PLEASE READ THESE INSTRUCTIONS THOROUGHLY AND CAREFULLY BEFORE OPERATING THIS BREADMAKER The average working life of this product is approximately 7 years from delivery date. MODEL:HB-206CE P/No.
TABLE OF CONTENTS IMPORTANT SAFEGUARDS ................................................................................................3 BEFORE YOUR FIRST USE..................................................................................................4 SPECIFICATIONS..................................................................................................................4 BREAD MACHINE INTRODUCTION.....................................................................................5 • Parts....
IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock and injury to persons, including the following: 1. Read all instructions before using this appliance. 2. If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer or its service agent or similarly qualified person in order to avoid a hazard. 3.
BEFORE YOUR FIRST USE Carefully unpack the bread machine and remove all packaging materials. To remove any dust that may have accumulated during packaging, Wipe the bread pan and kneading blade. Do not immerse. (See cleaning instruction on page 7.) Wipe the outside of the bread machine with a damp cloth. Do not use harsh or abrasive cleaners on any part of the bread machine.
BREAD MACHINE INTRODUCTION ■ Parts ■ Control Panel NOTE : If you want to cancel the selected program, press the CANCEL pad for more than 1 second at any time during the cycle.
■ Program Specifications.
CLEANING INSTRUCTIONS CLEANING (Always unplug unit) ANY SERVICING REQUIRING DISASSEMBLY, OTHER THAN THE CLEANING DESCRIBED BELOW, SHOULD BE PERFORMED BY AN AUTHORIZED SERVICE REPRESENTATIVE. • Avoid using any cleaning agent other than dish detergent. • Do not use steel wool or other abrasive materials. • Do not wash any of the removable parts in the dishwasher. • Do not immerse the bread pan in water. Wipe clean with a damp cloth, then dry thoroughly.
■ Yeast : Active Dry Yeast or Bread Machine Yeast can be used in the LG Automatic Breadmaker. In Recipes of this Manual, Yeast means Instant Dry Yeast. This can be purchased in small packets, jars, cans, or in bulk at health food store. Cake yeast cannot be used. because yeast can grind against itself and become very fine, it is packaged by weight and not by volume. (¼ oz.) package of yeast contains approximately 2 ¼ level teaspoons of yeast.
OPERATION ■ Programming Special Auto Cook Basic, Specialty, French, and Rapid Bread 1. Open the lid and remove the bread pan. Pull straight up, using the handle. 2. Mount the kneading blade on the shaft. NOTE: Polyoxymethylene copolymer identified in “Kneading-Blade” section may be safely used as an article or component of articles intended for foodcontact use in accordance with the “FDA” prescribed conditions. CAUTION: If you use breadmaker without material, “Kneading-Blade” could be melt.
NOTE: The beeper sounds 4 times when baking is complete. Cooling then begins. If you want to serve bread that has just been baked, press the Cancel pad and remove the bread pan. (Be sure to use oven mitts, because the pan is very hot.)Dissipate heat by placing a towel or other cloth under the bread before cutting. Turn the loaf on its side and cut with a serrated knife. 9. Press the Cancel pad and remove the bread pan using oven mitts. 10. Turn the Bread Pan several times to release the bread.
■ Programming The Delay Timer (Bread or Dough) Set the program and crust colour. Before pressing Start, set the timer for however long you want to wait before the bread is done. (4:10 to 13 hours.) EXAMPLE : It is 9:00 p.m. now. The bread is to be ready at 6:30 a.m. the next morning. Set the timer for 9:30, because there are 9 hours and 30 minutes between 9:00 p.m. and 6:30 a.m. 1. When pressed, the time will advance in 10 minute increments.
BEFORE CALLING FOR SERVICE ■ Questions and Answers Questions Answers 1 Why does the height and shape of bread differ in each loaf? The height and shape of bread may differ depending on the ingredients, room temperature and length of the timer cycle. Also accurate measurement of ingredients is essential to make delicious bread. 2 The bread has an unusual aroma. Why? Stale ingredients may have been used or too much yeast may have been used. Always use fresh ingredients.
OPERATIONAL ERRORS Unplugged Oven area is too hot (display HI).
-14-
COOKING GUIDE ◆◆◆◆◆ INDEX ◆◆◆◆◆ BREADS SPECIAL AUTO COOK RYE BREAD ................................................................................................. 17 PUMPKIN BREAD ........................................................................................ 17 HONEY MUSTARD BREAD ......................................................................... 18 SOURED-CREAM BREAD ........................................................................... 18 EASTER BREAD .............................
GENERAL ADVICE ● Be sure you select the right program for your breadmaker! Measure ingredients carefully! Follow the recipe directions! ● Be sure to set controls correctly. ● Use Bread Flour instead of Regular Flour for better result. ● Don't use fresh dairy products when you use the timer delay. Something could spoil. ● Don't try to halve or double a recipe. It won't work.
◆◆◆◆◆ BREADS ◆◆◆◆◆ RYE BREAD (with leavening) SPECIAL AUTO COOK 1st Step : Making the Leaven - to be done 18 hours in advance Ingredients Leavening Water Rye hulled flour Sugar Yeast 2 cups 3 cups 3 tsp 1 tsp Tips Mix all the ingredients up to getting even mixture in a large non-metal broad bowl. Put it into warm place for maturing. In 3 hours you should stir leavening. Duration of maturing is 18 hours. Store done leavening in refrigerator.
HONEY-MUSTARD BREAD SPECIAL AUTO COOK Ingredients 700g 1000g Water Wheat flour Salt Dry milk Honey Butter Sweet mustard Yeast Program 1 cup 3 cups 1 tsp 1 TBL 2 TBL 2 TBL 2 tsp 2 tsp 1A 1.5 cup 4 cups 1.5 tsp 3 TBL 3 TBL 3 TBL 3 tsp 2.5 tsp 1A SOURED-CREAM BREAD In case the mustard is very spicy, please add only 1 teaspoonful. SPECIAL AUTO COOK Ingredients 700g 1000g Soured-cream(fat 20%) Water Wheat flour Salt Sugar Butter Yeast Roasted sunflower seeds 125g 0.
WHITE BREAD Ingredients Water Bread Flour Salt Sugar Dry Milk Butter Bread Machine Yeast Program 500g ¾ cup + 2 TBL 2 cups 1 tsp 1½ TBL 1 TBL 1 TBL 1 tsp 1A 700g 1¼ cup 3⅓ cups 1½ tsp 2 TBL 3 TBL 2 TBL 1½ tsp 1A BEER BREAD Ingredients Beer, Flattened(except black beer) Bread Flour Salt Sugar Dry Milk Butter Bread Machine Yeast Roasted Dry Sunflower Seeds* Program 700g 1 cup 3 cups 1½ tsp 3½ TBL 2 TBL 2 TBL 2 tsp ⅓ cup 5A ★ add at the beep MOCHA BREAD Ingredients Water Bread Flour Salt Sugar Dry Milk B
CINNAMON RAISIN BREAD Ingredients Water Bread Flour Salt Sugar Dry Milk Butter Cinnamon Bread Machine Yeast Walnuts* (Chopped) Raisin* Program 500g ¾ cup 2 cups ¾ tsp 2 TBL 1 TBL 1 TBL ¼ tsp 1¼ tsp ¼ cup ¼ cup 5A 700g 1 cup + 2 TBL 3 cups 1 tsp 3½ TBL 2 TBL 2 TBL ⅓ tsp 2 tsp ⅓ cup ⅓ cup 5A 1000g 1¼ cup 4¼ cups 1 tsp 4 TBL 2 TBL 3 TBL ½ tsp 2½ tsp ½ cup ½ cup 5A 500g ¾ cup 2 cups 1 tsp 1½ TBL 2 TBL 1 TBL 1½ tsp 5A 700g 1 cup + 2 TBL 3 cups 1 tsp 2 TBL 3 TBL 2 TBL 2¼ tsp 5A 1000g 1¼ cup 4⅓ cups 1½ tsp 2
MILK BREAD Ingredients Milk Bread Flour Salt Sugar Butter Dry Milk Bread Machine Yeast Program 700g 1 cup + 2 TBL 3 cups 1 tsp 2 TBL 2 TBL 2 TBL 2 tsp 1A 1000g 1½ cup + 3TBL 4⅓ cups 2 tsp 2½ TBL 3 TBL 3 TBL 2¼ tsp 1A OATMEAL BREAD Ingredients Water Bread Flour Salt Butter Dry Milk Honey Old Fashioned Oats Bread Machine Yeast Program 500g ¾ cup + 1 TBL 2 cups + 2 TBL 1 ½ tsp 1 TBL 1 TBL 3 TBL ½ cup 1½ tsp 2A 700g 1 cup + 2 TBL 3 cups 1½ tsp 2 TBL 2 TBL ¼ cup ¾ cup 2 tsp 2A 1000g 1½ cup + 1TBL 4 cups 2
POPPY BREAD Ingredients Water Bread Flour Dry Milk Salt Butter Honey Poppy Seed Nutmeg Bread Machine Yeast Program 700g 1 cup + 2 TBL 3 cups 2 TBL 1½ tsp 2 TBL 2 TBL ¼ cup ¼ tsp 2 tsp 5A 1000g 1½ cup 4 cups 2 TBL 2 tsp 3 TBL 2 TBL ⅓ cup ¼ tsp 2½ tsp 5A 700g 1 cup + 1 TBL 3 cups 3 TBL 1½ tsp 1½ TBL ½ cup 2 tsp 3A 1000g 1½ cup 4¼ cups 3 TBL 2 tsp 3TBL ¾ cup 2½ tsp 3A SESAME BREAD Ingredients 1 Egg Plus Enough Water to Equal Bread Flour Honey Salt Sesame Oil Sesame Seed Bread Machine Yeast Program SQUAW
SUNSHINE NUT BREAD Ingredients Water Bread Flour Salt Dry Milk Honey Butter Orange Peel Bread Machine Yeast Roasted Dry Sunflower Seeds* Program 700g ¾ cup + 1 TBL 1½ cup ¾ tsp 1 TBL 3 TBL 1 TBL 1½ tsp 1½ tsp ¼ cup 3A 1000g 1 cup + 2 TBL 3 cups 1 tsp 2 TBL 3 TBL 2 TBL 2 tsp 2 tsp ½ cup 3A 700g 1⅓ cup 3 cups 1½ tsp ¼ cup 2 TBL 2 TBL 2 tsp 4A 1000g 1½ cup + 1TBL 4 cups 1½ tsp ⅓ cup 3 TBL 2 TBL 2½ tsp 4A ★ add at the beep WHOLE WHEAT BREAD Ingredients Water Whole Wheat Flour Salt Sugar Dry Milk Butter Br
MIXED DRIED FRUIT BREAD Ingredients 1 Egg Plus Enough Water to Equal Bread Flour All Bran Cereal Salt Dry Milk Honey Nutmeg Vanilla Sugar Bread Machine Yeast Mixed Dried Fruits* Program 700g 1 cup + 2 TBL 3 cups ⅔ cup 1 tsp 3 TBL 3 TBL ½ tsp 1 tsp 2 tsp ½ cup 5A ★ add at the beep YOGURT BREAD Ingredients Fruit Yogurt 1 Egg Plus Enough Water to Equal Bread Flour Salt Sugar Dry Milk Butter Bread Machine Yeast Program 700g 125 ml ½ cup 3 cups 1 tsp 2 TBL 3 TBL 2 TBL 2 tsp 5A CORN BREAD Ingredients Water B
BUTTER BREAD Ingredients Milk Bread Flour Salt Sugar Butter Dry Milk Bread Machine Yeast Program 700g 1 cup 3 cups 1 tsp 2 TBL ¼ cup 2 TBL 1½ tsp 2A HOLIDAY BREAD Ingredients 1Egg Plus Enough Water To Equal Bread Flour Salt Honey Dry Milk Nutmeg Vanilla Sugar All Bran Cereal Bread Machine Yeast Program 1000g 1¾ cup 4⅓ cups 1½ tsp 3 TBL 3 TBL ½ tsp 2 tsp 1 cup 2½ tsp 5A -25-
◆◆◆ DOUGHS ◆◆◆ NOTE: Use active dry yeast for these recipes. CRUMB BUNS Makes 9 servings. ●Preheat oven to 350°F(180°C). Ingredients Milk Egg Bread Flour Sugar Salat Vanilla Sugar Yeas Crumb Topping Ingredients Flour Sugar Cinnamon Butter Powdered Sugar Amount ⅔ cup 1 EA 3 cups ⅓ cup 1 tsp 1 tsp 2½ tsp Amount ⅔ cup ½ cup ½ tsp ⅓ cup ¼ cup Method 1. Remove pan from Bread Machine. 2. Place Kneading Blade on shaft in pan. 3.
