User guide

Yiyecek özellikleri ve
Mikrodalgada pişirme
Yiyeceklerin kemik ve yağ içeriği
Yiyeceğin miktarı
Yiyeceğin biçimi
Üstünün örtülmesi
Koyulaştırma (esmerleştirme)
Kemikler ısıyı iletir ve yağlar etten daha
hızlı pişer. Eşit dağılımlı olarak pişmediğin
den ve aşırı pişmiş hale gelmediklerinden,
kemikli ya da etin yağlı kısımları pişirilir
ken dikkat edilmelidir.
Fırınınızdaki mikrodalgaların sayısı, ne
miktarda yiyecek pişirdiğinize bağlı
olmaksızın sabit kalır. Dolayısıyla, fırın
içerisine ne kadar fazla yiyecek
yerleştirirseniz pişirme süresi o kadar uzar.
Bir tarifin miktarını yarıya düşürdüğünüzde,
pişme süresinin en azından üçte bir kadar
azalacağını unutmayınız.
Mikrodalgalar, yiyeceğin içerisine sadece 2
cm kadar girerler, kalın yiyeceklerin iç
kısmı üretilen ısı dış kısımdan iç kısma
doğru ilerlerken pişer. Mikrodalga enerjisi
ile yiyeceğin sadece dış kısmı pişer; geri
kalan kısım, iletim yoluyla pişer.
Mikrodalga fırına konulacak bir yiyecek için
en kötü olasılık, kalın ve köşeli olmasıdır.
Orta kısım henüz ılık bile olmadan, köşeler
hemen yanar. Yuvarlak biçimli ince
yiyecekler ve halka biçimli yiyecekler
mikrodalgada başarılı biçimde pişirilir.
Bir örtü, yiyeceğin daha hızlı bir şekilde
pişmesine neden olacak şekilde ısıyı ve bu
harı hapseder. Dağılmasını önlemek üzere
köşelerinden geriye doğru katlanmış bi
mikrodalga streç film ya da örtü kullanınız.
On beş dakika ya da daha uzun bir süre
pişirilen et ve tavuk, kendi yağından dolayı
hafifçe esmerleşir. Daha kısa bir sürede
51