IL VERO SOTTOVUOTO THE VACUUM PACKING SYSTEM FOR PROFESSIONAL USE LE SYSTÈME DE CONDITIONNEMENT SOUS VIDE POUR UN USAGE PROFESSIONNEL DAS PROFESSIONELLE VAKUUM-SYSTEM EL SISTEMA DE ENVASADO AL VACÍO PARA USO PROFESIONAL O SISTEMA DE EMBALAGEM EM VÁCUO PARA USO PROFISSIONAL Maxima ISTRUZIONI D’USO OPERATING MANUAL INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT BETRIEBSANLEITUNG INSTRUCCIONES DE USO INSTRUÇOES DE USO
(13) (14) (12) (3) (2) (1) (5) (4) (11) (10) (15) (6) (18) (7) (9) (8) A B C D LOCK E F 1 (14) (17) (16) LOCK
UNLOCK UNLOCK G H I L M N (19) (19) (20) (20) P O (4) Q (19) (21) (23) (19) (4) (22) (4) (24) R (4) S T 2
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 1 MAGIC VAC® Maxima PATENTED IL SISTEMA DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO USO PROFESSIONALE Siamo lieti per l'acquisto da voi effettuato e Vi ringraziamo per la fiducia. Vi consigliamo di leggere attentamente queste istruzioni in modo che possiate utilizzare correttamente la MAGIC VAC® Maxima al fine di ottenere i migliori risultati di conservazione. Si consiglia inoltre di conservare il presente manuale per eventuali ulteriori consultazioni.
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 2 AVVERTENZE IMPORTANTI Il costruttore compie ogni sforzo necessario affinché ogni prodotto sia dotato della più alta qualità e sicurezza, tuttavia come per ogni apparecchio elettrico, bisogna sempre osservare fondamentali norme di sicurezza per evitare di costituire pericolo per persone, animali e/o cose.
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 3 ISTRUZIONI PER L'USO Attenzione: NON LASCIARE IL COPERCHIO AGGANCIATO QUANDO NON UTILIZZATE LA MACCHINA. Prima di ogni utilizzo pulite accuratamente la Vs. macchina e gli accessori a contatto con il cibo (contenitori, coperchi, vasi, ect.
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 4 ISTRUZIONI PER L'USO Attenzione: NON LASCIARE IL COPERCHIO AGGANCIATO QUANDO NON UTILIZZATE LA MACCHINA. design, sono piacevoli sulle mensole della cucina e garantiscono un’ottima visibilità del loro contenuto. - Riempite il contenitore lasciando almeno 3 cm di spazio dal bordo superiore del contenitore e posizionate il coperchio sul contenitore.
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 5 ISTRUZIONI PER L'USO Attenzione: NON LASCIARE IL COPERCHIO AGGANCIATO QUANDO NON UTILIZZATE LA MACCHINA. - Collegate mediante il Tubetto di collegamento (19), la presa aria della macchina (4) con il Tappo Bottiglia MAGIC VAC® (24) (fig. T). Spingete saldamente il Tappo nella bottiglia. - Ruotate la Manopola del Livello di Vuoto (2) in senso orario in posizione “MAX”. - Ruotate la manopola del Tempo di Saldatura (5) in senso antiorario in posizione “1”.
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 6 LOCALIZZAZIONE DEI GUASTI MAGIC VAC® non funziona • Assicuratevi che l’interruttore ON(I)/OFF(0) (8) sia stato premuto in maniera corretta per consentire il funzionamento. La spia verde sarà accesa. • Controllate che la spina della MAGIC VAC® sia ben inserita. Controllate la presa elettrica infilando nella stessa un altro apparecchio. • La MAGIC VAC® si bloccherà automaticamente se surriscaldata. Lasciatela raffreddare per 15 minuti e provate di nuovo.
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 7 I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC® Il seguente lavoro è il risultato della collaborazione tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem Nuova ed il Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra di "Tecnologie del Condizionamento e della Distribuzione dei prodotti agro-alimentari" all'Università degli Studi di Milano.