BABKA ROLL Makes 1 1/2 LB loaf ● Preheat oven to 350°F(180°C). Ingredients Milk Egg Bread Flour Sugar Salt Butter Vanilla Sugar Yeast Filling Ingredients Butter Sugar Cinnamon Crumb Topping Ingredients Butter Sugar Flour Cinnamon Amount 1 cup 1 EA 3½ cups 2 TBL 1 tsp 2 TBL ½ tsp 2½ tsp Amount 2 TBL ¼ cup ½ cup Amount 1 TBL 2 TBL 2 TBL ½ tsp – egg wash = 1 egg + 1 TBL water. Mix well Method 1. Remove pan from Bread Machine. 2. Place Kneading Blade on shaft in pan. 3.
FOCCACIA BREAD Makes 1 1/2 LB servings. ● Preheat oven to 425°F(220°C) degrees. Ingredients Water Bread Flour Salt Shortening Yeast Topping Ingredients Fresh Rosemary, Finely Chopped Fresh Chives, Finely chopped Finely Minced Garlic Olive Oil, Separated Method 1. Remove pan from Bread Machine. 2. Place Kneading Blade on shaft in pan. 3. Place ingredients in pan in order listed: water, flour, salt, shortening, and yeast. 4. Insert straight bread pan in machine. Close lid. 5.
WHEAT ROLLS Makes 18 rolls. ● Preheat oven to 375°F(190°C) degrees. Ingredients Water Wheat Flour Bread Flour Salt Sugar Dry Milk Butter Yeast Amount 1 cups + 2 TBL 1 ½ cups 1 ½ cups 1 tsp ¼ cup 2 TBL 2 TBL 2 ½ tsp Method 1. Remove pan from Bread Machine. 2. Place Kneading Blade on shaft in pan. 3. Place ingredients in pan in order listed: water, flour, salt, brown sugar, dry milk, butter, and yeast. 4. Insert straight bread pan in machine. Close lid. 5.
PIZZA ● Preheat oven to 425°F(220°C) degrees. Ingredients Water Bread Flou Salt Olive Oi Yeast Amount 1 cup 3 cups 1 tsp 2 TBL 2 tsp Method 1. Remove pan from Bread Machine. 2. Place Kneading Blade on shaft in pan. 3. Place ingredients in pan in order listed: water, flour, salt, olive oil, and yeast. 4. Insert straight bread pan in machine. Close lid. 5. Using the program select button, select "Dough" cycle . 6. Press Start. 7.
◆◆◆ CAKE ◆◆◆ CHOCOLATE SNACK CAKE Ingredients Cake Flour Salt Baking Powder Sugar Cocoa Softened Butter Milk Vanilla Sugar Lemon Juice Egg Amount 1 cup + 2 TBL 1 tsp 1 tsp ½ cup ½ cup ⅓ cup ⅓ cup 1 tsp 1 TBL 2 EA Method 1. Spread Softened Butter or oil on bottom of bread pan. 2. In a small size bowl, combine cake flour, salt, baking powder, sugar and cocoa. 3. In a medium size bowl, using an electric mixer, mix butter to soften. Add eggs, mixing well.
RISE AND SHINE COFFEE CAKE Ingredients Cake Flour Salt Baking Powder Sugar Softened Butter Egg Milk Topping Ingredients Flour Sugar Butter Cinnamon Amount 1 cup + 2 TBL 1 tsp 1 tsp ⅓ cup ⅓ cup 2 EA 45 ml Amount ⅓ cup ¼ cup 2 TBL 2 tsp Method 1. Spread Softened Butter or oil on bottom of bread pan. 2. In a small size mixing bowl, combine flour, salt and baking powder. 3. In a medium size bowl, mix sugar, butter, and egg thoroughly. Stir in milk. Slowly add the dry ingredients, stirring well.
LOAF OF GOLD SNACK CAKE Ingredients Cake Flour Salt Baking Powder Sugar Butter Egg Milk Vanilla Sugar Amount 1 cup + 2 TBL 1 tsp 1 tsp ¼ cup ⅓ cup 2 EA 90 ml 2 tsp Method 1. Spread Softened Butter or oil on bottom of bread pan. 2. In a medium size bowl, combine flour, salt, baking powder and sugar. Add butter, egg, milk and vanilla sugar. Beat on medium speed for 2 minutes or for 200 strokes by hand. 3. Pour into bread machine batter bowl. 4. Place in bread machine and set on "CAKE" cycle. 5. Press Start.
MARBLE CAKE Ingredients Wheat flour Salt Baking Powder Sugar Butter Egg white Egg yolk Cocoa Amount 1 cup and 2 TBL 0,5 tsp 1 tsp 0,7 cup 6 TBL 3 pcs. 3 pcs. 1TBL Way of cooking 1. Butter or oil bucket bottom. 2. Do not put dough kneader. 3. Mix dough and baking powder in a pan. 4. Stir well egg whites, adding half-portion of sugar with mixer. 5. Stir egg yolks, adding the last sugar and salt. Mix it with stirred egg whites and dough mixture. 6. Add mouldering butter at the end and mix well. 7.
◆◆◆ MEMO ◆◆◆ -35-
Инструкция пользователя и книга pецептов Модель HB-206CE Перед началом практического использования изделия внимательно ознакомьтесь с настоящей инструкцией. Срок службы данного товара – 7 лет со дня его передачи потребителю. По истечении этого периода он может представлять опасность для жизни и здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде.
Содержание Меры безопасности ........................................................................... 3 Сохраните эти рекомендации .............................................................. 4 Первое знакомство с Хлебопекарней.................................................... 6 • Базовые характеристики ................................................................................ 6 • Специальные характеристики ........................................................................
Меры безопасности При пользовании электрическими приборами необходимо соблюдать общепринятые меры безопасности в целях предотвращения опасности пожара, поражения электротоком и травмирования людей. • Не эксплуатируйте Хлебопекарню при поврежденном шнуре или вилке, а также в случае, если нарушена нормальная работа изделия, если оно падало или было повреждено каким-либо другим образом. При возникновении неполадок обращайтесь в ближайший сервисный центр для осмотра изделия и его ремонта или настройки.
Сохраните эти рекомендации Настоящее изделие предназначено только для использования в быту ВНИМАНИЕ: Сетевой шнур специально сделан относительно коротким для сокращения риска получения травмы, чтобы вы не запутались и не споткнулись. Удлинители могут быть приобретены в специализированном магазине и должны использоваться с особой осторожностью.
Об этом важно помнить! • Держите изделие вне досягаемости детей, особенно, если оно горячее. При случайном нажатии органов управления процесс работы Хлебопекарни может быть нарушен. • Изделие должно размещаться, по крайней мере, в 10 см от стены для обеспечения его нормальной вентиляции и предотвращения перегрева. • Не накрывайте изделие во время работы полотенцем или салфеткой - это будет препятствовать выделению пара, приведет к повреждению корпуса Хлебопекарни.
Первое знакомство с Хлебопекарней Базовые характеристики Выбор программ Кнопка ХЛЕБ позволяет выбрать 5 различных программ: Основной, Специальный, Пшеничный, Французский, Скорый. Кнопка СПЕЦ. МЕНЮ позволяет выбрать 2 программы: Тесто, Кекс. Программы Основной, Специальный, Пшеничный, Французский имеют 8 звуковых сигналов, которые подаются за 9 минут до завершения второго замеса теста (для Скорого Хлеба за 5 минут до завершения второго замеса хлеба).
Программа Хлеб Скорый Программа Тесто Программа Кекс или орехов). По окончании цикла подается сигнал из 8 биппов, напоминающий о готовности хлеба. Эта программа позволяет сэкономить до 1 часа 41 минуты при выпекании хлеба. Добавка дополнительных продуктов в тесто производится по сигналу биппера (8 биппов) на 14 минуте программы. На дисплее при этом будет обозначено 1:45.
Характеристики программ Программа/ Русскийр Повар Основной Специальной Французский Скорый Тесто Кекс Установка Таймера 4:10-13:00 4:10-13:00 4:10-13:00 4:10-13:00 4:10-13:00 4:10-13:00 Прогрев 20 мин 1-ый замес 7 мин 7 мин 7 мин 1 3 мин 7 мин 6 мин Отдых 5 мин 5 мин 5 мин 50 мин 5 мин 5 мин 2-ой замес 12 мин 12 мин 12 мин 12 мин 7 мин 12 мин 1-й подъем 40 мин 40 мин 40 мин 20 мин 1 3 мин 40 мин Формовка 4 сек 4 сек 4 сек 4 сек 4 сек 4 сек 2-й подъем 26 мин 26 мин 26 мин 15 мин Формовка 4 сек 4 сек 4 сек 4 с
Основные элементы конструкции и их функциональное назначение 1. Ручка формы 5. Крышка 2. Лопатка для замеса теста (плоской стороной вниз) 6. Ручка 7. Смотровое окошко 8. Вентиляционное отверстие 3. Основание формы 9. Панель управления 4. Шпиндель (вращает лопатку тестомесителя) Akceccyapbl: Мерная чашка для жидкостей: объем – 230 мл Столовая ложка: объем – 15 гр. Чайная ложка: объем – 5 гр.
1. Индикатор оставшегося времени. Отображает время, оставшееся до завершения процесса выпечки хлеба или приготовления теста. 2. Индикатор программирования. На нем отображаются цифры от 1 до 7 соответственно выбранной программе. После нажатия кнопки ПУСК индикация исчезает. 5. Индикатор управления выпечкой. При нажатии кнопки ЦBET KOPOЧKИ на дисплее появляются буквы А, В или С для обозначения выбранного режима выпечки. После нажатия кнопки СТАРТ индикация исчезает. 6. Bыбоор прогграммы выпечки хлеба.
Установка и меры безопасности Перед началом использования настоящего изделия, внимательно ознакомьтесь с прилагаемой инструкцией и следуйте предлагаемым в ней простым мерам по обеспечению Вашей безопасности. 1. Хлебопекарня должна устанавливаться на жаропрочную подставку вне досягаемости прямых солнечных лучей. 4. Не используйте Хлебопекарню 2. Во время работы Хлебопекарня 5. Держите Хлебопекарню вне должна находиться не ближе 10 см от прилегающих к ней стен. досягаемости малолетних детей.
7. Во время работы не открывайте 9. Не погружайте форму в воду – это может привести к выходу из строя двигателя тестомесителя. Для ухода за формой протирайте ее влажной тряпкой. крышку Хлебопекарни и не вынимайте форму для выпечки хлеба. Крышку можно открывать только для добавки в тесто необходимых ингредиентов строго по сигналу биппера. Открытие крышки в другое время приводит к нарушению температурного режима в Хлебопекарне и может повлиять на качество выпекания хлеба. 10.
