиная ножка
(приготовленная
заранее)
–
190–200
180–190
170–180
160–180
170–180
160–170
150–170
2
2
2
2
2
2
2
2
200–230
230
1
230
1
210–230
1
210–220
180–190
170–180
210–220
1–1,5 кг
2,5 см толщиной
2,5 см толщиной
2,5 см толщиной
1–1,5 кг
1–15 кг
750 г–1 кг
750 г–1 кг
Режим работы
в час., мин. Вес, размер
Уровень Темп. в °C Уровень Темп. в °C в час., мин.
Время
приготовления