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 8 TEMPI DI CONSERVAZIONE CON MAGIC VAC® Periodo di conservazione a pressione atmosferica Periodo di conservazione con MAGIC VAC® Alimenti refrigerati (5 ± 2 °C) Carni rosse Carni bianche Pesci interi Selvaggina Salumi Salumi affettati Formaggi molli Formaggi duri e semi duri Ortaggi Frutta 3-4 giorni 2-3 giorni 1-3 giorni 2-3 giorni 7-15 giorni 4-6 giorni 5-7 giorni 15-20 giorni 1-3 giorni 5-7 giorni 8-9 giorni 6-9 giorni 4-5 giorni 5-7 giorni 25-40 giorni 20-25
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 9 CHE COS'È IL SOTTOVUOTO Il deterioramento del cibo è causato da reazioni chimiche intervenute nel cibo esposto all'aria, alla temperatura, all'umidità, all'azione degli enzimi, alla crescita dei microrganismi o alla contaminazione degli insetti. Il confezionamento sottovuoto prevede una riduzione della pressione assoluta dell'aria all'interno della confezione, sottraendo ossigeno ed eliminando i composti volatili.
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 10 Confezionamento sottovuoto per il frigorifero gelato, consumatelo immediatamente. Non ricongelatelo. Per le famiglie impegnate, il cibo può essere preparato in anticipo, messo sottovuoto e conservato in frigorifero e utilizzato in più riprese, pronto da scaldare quando si rende necessario. Riconfezionamento di cibi pre-confezionati Molti cibi vengono venduti pre-confezionati in sacchetti industriali sottovuoto, come formaggio e carne.
Maxima Ita New 4-03-2011 11:51 Pagina 11 LE COSE DA RICORDARE Al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione degli alimenti è indispensabile seguire alcune regole: • Assicuratevi di esservi lavati accuratamente le mani e di aver pulito tutti gli attrezzi e le superfici che utilizzerete per tagliare e confezionare il cibo sottovuoto. • Utilizzate possibilmente dei guanti per la manipolazione degli alimenti.
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 1 MAGIC VAC® Maxima PATENTED THE VACUUM PACKING SYSTEM FOR PROFESSIONAL USE We compliment you on your purchase and thank you for your confidence in us. You are advised to carefully read these directions, which will enable you to use the MAGIC VAC® Maxima properly and obtain optimal results in terms of food preservation. Furthermore, we suggest you keep these instructions handy for further reference.
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 2 IMPORTANT SAFEGUARDS The manufacturer takes every step necessary to ensure utmost product quality and safety. However, as for all electrical appliances, you should follow some basic safety rules to avoid creating a hazard for people, animals and/or property.
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 3 OPERATING INSTRUCTIONS Warning: DO NOT LEAVE THE LID WITH LOCKS ENGAGED WHEN THE UNIT IS NOT IN USE. Before use, always thoroughly clean your appliance and any accessories coming in contact with food (containers, caps, jars etc.) as directed in the "INSTRUCTIONS FOR CLEANING" paragraph. (fig. D). Warning: make sure the end of the bag is not inside the vacuum chamber (17) or on the sealing gasket (14).
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 4 OPERATING INSTRUCTIONS Warning: DO NOT LEAVE THE LID WITH LOCKS ENGAGED WHEN THE UNIT IS NOT IN USE. 11 Vacuum packing in glass jars sealed with metal caps (Leifheit type) Use the large-sized cap attachment to pack foods in large-mouthed glass jars with a metal cap. A smallsized cap attachment is also available for narrowmouthed jars sealed with metal caps. - Fill the container leaving at least 3 cm of room between the contents and upper rim.