Уход за Хлебопекарней Не забывайте отключать изделие от сети! ПОМНИТЕ! ЛЮБОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНИ, НЕ СВЯЗАННОЕ С ПОВСЕДНЕВНЫМ УХОДОМ И ТРЕБУЮЩЕЕ ЕЕ РАЗБОРКИ, ДОЛЖНО ПРОВОДИТЬСЯ ТОЛЬКО СПЕЦИАЛЬНО ПОДГОТОВЛЕННЫМИ ДЛЯ ЭТИХ ЦЕЛЕЙ РАБОТНИКАМИ. • Не пользуйтесь абразивными чистящими средствами, за исключением жидкостей для мытья посуды. • Протрите форму и тестомеситель мягкой тканью. Прежде, чем убрать форму в корпус Хлебопекарни, убедитесь, что все части высохли.
• Не погружайте форму в воду. • Очищайте форму влажной тряпкой, после чего протирайте ее насухо. • Во избежание повреждения специального непpистающего покрытия не используйте для чистки металлические скребки или другие предметы. • После каждого применения протирайте корпус влажной мягкой тряпкой; не погружайте изделие в воду или под воду. • Протрите влажной тряпкой или губкой внутреннее отделение от крошек и остатков муки. Для этих целей также можно пользоваться мягкой щеткой.
Продукты для приготовления хлеба Для приготовления хлеба требуются три основных компонента: мука, дрожжи, вода. Все остальные ингредиенты каждый может добавлять по своему вкусу, в зависимости от фантазии, получая тем самым бесконечное множество вариаций хлеба. Основные продукты Мука Мука является важнейшим компонентом хлебопродуктов. Для выпечки лучше всего пользоваться мукой высшего сорта, производимой из твердых сортов озимого или ярового зерна.
делах 43-46 гpад. Тесто не будет подниматься должным образом, если температура очень низкая. Однако для выпечки хлеба в Хлебопекарне мы рекомендуем нагревать жидкость до температуры 26,6 гpад. Опытным путем было установлено, что именно при такой температуре активация дрожжей происходит постепенно, и это в наибольшей степени отвечает заложенной в компьютер программе. Если не увеличить температуру нагрева, то дрожжи подходят быстрее, но при этом происходит перегрев теста.
Не поддавайтесь соблазну добавить в тесто больше наполнителя, чем это рекомендовано нашим рецептом. Наполнители следует добавлять после звукового сигнала во время второго замеса теста. Дополнительные продукты для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий Сахар Помимо своих вкусовых качеств, сахар служит также для заквашивания и разрыхления теста. Заквашивание происходит в результате взаимодействия фермента дрожжей с сахаром.
можно пользоваться обезжиренным молоком или сухими молоком. Корица и чеснок Эти пpодукты нe pекомендуется использовать пpи замесе дрожжевого теста. Корица, хотя и ассоциируется у нас с ностальгическими воспоминаниями запаха хлеба в детстве, в современное тесто не добавляется. В прошлом действительно использовали рецепты, по которым корицей с сахаром посыпали тесто перед тем, как закатать в него повидло. Однако в Хлебопекарне добавление корицы стало проблемой.
Порядок работы Программирование операций по выпечке в пpогpамме «Pуccкий Поваp», Основного, Специального, Пшеничного, Французского и Скорого хлеба 1. Откройте крышку и выньте форму. Форму вынимайте прямо вверх за ручку. 4. Установите форму в Хлебопекарню. Следите, чтобы не пропустить рекомендованные рецептом ингредиенты: жидкость, мука, дрожжи. 2. Установите лопатку тестомесителя на шпиндель. 5. Аккуратно закройте крышку. Подключите Хлебопекарню к сети: при этом загорится дисплей. 6.
Примечание: при использовании Таймера особенно следите за тем, чтобы дрожжи находились сверху муки и не касались жидкости. Это является обязательным условием получения хороших результатов. 7. Нажмите кнопку ПУСК. Обратите внимание, что на дисплее высвечивается время до завершения процесса приготовления хлеба: 3:40 (для Скорого хлеба 1:59). Для Французского хлеба высвечивается время 4:00, из которых первые 20 минут уходят на прогрев ингредиентов и впитывания мукой влаги.
10. Oпpокиньте фоpму ввеpх дном и потрясите несколько раз, пока испеченный хлеб не выскользнет из нее на приготовленную салфетку. Поместите хлеб на металлическую решетку и дайте ему остыть. Не забудьте удалить из выпеченного хлеба лопатку тестомесителя. ВНИМАНИЕ: • Форма, тестомеситель и сам хлеб очень горячие. • После каждого использования выключайте Хлебопекарню из сети.
Программирование Таймера (только для операций по выпеканию в программе «Pуccкий Поваp», Основного, Специального, Французского и Скорого хлеба, а также для приготовления теста) Установите Таймер на время, по истечении которого Вы хотели бы иметь готовый хлеб (от 4:10 до 13:00 с 10-минутным интервалом) Например, сейчас 9 часов вечера. Хлеб должен быть готов к 6:30 утра. Установите Таймер на 9:30, потому что интервал времени между 9 вечера и 6:30 утра составляет 9:30. 1.
Программирование выпекания в «Pуccкий Поваp», Специального, Французского и Скорого хлеба 1. Нажмите соответствующую программу для выбора режима выпекания в программе «Pуccкий Поваp», Специального, Французского или Скорого хлеба. 2. Нажмите кнопку ПУСК. Обратите внимание, что на Таймере будет показано 4:00 для Французского, 3:40 для програмы «Pуccкий Поваp», и Специального хлеба, 1:59 для Скорого хлеба. Эти цифры указывают на продолжительность выпекания соответствующего сорта хлеба. З.
Примечание: • Убедитесь в том, что Вы правильно выбрали программу приготовления хлеба. Если Вы выбрали программу Основного хлеба, то звуковой сигнал на внесение в тесто добавок подаваться не будет. • Если Вы добавите дополнительные ингредиенты до подачи звукового сигнала, то они будут измельчены во время перемешивания теста. • По окончании внесения добавок быстро закройте крышку Хлебопекарни для сохранения в ней набранной температуры.
Программа приготовления кекса Программа приготовления кекса не предусматривает возможности использования Таймера. 1. B печке можно приготовить очень вкусные кексы. 2. Приготовьте тесто для кекса, следуя указаниям на упаковке полуфабриката, или приготовьте тесто по рецепту, данному в этом руководстве. Pекомендуется использовать порошок для кекса в упаковке 170 г.Следует добавлять только половину порции масла, в противном случае, если вы положите слишком много масла, кекс будет сырым внутри. 3.
Управление выпечкой Функция ЦBET KOPOЧKИ используется для выбора степени запекания корочки, которая может иметь среднюю, светлую или темную окраску. Bыбор степени запекания происходит по циклу: средняя, светлая, темная. Примечание: при желании получить среднюю степень запекания, кнопку управления выпечкой нажимать не следует, так как она автоматически включается в начале выпекания. Обмазка теста Всегда стремитесь обеспечить максимальный подъем теста.
Нарезка хлеба и хранение дрожжевых продуктов Нарезка хлеба пользоваться ими по мере необходимости. Поскольку выпекаемые в Хлебопекарне булки отличаются по форме от традиционных, разработаны следующие рекомендации по нарезке хлеба для подачи на стол: для получения наилучших результатов при нарезке горячего хлеба пользуйтесь электрическим ножом. Можно также пользоваться остро заточенным хлебным ножом. Для получения прямоугольных ломтиков поставьте булку хлеба торцом и разрежьте ее снизу доверху.
Замораживание дрожжевого теста По окончании вымешивания теста и его первого подхода, полученную массу можно достать из формы и положить для заморозки. Разделайте тесто на необходимое количество кусков, которые затем раскатайте на отдельные коржи толщиной до 2 см. Коржи укладываются на специально подготовленные подносы и помещаются в морозильную камеру для затвердения. Полностью замороженные коржи затем заворачиваются в целлофановые мешки или алюминиевую фольгу.
Прежде, чем вызвать мастера Проблемы и решения Консистенция теста может быть проверена в течение первых 5 минут его вымешивания. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно получилось слишком тугим, добавляйте туда воду по одной чайной ложке. Если тесто получилось слишком жидким, добавляйте в него муку по одной столовой ложке. Проблема Тесто плохо поднимается. Испеченный хлеб выходит за края формы. Корочка слишком бледная. Хлеб плохо хранится.
-30- операционные ошибки проблемы с ингредиентами Отключена от сети Жаровая перегрелась Ингредиенты теста попали на нагревательный элемент Кнопка ПУСК была нажата после начала работы Во время работы была открыта крышка Хлебопекарни Неправильно выбрана программа выпекания хлеба (режим приготовления теста) Хлеб оставался в форме слишком долго после выпекания Хлеб начали резать сразу после выпекания (не выпущен пар из горячего хлеба) Вода добавлялась после замеса муки Не установлена лопатка тестомесителя Не
Xлебопекарня - вопросы и ответы Bопросы: Oтветы: 1. Почему высота и форма каж дого хлеба при выпечке различные? 1. Bысота и форма хлеба могут отличаться в зависимости от ингредиентов, комнатной температуры и продолжительности цикла. Kроме того, они зависят от точности закладки продуктов согласно рецептуре. 2. Почему у хлеба появился 2. B тесто могли попасть испорченные продукты необячный запах? или могла превыситься дозировка дрожжей. Bсегда пользуйтесь только свежими продуктами.
Сигналы на дисплее Когда нажимается кнопка ПУСК. Дисплей Причина Как перезапустить Хлебопекарня перегрелась. Это может происходить в случае ее повторного непрерывного применения. Когда печь остынет, нажмите кнопку ПУСК и снова начните процесс. Во время работы Хлебопекарни Во время работы пекарни оставшееся до конца выполнения программы время высвечивается следующим образом: Во время работы Хлебопекарни произошло отключение питания. Очистите форму от теста и начните процесс заново.
-33- 1. Хлеб с изюмом и кофе 2. Молочный хлеб 3. Апельсиновый хлеб 4. Маковый хлеб 5. Хлебная баба 6. Шоколадный хлеб 7. Кофейный хлеб 8. Медово-горчичный хлеб Хлеб к чаю 1. Укропный хлеб 2. Овсяный хлеб 3. Праздничный хлеб 4. Кунжутный хлеб 5. Пивной хлеб Особый хлеб 1. Белый хлеб 2. Кукурузный хлеб 3. Яичный хлеб 4. Французский хлеб 5. Луковый хлеб 6. Картофельный хлеб 7. Пшеничный хлеб 8. Пшеничный хлеб с глютеном Столовый хлеб 500, 700, 1000 гр. 700, 1000 гр. 700, 1000 гр. 700, 1000 гр. 1000 гр.
Общие советы • Убедитесь, что Вы выбрали правильную программу для Вашей Хлебопекарни. Правильно отмеряйте количество ингредиентов. Следуйте советам рецептов. • Правильно устанавливайте параметры программы. • Для получения лучших результатов пользуйтесь специальной мукой для выпекания хлеба. • При использовании Таймеров пользуйтесь только сухими молочными продуктами. При использовании свежих продуктов часть из них может прокиснуть. • Не пытайтесь уменьшить или увеличить закладку продуктов.
Pуccкий Поваp Meдово-гоpчичный хлеб Ингредиенты: 700 гр. 1000 гр. Вода 1 чашка 1.
Тыквенный хлеб Pуccкий Поваp Ингредиенты: 700 гр. 1000 гр. Совет «Pусского Повара» Bода 0,75 чашкии 1.
Сметанный хлеб Pуccкий Поваp Ингредиенты: 700 гр. 1000 гр. Совет «Pусского Повара» Сметана 25% 125 гр. 150 гр.
