User manual

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Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle
Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche Schal-
terstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qualität der
Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab.
3 Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Ankochstufe „9“ zu
stellen und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der ent-
sprechenden Fortgarstufe fertiggaren zu lassen.
Schalter-
stellung
Ankochzeit
der Auto-
matik
1)
(Min.)
1) Beim Kochen ohne Automatik kann die Ankochzeit individuell gewählt werden.
Garvorgang Beispiele für die Anwendung
9
Ankochen
Anbraten
Fritieren
Ankochen großer Flüssigkeitsmen-
gen,Spätzle kochen,
Anbraten von Fleisch,
(Gulasch anbraten, Schmorbraten)
84,5
Starkes
Braten
Steaks, Lendenstücke,
Kartoffelpuffer,
Bratwürste,
Pfannkuchen/Flädle
73,5
62,5Braten
Schnitzel/Koteletts,
Leber, Fisch,
Frikadellen, Spiegeleier
58,5
Kochen
Kochen bis 1,5 l Flüssigkeit,
Kartoffeln, Gemüse
46,5
34,8
Dämpfen
Dünsten
Quellen
Dämpfen und Dünsten von
kleineren Mengen Gemüse,
Quellen von Reis und
Milchgerichten
23,0
11,0
Warmhalten
Schmelzen
Warmhalten von Speisen,
Butter schmelzen,
Gelatine auflösen,
Schokolade schmelzen