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 5 CLEANING INSTRUCTIONS WARNING: Always unplug the appliance before cleaning the MAGIC VAC®. • Carefully wash your hands before proceeding to clean the appliance and its accessories. • Both before and after use, clean the exposed surfaces of the MAGIC VAC® using a sponge moistened with a mild, non-abrasive and solvent-free dishwashing detergent.
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 6 TROUBLESHOOTING The MAGIC VAC® bag does not maintain a vacuum after being sealed The MAGIC VAC® does not work • Make sure that the ON(I)/OFF(0) switch (8) has been pressed properly to allow the appliance to work. The green light should be on. • Make sure the MAGIC VAC® has been plugged in properly. Check the electric socket by plugging another appliance into it. • The MAGIC VAC® will stop automatically if overheated.
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 7 THE ADVANTAGES OF MAGIC VAC® VACUUM PACKING This manual is the product of collaboration between the Flaem Nuova Research and Development Division and Prof. Luciano Piergiovanni, Chair of "Agri-food product conditioning and distribution technologies" at Milan University. The original quality of the food must be of the very highest order, in terms of freshness and environmental hygiene, when you decide to vacuum pack it.
Maxima Ing.
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 9 ABOUT VACUUM PACKING The deterioration of food is caused by chemical reactions that occur in food which is exposed to the air, temperature, moisture, the action of enzymes, the growth of micro-organisms or contamination by insects. Vacuum packing reduces the absolute pressure of the air inside the package or container, by removing the oxygen and eliminating volatile compounds.
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 10 flavour and freshness of these foods, repackage them in MAGIC VAC® bags after the factory package has been opened. example, coffee, flour, pasta, sugar, etc.) can benefit from vacuum packing. If these products are to remain unused for several days, such as when you go away on holiday, it is advisable to protect all foods by vacuum packing. They will keep better and moisture, mould and insects will not attack and ruin them.
Maxima Ing. new 4-03-2011 11:59 Pagina 11 POINTS TO REMEMBER In order to optimise the preservation of foods and ensure perfect hygiene, a number of important rules must be followed: • Make sure you wash your hands thoroughly and clean all the implements and surfaces you will be using to cut and vacuum pack the food. • If possible, wear gloves when handling the food.
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 1 MAGIC VAC® Maxima BREVETÉ LE SYSTÈME DE CONDITIONNEMENT SOUS VIDE POUR UN USAGE PROFESSIONNEL Félicitations pour votre achat et merci de nous avoir fait confiance. Nous vous suggérons de lire attentivement ces instructions pour être surs d'utiliser correctement le MAGIC VAC® Maxima et obtenir les meilleures résultats de conservation. Nous vous conseillons en outre de garder avec soin ce manuel pour pouvoir le consulter ultérieurement.
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 2 CONSIGNES DE SÉCURITÉ Le constructeur fait tous les efforts nécessaires pour assurer le plus haut niveau de qualité et de sécurité sur ses produits. Toutefois comme pour tout appareil électrique, il faut toujours respecter les normes de sécurité fondamentales pour que l'appareil ne constitue aucun danger pour les personnes, les animaux et/ou les objets environnants.
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 3 MODE D'EMPLOI Attention: NE PAS LAISSER LE COUVERCLE ACCROCHÉ QUAND L'APPAREIL N'EST PAS UTILISÉ. Avant chaque utilisation, nettoyer soigneusement l'appareil et les accessoires en contact avec les aliments (récipients, couvercles, pots, etc.) suivant les instructions données au paragraphe "INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE". 1 Positionnement de l'appareil façon nette est précise (fig. B).
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 4 MODE D'EMPLOI Attention: NE PAS LAISSER LE COUVERCLE ACCROCHÉ QUAND L'APPAREIL N'EST PAS UTILISÉ. de vide présélectionnée (2). La pompe continuera à aspirer de l'air jusqu'à quand le bouton (MAN VAC) sera pressé. Quand on relâche le poussoir la machine soudera automatiquement selon le temps préalablement sélectionné sur la compteur (5) (fig. M).