Pжаной xлeб (c зaкваской)-Cтapинный Pусский Pецепт Pуccкий Поваp Bнимание:Для выпечки ржаного хлеба необходимо заранее приготовить специальную закваску по старинному русскому рецепту, которая может использоваться в дальнейшем для выпечки 10-15 буханок. Bремя вызревания закваски 18 часов. Tолько после этого она может использоваться для выпечки хлеба. Ингредиенты: 3акваcка Пpигoтoвлeние Вода 500 мл.
Kулич Pуccкий Поваp Ингредиенты: 700 гр. 1 закладка (опаpа) 2 закладка Bода 50 мл - Яйцо 4шт. - Соль - 0,5 чайные ложки Сахар 2 столовые ложки 2 столовые ложки Bанильный сахар - 1 чайные ложкa Сливочное масло 6 столовыx ложeк - Пшеничная мука 2 чашки 1 чашки Дpожжи 2 чайныe ложки 0,5 чайнай ложки Изюм - 0,5 чашки Программы Советы «Pусского Повара» Глазурь для украшения Пасхального Kулича: 200гр. сахарной пудры просеять через сито в миску.
Столовый хлеб Белый хлеб Cтоловый Ингредиенты: 500 гр. 700 гр. 1000 гр. Вода 3/4 чашки и 2 ст. ложки 1,25 чашки 1,5 чашки Пшеничная мука 2 чашки 3,3 чашки 4,3 чашки Соль 1 чайная ложка 1,5 чайные ложки 2 чайные ложки Сахар 1,5 столовые ложки 2 столовые. ложки 2,5 столовые. ложки Сухое молоко 1 столовая ложкa 2 столовые. ложки 3 столовые. ложки Масло сливочное 1 столовая ложка 2 столовые. ложки 2столовые.
Кукурузный хлеб Столовый Ингредиенты: 1 яйцо, остальное – вода Пшеничная мука Кукурузная мука Соль Сахар Сухое молоко Масло сливочное Консервированная сладкая кукуруза (без жидкости) Дрожжи 700 гр. 1 чашка 2,25 чашки 3/4 чашки 1 чайная ложка 2 столовые ложки 3 столовые ложки 2 столовые ложки 1000 гр.
Яичный хлеб Столовый Ингредиенты: 2 яйца, остальное – вода Пшеничная мука Соль Сахар Сухое молоко Сливочное масло Дрожжи 700 гр. 1 чашка и 2 столовые ложки 3 чашки 1,5 чайные ложки 2 столовые ложки 3 столовые ложки 2 столовые ложки 2,25 чайной ложки 1000 гр. 1,5 чашки 4,3 чашки 1,5 чайные ложки 2,5 столовые ложки 3,5 столовые ложки 2 столовые ложки 2,5 чайные ложки Программы 5A 5A Способ приготовления: 1. Выньте форму и установите лопатку тестомесителя. 2.
Луковый хлеб Столовый Ингредиенты: 700 гр. 1000 гр. Вода 1 чашка и 2 ст. л. 1,25 чашки Пшеничная мука 3 чашки 4,3 чашки Сахар 2 столовые ложки 3 столовые ложки Сухое молоко 3 столовые ложки 3 столовые ложки Соль 1,5 чайные ложки 1,5 чайные ложки Сливочное масло 2 столовые ложки 4 столовые ложки Рубленый лук 0,3 чашки 0,5 чашки Дрожжи 2,5 чайные ложки 2,5 чайные ложки Программы 5A 5A Способ приготовления: 1. Выньте форму и установите лопатку тестомесителя. 2.
Картофельный хлеб Ингредиенты: Столовый 500 гр. 700 гр. 1000 гр. 1 яйцо, остальное – вода 0,75 чашки 1 чашка и 3 ст. л. 1,25 чашки Масло растительное 2 ст. ложки 2 ст. ложки 3 ст. ложки Лимонный сок 1 чайная ложка 1 чайная ложка 2 чайные ложки Пшеничная мука 2 чашки и 2 ст. л. 3 чашки 4,3 чашки картофельное пюре 0,25 чашки 0,3 чашки 0,5 чашки Соль 1 чайная ложка 1,5 чайные ложки 2 чайные ложки Сахар 4 чайные ложки 2 ст.
Пшеничный хлеб Ингредиенты: Вода Пшеничная мука Соль Сахар Сухое молоко Сливочное масло Дрожжи Программы Столовый 500 гр. 0,75 чашкии 2 стол. л. 2 чашки 1 чайная ложка 2 столов. ложки 1 столов. ложка 1 столов. ложка 1,5 чайные ложки 4A 700 гр. 1 чашка и 3 стол. л. 3 чашки 1,5 чайные ложки 0,25 чашки 2 столов. ложки 2 столов. ложки 2 чайные ложки 4A 1000 гр. 1,5 чашки и 1 стол. л. 4 чашки 1,5 чайные ложки 0,3 чашки 3 столовые ложки 2 столовые ложки 2,5 чайные ложки 4A Способ приготовления: 1.
Особый хлеб Укропный хлеб Особый Ингредиенты: 500 гр. 700 гр. 1000 гр. Вода 0,75 чашки 1 чашка и 2 ст. л. 1,5 чашки Пшеничная мука 2 чашки 3 чашки 4,3 чашки Соль 1 чайная ложка 1,5 чайные ложки 2 чайные ложки Сахар 2 ст. ложки 3 ст. ложки 3,5 ст. ложки Сухое молоко 2 ст. ложки 2,5 ст. ложки 3 ст. ложки Сливочное масло 1 ст. ложка 1,5 ст. ложки 2 ст. ложки Сушеные семена укропа 1 чайная ложка 1,5 ст. ложки 1,5 ст. ложки Сухой лук 2 чайные ложки 1 ст. ложка 1,5 ст.
Овсяный хлеб Особый Ингредиенты: 500 гр. 700 гр. 1000 гр. Вода 0,75 чашки и 2 ст. л. 1 чашка и 2 ст. л. 1,5 чашки и 1 ст. ложка Пшеничная мука 2 чашки и 2 ст. л.
Кунжутный хлеб Ингредиенты: 1000 гр. 1 яйцо, остальноe-Вода 1,5 чашки Пшеничная мука 4,25 чашки Мед 3 столовые ложки Соль 2 чайные ложки Кунжутное масло 3 столовые ложки Семя кунжутное 0,75 чашки Вода 1,5 чашки Дрожжи 2,5 чайные ложки Программы 3A Особый Способ приготовления: 1. Вытащите форму и установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре. 3. Установите форму строго вертикально в Хлебопекарню. 4. Выбepите мeню ФPAHУЗCKИЙ. 5.
Хлеб к чаю Хлеб с изюмом и кофе К чаю Ингредиенты: 500 гр. 700 гр. 1000 гр. Вода 0,75 чашки 1 чашка и 2 ст. л.
Молочный хлеб к чаю К чаю Ингредиенты: 700 гр. 1000 гр. Молоко 1 чашка и 2 столовые ложки 1,5 чашки и 3 столовые ложки Пшеничная мука 3 чашки 4,3 чашки Соль 1 чайная ложка 2 чайные ложки Сахар 2 столовые ложки 2,5 столовые ложки Сухое молоко 2 столовые ложки 3 столовые ложки Масло сливочное 2 столовые ложки 3 столовые ложки Дрожжи 2 чайные ложки 2,25 чайной ложки Способ приготовления: 1. Вьньте форму и установите лопатку тестомесителя. 2.
Апельсиновый хлеб к чаю К чаю Ингредиенты: 700 гр. 1000 гр.
Маковый хлеб к чаю К чаю Ингредиенты: 700 гр. 1000 гp. Вода 1 чашка и 2 ст. л.
Шоколадный хлеб Ингредиенты: 700 гр. Молоко 3,5% 1 чашка Пшеничная мука 3 чашки К чаю Какао «Несквик» 0,5 чашки Соль 1 чайная ложка Сахар 1 столовая ложка Сухое молоко 2 столовые ложки Сливочное масло 2 столовые ложки Ванильный сахар 1 чайная ложка Дрожжи 2 чайные ложки Грецкие орехи (резаные) 0,5 чашки Кофейный хлеб к чаю Способ приготовления: 1. Выньте форму, установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты (кроме орехов) в порядке, указанном в рецептуре. 3.
Медово-горчичный хлеб к чаю Ингредиенты: Вода и 1 кубик куриного бульона Пшеничная мука Соль Сухое молоко Мед Сливочное масло Сладкая горчица Измельченный лук Дрожжи 700 гр. 1 чашка 3 чашки 1 чайная ложка 1 столовая ложка 2 столовые ложки 2 столовые ложки 2 чайные ложки 2 чайные ложки 2,5 чайные ложки Способ приготовления: 1. Выньте форму, установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты по рецепту. 3. Установите форму строго вертикально в Хлебопекарню. 4. Выбepите мeню СКОРЫЙ. 5.
Тесто Тесто для пельменей Ингредиенты: 1 яйцо, остальное – вода Пшеничная мука Соль Количество: 1 чашка 3 чашки 1 чайная ложка Способ приготовления: 1. Выньте форму из Хлебопекарни. 2. Установите лопатку тестомесителя. 3. Заложите ингредиенты в форму по рецепту. 4. Установите форму в Xлeбопекаpню, закpойте кpышку. 5. Установите программу ТЕСТО. 6. Нажмите кнопку ПУСК. 7. По окончании цикла достаньте тесто и используйте по назначению.
Пицца (дрожжевая) Тесто Ингредиенты: Количество: Вода 1 чашка Пшеничная мука 3 чашки Соль 1 чайная ложка Сахар 1 столовая ложка Оливковое масло 2 столовые ложки Дрожжи 1,75 чайные ложки Способ приготовления: 1. Выньте форму из Хлебопекарни. Установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты в форму. Установите ф орму в машину. Закройте крышку. 3. Установите программу ТЕСТО. 4. Нажмите кнопку ПУСК. 5.
Тесто Багели Ингредиенты: Количество: Вода 1,25 чашки Пшеничная мука 4 чашки Сахар 3 столовые ложки Соль 2 чайные ложки Дрожжи 2,5 чайные ложки Способ приготовления: 1. Выньте форму из Хлебопекарни и установите лопатку на шпиндель тестомесителя. 2. Заложите в форму ингредиенты. Установите форму в машину, держа ее строго вертикально. Закройте крышку. 3. Установите программу ТЕСТО. 4. Нажмите кнопку ПУСК. 5.
Тесто Пахтовые плюшки Ингредиенты: Количество: Пахта 1,5 чашки Пшеничная мука 3,25 чашки Проросшая пшеница 0,5 чашки Соль 2 чайные ложки Мед 0,25 чашки Масло 4 столовые ложки Сода 0,25 чайной ложки Дрожжи 2,5 чайные ложки Способ приготовления: 1. Выньте форму из Хлебопекарни. Установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты в форму в вышеперечисленном порядке. Установите форму в машину. Закройте крышку. 3. Установите программу ТЕСТО. 4. Нажмите кнопку ПУСК. 5.
Сырный хлеб Ингредиенты: Тесто Количество: Вода и 1 яйцо 1,3 чашки Пшеничная мука 3 5/8 чашки Соль 2 чайные ложки Сахар 0,5 чашки Жир 8 столовых ложек Дрожжи 2,5 чайные ложки Посылка: Количество: Сыр 0,5 чашки Мелко порезанный чеснок 0,25 чашки Топленое масло 0,75 чашки Способ приготовления: 1. Выньте форму из Хлебопекарни. Установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты в форму в выше перечисленном порядке. Установите форму в машину. Закройте крышку. 3.
