Full Product Manual

44 FUNCIONAMIENTO
• Esta guía es meramente de referencia. Ajuste el tiempo de cocción según su preferencia.
NOTA
• El Departamento de Agricultura de los Estados Unido (United States Department of Agriculture, USDA)
advierte que el consumo de pescado, carne o aves crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de
enfermedades transmitidas por los alimentos.
• El USDA ha indicado que las siguientes constituyen temperaturas internas mínimas de seguridad para el
consumo:
- Carne molida de vaca: 160 °F (71,1 °C)
- Aves: 165 °F (73,9 °C)
- Carne de vaca, ternera, cerdo o cordero: 145 °F (62,8 °C)
- Pescado/mariscos: 145 °F (62,8 °C)
Consejos para asar
• Carne de res
- Los filetes y chuletas siempre deben dejarse reposar durante cinco minutos antes de cortarlos y
comerlos. Esto permite que el calor se distribuya uniformemente a través de la comida y crea un
resultado más tierno y jugoso.
- Los trozos de carne que tengan más de dos pulgadas de espesor deben sacarse del refrigerador
30 minutos antes de cocinarlos. Esto permitirá cocinar de manera más rápida y uniforme, y producirá
menos humo al asar. Los tiempos de cocción probablemente serán más cortos que los tiempos
indicados en la Tabla para asar.
- En el caso de los bistecs con hueso o las chuletas deshuesadas (que se les quitó toda la carne
alrededor del hueso), envuelva las secciones expuestas del hueso en papel de aluminio para reducir el
quemado.
• Mariscos
- Al asar pescado con piel, utilice siempre la configuración de Asar en Lo y ase siempre por último el lado
de la piel.
Fetas de
jamón
(precocidas)
1" de espesor 3 (4*) 10 5
1
/
2
" de espesor
4 (5*) 7 4
Chuletas de
cerdo
Bien cocidas
2 (
1
/
2
" de espesor)
4 (5*) 10 8
2 (1" de espesor) de
alrededor de 1 lb.
4 (5*) 13 8-9
Chuletas de
cordero
2 (1" de
espesor) de
alrededor de 10
a 12 oz.
Término
medio
5 (6*) 6 4-7
Bien
cocidas
5 (6*) 10 10
2 (1
1
/
2
" de
espesor) de
alrededor de
1lb.
Término
medio
5 (6*) 10 4-6
Bien
cocidas
5 (6*) 17 12-14
Tocino
1/2 libra (aproximadamente
8 fetas finas)
4 (5*) 8 3
Comida Cantidad y/o espesor
Posición
del
estante
Primer
lado
(min.)
Segundo
lado
(min.)
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