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 5 MODE D'EMPLOI Attention: NE PAS LAISSER LE COUVERCLE ACCROCHÉ QUAND L'APPAREIL N'EST PAS UTILISÉ. Bouteille aussi bien que de l'appareil. - Pour ouvrir une bouteille scellée avec le Bouchon Bouteille MAGIC VAC® sortez simplement le bouchon de la bouteille. Vous entendrez le bruit de l'air qui entre dans la bouteille.
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 6 LOCALISATION DES PANNES Le sachet MAGIC VAC® ne conserve pas le vide après avoir été soudé Le MAGIC VAC® ne fonctionne pas • S'assurer que l'interrupteur ON(I)/OFF(0) (8) a été correctement pressé pour permettre le fonctionnement. Le témoin vert sera en fonction. • S'assurer que la fiche du MAGIC VAC® soit correctement insérée. Contrôler la fiche électrique et la brancher sur un autre appareil. • Le MAGIC VAC® se bloquera automatiquement en cas de surchauffe.
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 7 LES AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE MAGIC VAC® Ce manuel est le résultat de la collaboration entre le Département de Recherche-Développement de la Maison Flaem Nuova et le Prof. Luciano Piergiovanni - Titulaire de la chaire de "Technologies du Conditionnement et de la Distribution des produits agro-alimentaires" à l'Université de Milan.
Maxima Fra.
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 9 QU'EST-CE QUE C'EST LE SOUS VIDE Le conditionnement sous vide prévoit une réduction de la pression absolue de l'air à l'intérieur de l'emballage supprimant ainsi de l'oxygène et éliminant de même les composés volatils. L'oxygène dans l'air provoque la détérioration des aliments tout d'abord par le processus d'oxydation qui cause la perte des valeurs nutritives, du goût et de toutes ses qualités.
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 10 d'autres liquides, plongez dans de l'eau chaude les sachets avec leur contenu jusqu'à atteindre la bonne température. Lorsque vous les laissez à température ambiante ou vous les réchauffez à bain-marie, coupez un angle du sachet pour laisser sortir la vapeur. Après avoir décongelé les aliments, mangez-les tout de suite, ne les recongelez pas.
Maxima Fra. new 4-03-2011 13:43 Pagina 11 Marinage Conseils pour la conservation dans un pot Pour mariner la viande, la volaille ou le poisson, utiliser le contenant carré « marinage rapide » Executive (ACO1073) ; suivre les indications reportées dans la feuille d’instructions jointe au contenant.
Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 1 MAGIC VAC® Maxima PATENTIERT DAS PROFESSIONELLE VAKUUM-SYSTEM Wir gratulieren Ihnen zum Kauf des Geräts und danken Ihnen für das uns entgegengebrachte Vertrauen. Lesen Sie diese Gebrauchsanleitung sorgfältig durch, damit Sie mit diesem MAGIC VAC® Maxima System die bestmöglichen Aufbewahrungsergebnisse erzielen. Wir empfehlen Ihnen, sie für zukünftige Beratung aufzubewahren.
Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 2 • Berühren Sie den Schweißbalken während des Gebrauchs des Geräts nicht um mögliche Brandwunden zu vermeiden. • Benutzen Sie nie Verteiler für Spannungsversorgung, die mit den Angaben auf dem Boden des Gerätes (Typenschild) nicht übereinstimmt. • Ziehen Sie den Netzstecker nach dem Gebrauch immer heraus. • Öffnen oder modifizieren Sie das Gerät nicht. Die Reparaturen dürfen nur von autorisierten Fachleuten durchgeführt werden.
Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 3 BETRIEBSANLEITUNG Hinweis: WENN SIE DAS GERÄT NICHT VERWENDEN, LASSEN SIE DIE BEDIENUNGSKLAPPE NICHT EINGERASTET. Reinigen Sie vor jeder Benutzung sorgfältig Ihr Gerät und die mit den Lebensmitteln in Berührung kommenden Zubehörteile (Behälter, Deckel, Gläser usw.). Gehen Sie dabei gemäß den im Abschnitt "ANWEISUNGEN FÜR DIE REINIGUNG" erläuterten Anweisungen vor.
Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 4 BETRIEBSANLEITUNG Hinweis: WENN SIE DAS GERÄT NICHT VERWENDEN, LASSEN SIE DIE BEDIENUNGSKLAPPE NICHT EINGERASTET. 7 Manuelle Vakuumtaste MAN VAC (6) Dieser Schalter hebt das automatische Vakuumieren und die Vakuum-Einstellung (2) auf. Die Pumpe wird so lange Luft absaugen wie Sie die MAN VAC Taste (6) gedrückt halten. Dann lassen Sie die Taste wieder los und das Gerät wird den Beutel automatisch und wie mit der Schweisszeit-Einstellung (5) verschweissen (Abb. M).
Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 5 BETRIEBSANLEITUNG Hinweis: WENN SIE DAS GERÄT NICHT VERWENDEN, LASSEN SIE DIE BEDIENUNGSKLAPPE NICHT EINGERASTET. Flasche erzeugen und der Inhalt wird nicht so schnell oxydieren und bewahrt Qualität und Geschmack länger. - Verbinden Sie mittels des Verbindungsschlauchs (19) den Schlauchanschluss des Geräts (4) mit dem MAGIC VAC® Flaschenverschluss (24) (Abb. T). Drücken Sie den Verschluss fest in die Flasche.
Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 6 RATGEBER BEI SCHWIERIGKEITEN DER MAGIC VAC® Beutel verliert sein Vakuum nach dem Verschweißen • Undichte Stellen an der Schweißnaht können durch Falten, Krümel, Fett oder Feuchtigkeit verursacht werden. Öffnen Sie den Beutel wieder, säubern Sie den oberen Teil des Beutels auf der Innenseite und den Schweißbalken und führen Sie die Neuverschweißung aus. • Überprüfen Sie den Beutel auf eine Beschädigung oder ein Loch, welche vielleicht das Vakuum freigesetzt haben.
Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 7 DIE VORTEILE DER MAGIC VAC® VAKUUMIERUNG Diese Bedienungsanleitung entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen der Forschungs- und Entwicklungsdivision der Flaem Nuova und Prof. Luciano Piergiovanni - Lehrstuhl der "Technologie der Verpackung und des Vertriebs von AgrolebensmittelProdukten" an der Universität in Mailand.
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Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 9 WAS VAKUUM IST Das Verderben von Lebensmitteln kann viele Ursachen haben: Chemische Reaktionen in ihnen gegenüber Luft und Temperatur, durch Feuchtigkeit oder die Tätigkeit von Enzymen (Fermente), durch das Wachstum von Mikroorganismen oder Verunreinigung durch Insekten. Vakuumieren reduziert den absoluten Druck der Luft in der Verpackung; dabei wird der Sauerstoff entzogen und die volatilen Zusammensetzungen eliminiert.
Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 10 Beutels vorher aufschneiden, um das Vakuum freizusetzen und später dem Dampf einen Weg freizumachen. Nach dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald. Reste nicht wieder einfrieren. Wenn die Lebensmittel nicht vorgefroren werden, erhöhen Sie die Beutellänge um ca. 5 cm um das Ausdehnen während des Gefriervorgangs zu ermöglichen.
Maxima Ted. new 4-03-2011 13:50 Pagina 11 wenden, da es in einer luftfreien und kühlen Umgebung gelagert wurde und seine Eigenschaften beibehalten hat. Die Artikel der Speisekammer wie Mehl, Reis, Mixturen für Gebäck und Pfannkuchen bleiben vakuumiert länger frisch. Nüsse und Gewürze behalten ihr Aroma bei und werden nicht ranzig.
Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 1 MAGIC VAC® Maxima PATENTED EL SISTEMA DE ENVASADO AL VACÍO PARA USO PROFESIONAL Les felicitamos por su compra y les agradecemos la confianza depositada en nosotros. Les aconsejamos que lean con atención estas instrucciones, de manera que puedan utilizar correctamente la MAGIC VAC® Maxima para obtener los mejores resultados de conservación. Sería aconsejable tener este manual a mano para consultas futuras.
Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 2 ADVERTENCIAS IMPORTANTES El fabricante pone todo su empeño para que los productos sean de la más alta calidad y garanticen la seguridad del usuario. No obstante, como sucede con cualquier otro aparato eléctrico, se deben seguir algunas normas de seguridad fundamentales para evitar que pueda representar un peligro para personas o cosas.
Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 3 INSTRUCCIONES DE USO Atención: NO DEJAR LA TAPA ENGANCHADA CUANDO NO SE USE LA MÁQUINA. Antes de cada uso limpiar cuidadosamente el aparato y los accesorios que van a estar en contacto con alimentos (recipientes, tapas, tarros etc.) siguiendo las instrucciones de la sección "INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA" C).
Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 4 INSTRUCCIONES DE USO Atención: NO DEJAR LA TAPA ENGANCHADA CUANDO NO SE USE LA MÁQUINA. según el tiempo programado previamente con el botón (5) (fig. M). 8 Uso del botón MAN SEAL (7) Al presionar este botón, en el momento en que se enciende la luz amarilla, empieza inmediatamente el proceso de soldadura. Estso permite evitar que el vaciado aplaste alimentos delicados y frágiles (por ej. galletas, etc.).
Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 5 INSTRUCCIONES DE USO Atención: NO DEJAR LA TAPA ENGANCHADA CUANDO NO SE USE LA MÁQUINA.
Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 6 LOCALIZACIÓN DE AVERIAS La bolsa MAGIC VAC® no mantiene el vacío después de haber sido sellada • Pérdidas a lo largo de la parte sellada por arrugas, migas, grasa o líquidos. Abrir la bolsa, limpiar la parte superior del interior de la bolsa y sacar los cuerpos extraños de la Barra de Soldadura antes de volver a sellar. • Comprobar que la bolsa no esté agujereada, cosa que podría haber eliminado el vacío.
Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 7 LAS VENTAJAS DEL ENVASADO EN VACÍO MAGIC VAC® El presente trabajo es el resultado de la colaboración entre la División Investigación y Desarrollo Flaem Nuova y el Profesor Luciano Piergiovanni - Cátedra de "Tecnología del Acondicionamiento y de la Distribución de los Productos Agroalimentarios" de la Universidad de Milán.
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Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 9 QUÉ ES EL SISTEMA DE ENVASADO EN VACÍO El deterioro de los alimentos es provocado por reacciones químicas que se verifican por exposición al aire, a la temperatura, a la humedad, a la acción de los enzimas, al desarrollo de microorganismos o a la contaminación de los insectos. Mediante una reducción absoluta de la presión del aire en el interior del envase, el envasado en vacío provoca sustracción de oxígeno y eliminación de los compuestos volátiles.
Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 10 dejarse a temperatura ambiente y, por último, si se trata de sopas u otros líquidos, se deberán sumergir en agua caliente las bolsas con el contenido, hasta alcanzar la temperatura adecuada. Cuando los alimentos se dejan a temperatura ambiente o se calientan a baño de María, se debe cortar una punta de la bolsa para permitir la salida del vapor. Una vez que el alimento ha sido descongelado, consumirlo inmediatamente. No recongelarlo. formas crujientes.
Maxima Spa. new 4-03-2011 14:02 Pagina 11 Los artículos de despensa como harina, arroz y preparados para tortas y buñuelos, permanecerán frescos por un período más largo si son envasados en vacío. Nueces y condimentos mantienen su sabor y permanecen protegidos contra la rancidez. Consejos para la conservación en recipiente Para la conservación de los alimentos utilizar cubiertas que hayan controladas y que no presenten defectos.