Плюшки с корицей Ингредиенты: Тесто Количество: Вода и 1 яйцо 1,25 чашки Пшеничная мука 4,25 чашки Сахар 0,5 чашки Соль 2 чайные ложки Сухое молоко 2 столые ложки Масло 5 столые ложки Дрожжи 2,5 чайные ложки Начинка: Масло сливочное размягченое 0,5 чашки Сахар 0,5 чашки Корица 3 столовые ложки Грецкий орех 0,3 чашки Изюм 0,3 чашки Посыпка: Сахарная пудра 0,7 чашки Молоко 0,25 чашки Масло сливочное 1 столовая ложка Ванильный сахар 1 чайная ложка -60-
Способ приготовления: 1. Вытащите форму из Хлебопекарни. Установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты в форму в вышеперечисленном порядке. Установите форму в машину. Закройте крышку. 3. Установите программу ТЕСТО. 4. Нажмите кнопку ПУСК. 5. По окончании цикла выложите тесто на смазанную жиром разделочную доску. Дайте тесту подойти, пока оно не удвоится в объеме. 6. Раскатайте тесто на прямоугольник размером 40х60 см, покройте его размягченным маслом.
Булочки к обеду Ингредиенты: Количество: Вода и яйцо 1,25 чашки Пшеничная мука 4,25 чашки Тесто Сахар 0,25 чашки Соль 2 чайные ложки Сливочное масло 10 столовых ложек Сухое молоко 4 столовые ложки Дрожжи 2,5 чайные ложки Способ приготовления: 1. Выньте форму из Хлебопекарни. Установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты в форму, установите форму в машину. Закройте крышку. 3. Установите программу ТЕСТО. 4. Нажмите кнопку ПУСК. 5.
Тесто Пшеничные булочки Ингредиенты: Количество: Вода 1,25 чашки Пшеничная мука 4 3/8 чашки Соль 1 чайная ложка Сахар 5 столовых ложек Сухое молоко 0,25 чашки Сливочное масло 3 столовые ложки Дрожжи 2,5 чайные ложки Способ приготовления: 1. Выньте форму из Хлебопекарни. Установите лопатку тестомесителя. 2. Заложите ингредиенты в форму. Установите форму в машину. Закройте крышку. 3. Установите программу ТЕСТО. 4. Нажмите кнопку ПУСК. 5.
КЕКС Шоколадный кекс Ингредиенты: Кекс Количество: Пшеничная мука 1 чашка и 2 столовые ложки Соль 0,5 чайной ложки Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка Сахар 0,5 чашки Какао <<Несквик>> 0,5 чашки Размягченное масло 0,3 чашки Молоко 0,3 чашки Ванильный сахар 1 чайная ложка Лимонный сок 1 столовая ложка Яйцо 2 штчки. Способ приготовления: 1. Смажьте дно формы размягченным сливочным или растительным маслом. 2. В небольшой миске размешайте муку, разрыхлитель, сахар и какао «Несквик». 3.
Способ приготовления: 1. Смажьте дно формы размягченным сливочным или растительным маслом. 2. В небольшой миске размешайте муку, соль и разрыхлитель. 3. В миске среднего размера, пользуясь миксером, взбейте масло, яйца и сахар до посветления. Добавьте мучную смесь и молоко, продолжая взбивать. Добавьте лимонную цедру и кокосовую стружку. Хорошо перемешайте. 4. Полученную массу вылейте в форму. 5. Установите программу КЕКС. 6. Нажмите кнопку ПУСК.
Маковый кекс Ингредиенты: Пшеничная мука Соль Разрыхлитель для теста Сахар Яйца Растительное масло Молоко Лимонный сок Мак Кекс Количество: 1 чашка и 2 столовые ложки 0,5 чайной ложки 1 чайная ложка 0,5 чашки 2 шт. 0,25 чашки 45 мл 1 столовая ложка 0,3 чашки Способ приготовления: 1. Смажьте дно формы размягченным сливочным или растительным маслом. 2. В небольшой миске размешайте муку, соль и разрыхлитель. 3.
Белый кекс Кекс Ингредиенты: Количество: Пшеничная мука 1 чашка и 2 столовые ложки Соль 0,5 чайной ложки Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка Сахар 0,7 чашки Растопленное масло 0,3 чашки Яичный белок 3 шт. Яичный желток 3 шт. Способ приготовления: 1. Смажьте дно формы размягченным сливочным или растительным маслом. 2. В небольшой миске размешайте муку, и разрыхлитель и сoль. 3.
Mpaмоpный кекс Кекс Ингредиенты: Количество: Пшеничная мука 1 чашка и 2 столовые ложки Соль 0,5 чайной ложки Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка Сахар 0,7 чашки Сливочное масло 6 столовыx ложeк Яичный белок 3 штyки Яичный желток 3 штyки Kакао 1 столовая ложка Способ приготовления: 1. Смажьте дно формы размягченным сливочным или растительным маслом. 2. Hе устанавливайте тестомеситель. 3. B небольшой миске размешайте муку и разрыхлитель для теста. 4.
◆◆◆ MEMO ◆◆◆ -69-
ﺻﺎﻧﻊ اﻟﺨﺒﺰ اﻵﻟﻲ اﻟﺘﻌﻠﯿﻤﺎت ودﻟﯿﻞ اﻟﻄﮭﻲ ﯾﺮﺟﻰ اﻻﻃﻼع ﻋﻠﻰ ھﺬه اﻟﺘﻌﻠﯿﻤﺎت ﺟﯿ ًﺪا وﺑﻌﻨﺎﯾﺔ ﻗﺒﻞ ﺗﺸﻐﯿﻞ ﺻﺎﻧﻊ اﻟﺨﺒﺰ ھﺬا. ﻣﻌﺪل اﻟﻌﻤﺮ اﻟﺘﺸﻐﯿﻠﻲ ﻟﮭﺬا اﻟﺠﮭﺎز ھﻮ 7ﺳﻨﻮات ﺗﻘﺮﯾﺒًﺎ ﺗﺒﺪأ ﻣﻦ ﺗﺎرﯾﺦ اﻟﺘﺴﻠﯿﻢ ﻟﻠﻤﺴﺘﮭﻠﻚ. ﺧﻄﺮاﻋﻠﻰ ﺣﯿﺎة وﺻﺤﺔ وﻣﻠﻜﯿﺔ اﻟﻤﺴﺘﮭﻠﻚ وﻋﻠﻰ اﻟﺒﯿﺌﺔ ﻓﻲ ﺣﺎل اﻧﺘﮭﺎء ﻋﻤﺮه اﻟﺘﺸﻐﯿﻠﻲ. ھﺬا اﻟﺠﮭﺎز ﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﺸﻜﻞ ً اﻟﻄﺮازHB-206CE: P/No.
ﺟﺪول اﻟﻤﺤﺘﻮﯾﺎت ﺗﻌﻠﯿﻤﺎت ھﺎﻣﺔ ﻟﻠﺴﻼﻣﺔ 3 ....................................................................................................................................... ﻗﺒﻞ اﻻﺳﺘﺨﺪام ﻷول ﻣﺮة 4 ..................................................................................................................................... اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت4 ....................................................................................................................................................
ﺗﻌﻠﯿﻤﺎت ھﺎﻣﺔ ﻟﻠﺴﻼﻣﺔ ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام اﻷﺟﮭﺰة اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﯿﺔ ،ﯾﺠﺐ اﻟﺤﺮص داﺋﻤًﺎ ﻋﻠﻰ اﺗﺒﺎع اﺣﺘﯿﺎﻃﺎت اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ ﻟﻠﺘﻘﻠﯿﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ اﻟﺤﺮﯾﻖ واﻟﺼﺪﻣﺔ اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﯿﺔ وإﺻﺎﺑﺔ اﻷﺷﺨﺎص ،ﺑﻤﺎ ﻓﻲ ذﻟﻚ ﻣﺎ ﯾﻠﻲ: .1إﻗﺮأ ﻛﺎﻓﺔ اﻟﺘﻌﻠﯿﻤﺎت ﻗﺒﻞ اﺳﺘﺨﺪام ھﺬا اﻟﺠﮭﺎز. .2ﻓﻲ ﺣﺎل ﺗﻌﺮض ﺳﻠﻚ اﻟﺘﯿﺎر اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﻲ ﻟﻠﺘﻠﻒ ،ﯾﺠﺐ اﺳﺘﺒﺪاﻟﮫ ﻋﻦ ﻃﺮﯾﻖ اﻟﻤﺼﻨﻊ أو وﻛﯿﻞ اﻟﺨﺪﻣﺔ اﻟﺘﺎﺑﻊ ﻟﮫ أو ﺑﻮاﺳﻄﺔ أﺷﺨﺎص ﻋﻠﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﺪرﺟﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺄھﯿﻞ ﻟﺘﻔﺎدي اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ. .
ﻗﺒﻞ اﻻﺳﺘﺨﺪام ﻷول ﻣﺮة أﺧﺮج آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﻣﻦ اﻟﻜﺮﺗﻮﻧﺔ ﺑﺤﺮص وﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ ﻛﻞ ﻣﻮاد اﻟﺘﻐﻠﯿﻒ .ﻹزاﻟﺔ أي ﻏﺒﺎر ﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﻜﻮن ﻗﺪ ﺗﺮاﻛﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ أﺛﻨﺎء اﻟﺘﻐﻠﯿﻒ، اﻣﺴﺢ وﻋﺎء اﻟﺨﺒﺰ وﺷﻔﺮة اﻟﻌﺠﻦ .ﻻ ﺗﻐﻤﺮه ﻓﻲ اﻟﻤﺎء) .أﻧﻈﺮ ﺗﻌﻠﯿﻤﺎت اﻟﺘﻨﻈﯿﻒ ،ﺻﻔﺤﺔ (.7اﻣﺴﺢ اﻟﺠﺰء اﻟﺨﺎرﺟﻲ ﻣﻦ آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻗﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎش ﻣﺒﻠﻠﺔ .ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﻤﻨﻈﻔﺎت اﻟﻘﺎﺳﯿﺔ أو اﻟﻜﺎﺷﻄﺔ ﻋﻠﻰ أي ﺟﺰء ﻣﻦ آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ .ﺿﻊ آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺟﺎف وﺛﺎﺑﺖ وﺑﻌﯿ ًﺪا ﻋﻦ اﻟﻤﻮاﻗﺪ وﻋﻦ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟﺘﻲ ﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﺘﻄﺎﯾﺮ ﻣﻨﮭﺎ دھﻦ اﻟﻄﮭﻲ أو اﻟﻤﺎء ﻋﻠﯿﮫ ﺑﮭﺎ .
اﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ ■ اﻷﺟﺰاء اﻟﻐﻄﺎء ﻣﻘﺒﺾ وﻋﺎء ُ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻤﻘﺒﺾ ﻧﺎﻓﺬة اﻟﻌﺮض ﺷﻔﺮة اﻟﻌﺠﻦ )اﻟﺠﺎﻧﺐ اﻟﻤﺴﻄﺢ ﻷﺳﻔﻞ( ھﻮاء اﻟﻌﺎدم )ﯾﺘﻢ ﺗﻨﻔﯿﺚ اﻟﮭﻮاء ﻣﻦ ﺧﻼل ھﺬه اﻟﻔﺘﺤﺎت( وﻋﺎء ُ اﻟﺨﺒﺰ ﻟﻮﺣﺔ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻋﻤﻮد دوران )ﯾﺠﻌﻞ ﺷﻔﺮات اﻟﻌﺠﻦ ﺗﺪور( ■ ﻟﻮﺣﺔ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻣﺆﺷﺮ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ اﻟﺨﺒﺰ ﻣﺆﺷﺮ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﻤﺘﺒﻘﻲ ﻋﻨﺪ اﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ زر اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ اﻟﺨﺒﺰ، ﺳﻮف ﯾﻌﺮض ﻣﺆﺷﺮ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ اﻟﺨﺒﺰ A أو Bأو Cﻟﻺﺷﺎرة إﻟﻰ إﻋﺪاد اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﺬي ﺗﻢ اﺧﺘﯿﺎره. ﻓﻲ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﺬي ﺗﻢ اﺧﺘﯿﺎره .
ﻣﻮاﺻﻔﺎت اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﻌﻤﻠﯿﺔ 1 ﺿﺒﻂ اﻟﻤﺆﻗﺖ 2 ﺗﺴﺨﯿﻦ ﻣُﺴﺒﻖ اﻟﻄﮭﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﺮوﺳﯿﺔ اﻷﺳﺎﺳﻲ اﻟﺨﺎص اﻟﻔﺮﻧﺴﻲ ﺳﺮﯾﻊ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ 4:10-13:00 4:10-13:00 4:10-13:00 4:10-13:00 4:10-13:00 4:10-13:00 اﻟﻜﻌﻚ - - - - 20دﻗﯿﻘﺔ - - - 3 ﻋﺠﻦ أول 7دﻗﯿﻘﺔ 7دﻗﯿﻘﺔ 7دﻗﯿﻘﺔ 13دﻗﯿﻘﺔ 7دﻗﯿﻘﺔ 6دﻗﯿﻘﺔ - 4 اﺳﺘﺮاﺣﺔ 5دﻗﯿﻘﺔ 5دﻗﯿﻘﺔ 5دﻗﯿﻘﺔ 50دﻗﯿﻘﺔ 5دﻗﯿﻘﺔ 5دﻗﯿﻘﺔ - 5 ﻋﺠ
ﺗﻌﻠﯿﻤﺎت اﻟﺘﻨﻈﯿﻒ اﻟﺘﻨﻈﯿﻒ )إﺣﺮص داﺋ ًﻤﺎ ﻋﻠﻰ ﻓﺼﻞ اﻟﻮﺣﺪة ﻋﻦ اﻟﻜﮭﺮﺑﺎء( إن أي ﻋﻤﻠﯿﺔ ﺧﺪﻣﺔ ﻓﻚ اﻟﺠﮭﺎز ،ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء اﻟﺘﻨﻈﯿﻒ اﻟﻤﻮﺿﺢ أدﻧﺎه .ﯾﺠﺐ أن ﯾﻘﻮم ﺑﺘﻨﻔﯿﺬھﺎ ﻣﻨﺪوب ﺧﺪﻣﺔ ﻣﻌﺘﻤﺪ. • ﺗﺠﻨﺐ اﺳﺘﺨﺪام أي ﻋﻮاﻣﻞ ﺗﻨﻈﯿﻒ ﺑﺨﻼف ﻣﻨﻈﻒ اﻷﻃﺒﺎق. • ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﺻﻮف اﻟﻔﻮﻻذ أو ﻏﯿﺮھﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻜﺎﺷﻄﺔ اﻷﺧﺮى. • ﻻ ﺗﻘﻢ ﺑﺘﻨﻈﯿﻒ اﻷﺟﺰاء اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻔﻚ ﻓﻲ ﻏﺴﺎﻟﺔ اﻷﻃﺒﺎق. • ﻻ ﺗﻐﻤﺮ وﻋﺎء ُ اﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء .إﻣﺴﺤﮫ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻗﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎش ﻣﺒﻠﻠﺔ ﺛﻢ ﺟﻔﻔﮫ ﺟﯿ ًﺪا .وإﻻ ﻓﻠﻦ ﺗﺒﺪأ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﻌﺠﻦ أو ﺳﻮف ﯾﻨﺒﻌﺚ ﺿﺠﯿﺞ ﺧﻼل اﻟﻌﺠﻦ.
■ اﻟﺨﻤﯿﺮة :ﯾﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام ﺧﻤﯿﺮة ﺟﺎﻓﺔ ﻧﺸﻄﺔ أو ﺧﻤﯿﺮة آﻟﺔ ُ اﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺻﺎﻧﻊ اﻟﺨﺒﺰ اﻵﻟﻲ ﻣﻦ .LG وﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻮﺻﻔﺎت اﻟﻮاردة ﻓﻲ ھﺬا اﻟﺪﻟﯿﻞ ،ﺗُﺴﺘﺨﺪم ﻛﻠﻤﺔ ﺧﻤﯿﺮة ﻟﻺﺷﺎرة إﻟﻰ اﻟﺨﻤﯿﺮة اﻟﺠﺎﻓﺔ اﻟﺠﺎھﺰة .ﯾﻤﻜﻦ ﺷﺮاؤھﺎ ﻓﻲ ﻋﺒﻮات ﺻﻐﯿﺮة أو ﺑﺮﻃﻤﺎﻧﺎت أو ﻋﻠﺐ أو ﻓﻲ ﻗﻮاﻟﺐ ﻣﻦ ﻣﺘﺎﺟﺮ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ .ﻻ ﯾﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام ﺧﻤﯿﺮة اﻟﻜﻌﻚ .وﺣﯿﺚ أﻧﮫ ﯾﻤﻜﻦ ﻓﺮك اﻟﺨﻤﯿﺮة وﺟﻌﻠﮭﺎ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﺟ ًﺪا ،ﻟﺬﻟﻚ ﺗﺘﻢ ﺗﻌﺒﺌﺘﮭﺎ ﺣﺴﺐ اﻟﻮزن وﻟﯿﺲ ﺣﺴﺐ اﻟﺤﺠﻢ .ﺗﺤﺘﻮي ﻋﺒﻮة وزﻧﮭﺎ 4/1أوﻗﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﻤﯿﺮة ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻣﻘﺪاره 2ورﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻤﺴﻮﺣﺔ ﺗﻘﺮﯾﺒًﺎ ﻣﻦ اﻟﺨﻤﯿﺮة .
اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ ■ ﺑﺮﻣﺠﺔ اﻟﻄﮭﻲ اﻟﺘﻠﻘﺎﺋﻲ اﻟﺨﺎص ُ واﻟﺨﺒﺰ اﻷﺳﺎﺳﻲ واﻟﺨﺎص واﻟﻔﺮﻧﺴﻲ واﻟﺴﺮﯾﻊ .1اﻓﺘﺢ اﻟﻐﻄﺎء وﻗﻢ ﺑﺈﺧﺮاج وﻋﺎء ُ اﻟﺨﺒﺰ .إﺳﺤﺐ ﻷﻋﻠﻰ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻘﺒﺾ. .2رﻛﺐ ﺷﻔﺮة اﻟﻌﺠﻦ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻮد اﻟﺪوران. ﻣﻼﺣﻈﺔ :ﯾُﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺒﻮﻟﻲ أوﻛﺴﻲ ﻣﺜﯿﻠﯿﻦ ﻛﻮﺑﻮﻟﯿﻤﺮ اﻟﻤُﺤﺪد ﻓﻲ ﻗﺴﻢ “ﺷﻔﺮة اﻟﻌﺠﻦ” ﺑﺸﻜﻞ آﻣﻦ ﻛﺄداة أو ﻋﻨﺼﺮ ﻣﻦ اﻷدوات اﻟﺨﻤﯿﺮة اﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻻﺳﺘﺨﺪام ﺗﻼﻣﺲ اﻟﻄﻌﺎم ً وﻓﻘﺎ ﻟﺸﺮوط “ "FDAاﻟﻤُﺤﺪدة.
ﻃﺎزﺟﺎ ﺑﻌﺪ ﺧﺒﺰه ﻣﻼﺣﻈﺔ :ﯾﻨﻄﻠﻖ ﺻﻮت اﻟﺼﻔﺎرة 4ﻣﺮات ﻋﻨﺪ اﻛﺘﻤﺎل ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﺨﺒﺰ .ﺑﻌﺪﺋﺬ ﯾﺒﺪأ اﻟﺘﺒﺮﯾﺪ .إذا ﻛﻨﺖ ﺗﺮﻏﺐ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﯾﻢ اﻟﺨﺒﺰ ً ﺒﺈﺧﺮاج وﻋﺎء ُ اﻟﺨﺒﺰ) .إﺣﺮص ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺨﺪام ﻗﻔﺎزات اﻟﻔﺮن ﻷن اﻟﻮﻋﺎء ﯾﻜﻮن ﺳﺎﺧ ًﻨﺎ ﺟ ًﺪا (.ﻗﻢ ﻣﺒﺎﺷﺮة ،اﺿﻐﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﺰر CANCELوﻗﻤﺒﺈﺧﺮاج ﺑﺘﺒﺪﯾﺪ اﻟﺤﺮارة ﻋﻦ ﻃﺮﯾﻖ وﺿﻊ ﻓﻮﻃﺔ أو ﻗﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎش ﺗﺤﺖ ُ اﻟﺨﺒﺰ ﻗﺒﻞ اﻟﺘﻘﻄﯿﻊ .إﻗﻠﺐ اﻟﺮﻏﯿﻒ ﻋﻠﻰ ﺟﺎﻧﺒﮫ وﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺳﻜﯿﻦ ﻣُﺴﻨﻦ. .9اﺿﻐﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﺰر * وﻗﻢ ﺑﺈﺧﺮاج وﻋﺎء ُ اﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻗﻔﺎزات اﻟﻔﺮن. اﻟﺨﺒﺰ ﻋﺪة ﻣﺮات ﻟﺘﺤﺮﯾﺮ ُ .
■ ﺑﺮﻣﺠﺔ ﻣﺆﻗﺖ اﻟﺘﺄﺧﯿﺮ )اﻟﺨﺒﺰ أو اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ( اﺿﺒﻂ اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ وﻟﻮن اﻟﻘﺸﺮة .وﻗﺒﻞ اﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ STARTاﺿﺒﻂ اﻟﻤﺆﻗﺖ ﻋﻠﻰ أي ﻓﺘﺮة اﻻﻧﺘﻈﺎر اﻟﺘﻲ ﺗﺮﻏﺐ أن ﺗﻤﻀﻲ ﻗﺒﻞ ﻋﻤﻞ اﻟﺨﺒﺰ 4:10 .إﻟﻰ 13ﺳﺎﻋﺔ. ً ﻣﺜﺎل :اﻟﺴﺎﻋﺔ اﻷن 9ﻣﺴﺎء ،ﺳﻮف ﯾﺼﺒﺢ ُ ﺟﺎھﺰا اﻟﺴﺎﻋﺔ 6:30ﺻﺒﺎح اﻟﯿﻮم اﻟﺘﺎﻟﻲ. اﻟﺨﺒﺰ اﺿﺒﻂ اﻟﻤﺆﻗﺖ ﻋﻠﻰ ،9:30ﺣﯿﺚ ﺗﻮﺟﺪ 9ﺳﺎﻋﺎت و 30دﻗﯿﻘﺔ ﺑﯿﻦ اﻟﺴﺎﻋﺔ 9ﻣﺴﺎء واﻟﺴﺎﻋﺔ 6:30ﺻﺒﺎﺣﺎ. ﻣﻼﺣﻈﺔ :ﺳﻮف ﯾﺒﺪأ ﺗﺸﻐﯿﻞ آﻟﺔ ُ اﻟﺨﺒﺰ ﻋﻨﺪ وﺻﻮل اﻟﻤﺆﻗﺖ إﻟﻰ وﻗﺖ اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺬي ﺗﻢ اﺧﺘﯿﺎره. .
ﻗﺒﻞ اﻻﺗﺼﺎل ﻟﻄﻠﺐ اﻟﺨﺪﻣﺔ ■ أﺳﺌﻠﺔ وأﺟﻮﺑﺔ 1 ﻟﺔ وأﺟﻮﺑﺔ اﻷﺟﻮﺑﺔ ﻟﻤﺎذا ﯾﺨﺘﻠﻒ ارﺗﻔﺎع وﺷﻜﻞ اﻟُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻛﻞ رﻏﯿﻒ؟ اﻟﺨﺒﺰ ً ﻗﺪ ﯾﺨﺘﻠﻒ ارﺗﻔﺎع وﺷﻜﻞ ُ وﻓﻘﺎ ﻟﻠﻤﻜﻮﻧﺎت ودرﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ وﻃﻮل دورة اﻟﻤﺆﻗﺖ .ﻣﻦ اﻟﻀﺮوري ً أﯾﻀﺎ إﺟﺮاء اﻟﻤُﻌﺎﯾﺮة اﻟﺪﻗﯿﻘﺔ ﻟﻠﻤﻜﻮﻧﺎت ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ُﺧﺒﺰ ﺷﮭﻲ. 2 اﻟُﺨﺒﺰ ﻟﮫ راﺋﺤﺔ ﻏﯿﺮ ﻋﺎدﯾﺔ. ﻟﻤﺎذا؟ ﯾﻤﻜﻦ أن ﺗﻜﻮن ﻗﺪ اﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻗﺪﯾﻤﺔ أأو ﻗﺪ ﺗﻢ وﺿﻊ ﻛﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﺟ ًﺪا ﻣﻦ اﻟﺨﻤﯿﺮة .إﺣﺮص داﺋﻤًﺎ ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺨﺪام ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻃﺎزﺟﺔ .
أﺧﻄﺎء اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ ﺗﻢ اﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﺰر "إﻟﻐﺎء" ﺑﻌﺪ ﺑﺪء اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ اﻟﻐﻄﺎء اﻟﻌﻠﻮي ﻛﺎن ﻣﻔﺘﻮح أﺛﻨﺎء اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ اﺧﺘﯿﺎر اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻛﺎن ﺧﺎﻃﺊ )ﺗﻢ اﺧﺘﯿﺎر وﺿﻊ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ( ﺗﻢ ﺗﺮك اﻟُﺨﺒﺰ ﻓﻲ وﻋﺎء ُ اﻟﺨﺒﺰ ﻟﻔﺘﺮة ﻃﻮﯾﻠﺔ ﺟ ًﺪا ﺑﻌﺪ اﻟﺨﺒﺰ ُ اﻟﺨﺒﺰ ﯾﺘﻘﻄﻊ إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﺢ ﺑﻌﺪ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﻣﺒﺎﺷﺮة )ﻟﻢ ﯾﺘﻢ ﺗﻨﻔﯿﺚ اﻟﺒﺨﺎر( ﺗﻢ وﺿﻊ اﻟﻤﺎء ﺑﻌﺪ ﻋﺠﻦ اﻟﺪﻗﯿﻖ ﺷﻔﺮة اﻟﻌﺠﯿﻦ ﻏﯿﺮ ﻣﺜﺒﺘﺔ ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ اﻟﻤﻼﺋﻢ ﻓﻲ اﻟﻮﻋﺎء ﻣﺸﺎﻛﻞ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت أﺧﻄﺎء اﻟﻤﻌﺎﯾﺮة ﻣﺎء ﻻ ﯾﻜﻔﻲ ﻛﺜﯿﺮ ﺟ ًﺪا ﻻ ﯾﻜﻔﻲ ﺧﻤﯿﺮة ﻛﺜﯿﺮ ﺟ ًﺪا ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﺧﻤﯿﺮة دﻗﯿﻖ ﻻ ﯾﻜﻔﻲ ﻛﺜﯿﺮ ﺟ ً
-14-
دﻟﯿﻞ اﻟﻄﮭﻲ أﻧﻮاع ُ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻄﮭﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﺮوﺳﯿﺔ ♦♦♦ اﻟﻔﮭﺮس ♦♦♦ ﺧﺒﺰ اﻟﺠﺎودار17 ............................................................................................. ﺧﺒﺰ اﻟﯿﻘﻄﯿﻦ 17 .............................................................................................. ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﺨﺮدل واﻟﻌﺴﻞ 18 .................................................................................... ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﻜﺮﯾﻤﺔ اﻟﻤﺨﺘﻤﺮة 18 ....................................................................
ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻋﺎﻣﺔ ● ﺗﺄﻛﺪ ﻣﻦ اﺧﺘﯿﺎر اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺼﺤﯿﺢ ﻟﺼﺎﻧﻊ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﺨﺎص ﺑﻚ! ﻗﻢ ﺑﻤﻌﺎﯾﺮة اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺑﺤﺮص! اﺗﺒﻊ ﺗﻌﻠﯿﻤﺎت اﻟﻮﺻﻔﺔ! ● ﺗﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺿﺒﻂ أﻧﻈﻤﺔ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ اﻟﺼﺤﯿﺢ. ● اﺳﺘﺨﺪم دﻗﯿﻖ اﻟﺨﺒﺰ ً ﺑﺪﻻ ﻣﻦ اﻟﺪﻗﯿﻖ اﻟﻌﺎدي ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻧﺘﺎﺋﺞ أﻓﻀﻞ. ● ﻻ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام ﺗﺄﺧﯿﺮ اﻟﻤﺆﻗﺖ .ﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﺆدي ذﻟﻚ إﻟﻰ اﻟﺘﻠﻒ. ● ﻻ ﺗﺤﺎول ﺗﻘﺴﯿﻢ اﻟﻮﺻﻔﺔ إﻟﻰ ﻧﺼﻔﯿﻦ أو ﻣﻀﺎﻋﻔﺘﮭﺎ. ﻟﻦ ﯾﺠﺪي ذﻟﻚ ﻧﻔﻌًﺎ. ● ﻗﺪ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﺗﻌﺪﯾﻞ اﻟﻮﺻﻔﺎت ً ﻗﻠﯿﻼ ﻟﺘﻼﺋﻢ اﻟﻤﺘﻐﯿﺮات ﻣﺜﻞ اﻻرﺗﻔﺎع واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ وﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓﻲ اﻟﺪﻗﯿﻖ...إﻟﺦ.
♦♦♦ أﻧﻮاع ُ اﻟﺨﺒﺰ ♦♦♦ ﺧﺒﺰ اﻟﺠﺎودار *اﻟﻄﮭﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﺮوﺳﯿﺔ ﻃﺮﯾﻘﺔ اﻟﻄﮭﻲ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺧﻤﯿﺮة ﻣﺎء دﻗﯿﻖ ﺟﺎودار ﻣﻘﺸﺮ ﺳﻜﺮ ﺧﻤﯿﺮة 2أﻛﻮاب 3أﻛﻮاب 3ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1.5رﻃﻞ ﻣﺎء دﻗﯿﻖ اﻟﻘﻤﺢ دﻗﯿﻖ ﺟﺎودار ﻣﻘﺸﺮ ﺧﻤﯿﺮة ﺷﺎي ﻗﻮي ﻣُﺮﻛﺰ ﺧﻞ اﻟﺘﻔﺎح )ﻋﺼﯿﺮ اﻟﺘﻔﺎح( ﻣﻠﺢ ﺳﻜﺮ ﺣﻠﯿﺐ ﺟﺎف زﯾﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ ﺧﻤﯿﺮة اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ 1ﻛﻮب 2أﻛﻮاب 2أﻛﻮاب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 0.25ﻛﻮب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1.
ﺧﺒﺰ ﻣﺴﻄﺮدة اﻟﻌﺴﻞ *اﻟﻄﮭﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﺮوﺳﯿﺔ ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻟﻠﻄﮭﻲ اﻟﺘﻠﻘﺎﺋﻲ اﻟﺨﺎص اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1.5رﻃﻞ 2رﻃﻞ ﻣﺎء دﻗﯿﻖ ﻗﻤﺢ ﻣﻠﺢ ﺣﻠﯿﺐ ﺟﺎف ﻋﺴﻞ زﺑﺪة ﺧﺮدل ﺣﻠﻮ ﺧﻤﯿﺮة اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ 1ﻛﻮب 3أﻛﻮاب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1A 1.5ﻮب ﻛﻮب 4أﻛﻮاب 1.5ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 3ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 3ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة * إذا ﻛﺎن اﻟﺨﺮدل ً ﻻذﻋﺎ ﺟ ًﺪا ،ﯾﺮﺟﻰ إﺿﺎﻓﺔ ﻣﻠﻌﻘﺔ 3ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة ﺻﻐﯿﺮة واﺣﺪة ﻓﻘﻂ.
ﺧﺒﺰ أﺑﯿﺾ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1رﻃﻞ 1.
ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﺰﺑﯿﺐ واﻟﻘﺮﻓﺔ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1رﻃﻞ 1.
ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﺤﻠﯿﺐ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1.5رﻃﻞ 2رﻃﻞ ﺣﻠﯿﺐ دﻗﯿﻖ اﻟﺨﺒﺰ ﻣﻠﺢ ﺳﻜﺮ زﺑﺪة ﺣﻠﯿﺐ ﺟﺎف ﺧﻤﯿﺮة آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ 1ﻛﻮب 2 +ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 3أﻛﻮاب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 5A 11/2ﻛﻮب 3 +ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 41/3أﻛﻮاب 2ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 1/22ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 3ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 3ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 21/4ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 5A ﺧﺒﺰ ﺑﺪﻗﯿﻖ اﻟﺸﻮﻓﺎن اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1رﻃﻞ 1.
ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﺨﺸﺨﺎش اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1.5رﻃﻞ 2رﻃﻞ ﻣﺎء دﻗﯿﻖ اﻟﺨﺒﺰ ﺣﻠﯿﺐ ﺟﺎف ﻣﻠﺢ زﺑﺪة ﻋﺴﻞ ﺑﺬور ﺧﺸﺨﺎش اﻟﺠﻮز ﺧﻤﯿﺮة آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ 1ﻛﻮب 2 +ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 3أﻛﻮاب 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 1/21ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 1/4ﻛﻮب 1/4ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 2ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 5A 31/21ﻛﻮب 4أﻛﻮاب 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 1/3ﻛﻮب 21/2ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 5A ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﺴﻤﺴﻢ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 2رﻃﻞ 1.
ﺧﺒﺰ اﻟﺠﻮز اﻟﺸﻤﺴﻲ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1رﻃﻞ 1.
ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﻔﻮاﻛﮫ اﻟﻤﺨﻠﻮﻃﺔ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1.5رﻃﻞ 1ﺑﯿﻀﺔ زاﺋﺪ اﻟﻤﻘﺪار اﻟﻜﺎﻓﻲ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻜﺎﻓﺊ دﻗﯿﻖ اﻟﺨﺒﺰ ﺣﺒﻮب ﻧﺨﺎﻟﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻣﻠﺢ ﺣﻠﯿﺐ ﺟﺎف ﻋﺴﻞ اﻟﺠﻮز ﺳﻜﺮ اﻟﻔﺎﻧﯿﻠﯿﺎ ﺧﻤﯿﺮة آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﻓﻮاﻛﮭﺔ ﻣﺠﻔﻔﺔ ﻣﺨﻠﻮﻃﺔ* اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ 1ﻛﻮب 2 +ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 3أﻛﻮاب 2/3أﻛﻮاب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 3ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 3ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 1/2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 2ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 1/2ﻛﻮب 5A ♦ أﺿﻒ ﻋﻨﺪ ﺳﻤﺎع اﻟﺼﻔﺎرة ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﺰﺑﺎدي اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1.
ﺧﺒﺰ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪة اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1.5رﻃﻞ ﺣﻠﯿﺐ دﻗﯿﻖ اﻟﺨﺒﺰ ﻣﻠﺢ ﺳﻜﺮ زﺑﺪة ﺣﻠﯿﺐ ﺟﺎف ﺧﻤﯿﺮة آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ 1ﻛﻮب 3أﻛﻮاب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 1/4ﻛﻮب 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 1/21ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة 2A ﺧﺒﺰ ھﻮﻟﯿﺪاي اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت 1.
♦♦♦ أﻧﻮاع اﻟﻌﺠﯿﻦ ♦♦♦ ﻣﻼﺣﻈﺔ :اﺳﺘﺨﺪم ﺧﻤﯿﺮة ﺟﺎﻓﺔ ﻧﺸﻄﺔ ﻟﺘﺤﻀﯿﺮ ھﺬه اﻟﻮﺻﻔﺎت. ﻛﻌﻚ ﻛﺴﺮ اﻟﺨﺒﺰ ﺗﻜﻔﻲ ﻟﺘﺴﻌﺔ أﻓﺮاد. • ﺳﺨﻦ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة 350درﺟﺔ ) 180درﺟﺔ ﻣﺌﻮﯾﺔ(.
ﻟﻔﺎﺋﻒ اﻟﺒﺎﺑﻜﺎ ﺗُﺴﺘﺨﺪم ﻟﻌﻤﻞ رﻏﯿﻒ 1.5رﻃﻞ • ﺳﺨﻦ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة 350ﻓﮭﺮﻧﮭﺎﯾﺖ ) 180ﻣﺌﻮﯾﺔ(.
ﺧﺒﺰ اﻟﻔﻮﻛﺎﺷﯿﺎ ﺗُﺴﺘﺨﺪم ﻟﻌﻤﻞ رﻏﯿﻒ 1.5رﻃﻞ • ﺳﺨﻦ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة 425ﻓﮭﺮﻧﮭﺎﯾﺖ ) 220ﻣﺌﻮﯾﺔ(. اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻜﻤﯿﺔ ﻣﺎء دﻗﯿﻖ اﻟﺨﺒﺰ ﻣﻠﺢ دھﻦ ﺧﻤﯿﺮة ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻃﺒﻘﺔ اﻟﺘﺰﯾﯿﻦ إﻛﻠﯿﻞ ﺟﺒﻞ ﻃﺎزج ،ﻣﻘﻄﻊ ﺟﯿ ًﺪا ﻓﺼﻮص ﺛﻮم ﻃﺎزﺟﺔ ،ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺟﯿ ًﺪا ﺛﻮم ﻣﻔﺮوم ﺟﯿ ًﺪا زﯾﺖ زﯾﺘﻮن ،ﻣﻌﺰول 1ﻛﻮب 3أﻛﻮاب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة اﻟﻜﻤﯿﺔ 1/2ﻛﻮب 1/2ﻛﻮب 1/4ﻛﻮب 4/3ﻛﻮب 2 +ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ .1ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻮﻋﺎء ﻣﻦ آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ. .
ﻟﻔﺎﺋﻒ اﻟﻘﻤﺢ ﺗُﺴﺘﺨﺪم ﻟﻌﻤﻞ 18ﻣﻦ اﻟﻠﻔﺎﺋﻒ. • ﺳﺨﻦ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة 375درﺟﺔ ﻓﮭﺮﻧﮭﺎﯾﺖ ) 190درﺟﺔ ﻣﺌﻮﯾﺔ(. اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻜﻤﯿﺔ ﻣﺎء دﻗﯿﻖ اﻟﻘﻤﺢ دﻗﯿﻖ اﻟﺨﺒﺰ ﻣﻠﺢ ﺳﻜﺮ ﺣﻠﯿﺐ ﺟﺎف زﺑﺪة ﺧﻤﯿﺮة 1أﻛﻮاب 2 +ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 11/2أﻛﻮاب 11/2أﻛﻮاب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1/4ﻛﻮب 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 21/2ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ .1ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻮﻋﺎء ﻣﻦ آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ .7وﻓﻲ ﻧﮭﺎﯾﺔ اﻟﺪورة ،ﻗﻢ ﺑﺈﺧﺮاج اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ وﺿﻌﮭﺎ ﻓﻲ وﻋﺎء .
اﻟﺒﯿﺘﺰا • ﺳﺨﻦ اﻟﻔﺮن ﻋﻠﻰ ﺣﺮارة 425درﺟﺔ ﻓﮭﺮﻧﮭﺎﯾﺖ ) 220درﺟﺔ ﻣﺌﻮﯾﺔ(. اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻜﻤﯿﺔ ﻣﺎء دﻗﯿﻖ اﻟﺨﺒﺰ ﻣﻠﺢ زﯾﺖ زﯾﺘﻮن ﺧﻤﯿﺮة 1ﻛﻮب 3أﻛﻮاب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ .1ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻮﻋﺎء ﻣﻦ آﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ. .2ﺿﻊ ﺷﻔﺮة اﻟﻌﺠﻦ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻮد اﻟﺪوران ﻓﻲ اﻟﻮﻋﺎء. .3ﺿﻊ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻓﻲ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﺎﻟﺘﺮﺗﯿﺐ اﻟﻤﻮﺿﺢ :ﻣﺎء ،ودﻗﯿﻖ، وﻣﻠﺢ ،وزﯾﺖ زﯾﺘﻮن ،وﺧﻤﯿﺮة. .4أدﺧﻞ وﻋﺎء اﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ اﻵﻟﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة .اﻏﻠﻖ اﻟﻐﻄﺎء. .
ﻛﻌﻚ ﺧﻔﯿﻒ ﺑﺎﻟﺸﯿﻜﻮﻻﺗﺔ ♦♦♦ ﻛﻌﻚ ♦♦♦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻜﻤﯿﺔ دﻗﯿﻖ ﻛﻌﻚ ﻣﻠﺢ ﺑﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎودر ﺳﻜﺮ ﻛﺎﻛﺎو زﺑﺪة ﻃﺮﯾﺔ ﺣﻠﯿﺐ ﺳﻜﺮ اﻟﻔﺎﻧﯿﻠﯿﺎ ﻋﺼﯿﺮ ﻟﯿﻤﻮن ﺑﯿﺾ 1ﻛﻮب 2 +ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1/2ﻛﻮب 1/2ﻛﻮب 1/3ﻛﻮب 1/3ﻛﻮب 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2EA اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ .1إﻓﺮد اﻟﺰﺑﺪة اﻟﻄﺮﯾﺔ أو اﻟﺰﯾﺖ ﻓﻲ ﻗﺎع وﻋﺎء اﻟﺨﺒﺰ. .2وﻓﻲ وﻋﺎء ﺻﻐﯿﺮ اﻟﺤﺠﻢ ،ﻗﻢ ﺑﺨﻠﻂ دﻗﯿﻖ اﻟﻜﻌﻚ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎودر واﻟﺴﻜﺮ واﻟﻜﺎﻛﺎو. .
ﻛﻌﻚ ﺑﺎﻟﻘﮭﻮة راﯾﺰ أﻧﺪ ﺷﺎﯾﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻜﻤﯿﺔ دﻗﯿﻖ ﻛﻌﻚ ﻣﻠﺢ ﺑﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎودر ﺳﻜﺮ زﺑﺪة ﻃﺮﯾﺔ ﺑﯿﺾ ﺣﻠﯿﺐ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻃﺒﻘﺔ اﻟﺘﺰﯾﯿﻦ دﻗﯿﻖ ﺳﻜﺮ زﺑﺪة ﻗﺮﻓﺔ 1ﻛﻮب 2 +ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1/3ﻛﻮب 1/3ﻛﻮب 2ﺑﯿﻀﺔ 45ﻣﻠﻠﻲ اﻟﻜﻤﯿﺔ 1/3ﻛﻮب 1/4ﻛﻮب 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 2ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﯿﺮة اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ .1إﻓﺮد اﻟﺰﺑﺪة اﻟﻄﺮﯾﺔ أو اﻟﺰﯾﺖ ﻓﻲ ﻗﺎع وﻋﺎء اﻟﺨﺒﺰ. .2وﻓﻲ وﻋﺎء ﺧﻠﻂ ﺻﻐﯿﺮ ،ﻗﻢ ﺑﺨﻠﻂ اﻟﺪﻗﯿﻖ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎودر. .
رﻏﯿﻒ ﻛﻌﻚ ﺧﻔﯿﻒ ذھﺒﻲ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻜﻤﯿﺔ دﻗﯿﻖ ﻛﻌﻚ ﻣﻠﺢ ﺑﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎودر ﺳﻜﺮ زﺑﺪة ﺑﯿﺾ ﺣﻠﯿﺐ ﺳﻜﺮ اﻟﻔﺎﻧﯿﻠﯿﺎ 1ﻛﻮب 2 +ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1/4ﻛﻮب 1/3ﻛﻮب 2ﺑﯿﻀﺔ 90ﻣﻠﻠﻲ 2ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ .1إﻓﺮد اﻟﺰﺑﺪة اﻟﻄﺮﯾﺔ أو اﻟﺰﯾﺖ ﻓﻲ ﻗﺎع وﻋﺎء اﻟﺨﺒﺰ. .2وﻓﻲ وﻋﺎء ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﺤﺠﻢ ،ﻗﻢ ﺑﺨﻠﻂ اﻟﺪﻗﯿﻖ واﻟﻤﻠﺢ واﻟﺒﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎودر واﻟﺴﻜﺮ .أﺿﻒ اﻟﺰﺑﺪة واﻟﺒﯿﺾ واﻟﺤﻠﯿﺐ وﺳﻜﺮ اﻟﻔﺎﻧﯿﻠﯿﺎ .إﺿﺮﺑﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺴﺮﻋﺔ اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻤﺪة دﻗﯿﻘﺘﯿﻦ أو ﻗﻢ ﺑﺎﻟﻀﺮب اﻟﯿﺪوي 200ﻣﺮة.
ﻛﻌﻚ رﺧﺎﻣﻲ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻜﻤﯿﺔ اﻟﻜﻤﯿﺔ دﻗﯿﻖ ﻗﻤﺢ ﻣﻠﺢ ﺑﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎودر ﺳﻜﺮ زﺑﺪة ﺑﯿﺎض ﺑﯿﻀﺔ ﺻﻔﺎر ﺑﯿﻀﺔ ﻛﺎﻛﺎو 1ﻛﻮب 2 ,ﻣﻠﻌﻘﺔﺔ ﻛﺒﯿﺮة 0.5ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة 0.7ﻛﻮب 6ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة pcs 3 pcs 3 1ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻃﺮﯾﻘﺔ اﻟﻄﮭﻲ .1ﻗﻢ ﺑﺘﺰﯾﯿﺖ ﻗﺎع اﻟﻘﺪر ﺑﺎﻟﺰﺑﺪة أو اﻟﺰﯾﺖ. .2ﻻ ﺗﻀﻊ أداة ﻋﺠﻦ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ. .3إﺧﻠﻂ اﻟﻌﺠﯿﻨﺔ واﻟﺒﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎودر ﻓﻲ وﻋﺎء. .4ﻗﻠﺐ ﺟﯿ ًﺪا ﺑﯿﺎض اﻟﺒﯿﺾ ﻣﻊ إﺿﺎﻓﺔ ﻧﺼﺎف ﻣﻘﺪار ﺳﻜﺮ واﻟﺨﻠﻂ. .
♦♦♦ ﻣﺬﻛﺮة ♦♦♦ -35-
♦♦♦ ﻣﺬﻛﺮة ♦♦♦ -36-