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 1 MAGIC VAC® Maxima PATENTEADO O SISTEMA DE EMBALAGEM EM VÁCUO PARA USO PROFISSIONAL Os nossos parabéns pela compra realizada e os nossos agradecimentos pela confiança em nós depositada. Aconselhamos que leia com atenção estas instruções para que possa utilizar correctamente a MAGIC VAC® Maxima de modo a obter aos melhores resultados de conservação. Aconselha-se também conservar este manual para futuras consultas.
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 2 ADVERTÊNCIAS IMPORTANTES O fabricante cumpre todos os esforços necessários para que cada produto obtenha a mais alta qualidade e segurança, todavia, como para qualquer outro aparelho eléctrico, é sempre necessário respeitar as normas fundamentais de segurança, para evitar de causar perigos a pessoas, animais e bens.
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 3 INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO Atenção: NÃO DEIXAR A TAMPA ENGATADA QUANDO NÃO SE UTILIZA A MÁQUINA. Antes de cada utilização, limpe cuidadosamente o aparelho e os acessórios que entram em contacto com os alimentos (recipientes, tampas, boiões, etc.) seguindo as instruções fornecidas no parágrafo “INSTRUÇÕES PARA A LIMPEZA” - Levantar a tampa (11) para tirar o troço cortado e colocar novamente o rolo no vão de Suporte dos Sacos (15) (fig. C).
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 4 INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO Atenção: NÃO DEIXAR A TAMPA ENGATADA QUANDO NÃO SE UTILIZA A MÁQUINA. extrair ar enquanto o botão MAN VAC estiver carregado. Deixando-o, a máquina soldará automaticamente seguindo o tempo seleccionado anteriormente com o manípulo (5). (fig. M) 8 Utilização do Botão MAN SEAL (7) Carregando neste botão, acende-se a luz amarela e efectua-se imediatamente a operação de soldadura.
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 5 INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO Atenção: NÃO DEIXAR A TAMPA ENGATADA QUANDO NÃO SE UTILIZA A MÁQUINA. - Acender a MAGIC VAC® no interruptor (8) e fixar a tampa carregando nos dois botões (3). A máquina executará o ciclo de embalagem desligar-se-á automaticamente terminada a operação. - Desligue imediatamente o tubo, quer da Tampa de Garrafa, quer da máquina.
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 6 LOCALIZAÇÃO DE AVARIAS O saco MAGIC VAC® não mantém o vácuo depois de ter sido soldado • As fugas ao longo da soldadura podem ser provocadas por rugas, migalhas, gordura ou líquidos. Reabra o saco, limpe a parte superior dentro do saco e retire o material estranho da Barra de Soldadura antes de selar novamente o saco. • Certifique-se que o saco não esteja furado e consequentemente não tenha mantido o vácuo.
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 7 AS VANTAGENS DA EMBALAGEM EM VÁCUO MAGIC VAC® O seguinte trabalho é o resultado da colaboração entre a Divisão de Pesquisa e Desenvolvimento da FLAEM NUOVA e o Prof. Luciano Piergiovanni Cátedra de "Tecnologias do Condicionamento e da Distribuição de produtos agro-alimentares" na Universidade dos Estudos de Milão. A embalagem em vácuo revolucionará o modo de comprar e conservar os alimentos.
Maxima Port.
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 9 O QUE É O VÁCUO A deterioração dos alimentos é causada por reacções químicas que intervêm nos alimentos expostos ao ar, à temperatura, à humidade, à acção dos enzimas, ao crescimento dos microorganismos ou à contaminação pelos insectos. A embalagem em vácuo prevê uma redução da pressão absoluta do ar no interior da embalagem, extraindo oxigénio e eliminando os compostos voláteis.
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 10 no saco. Este absorverá a humidade do alimento. Para conservar alimentos tais como sanduíches, crepes e pequenos hambúrgueres, pôr uns em cima dos outros intercalando papel de forno ou película. Isto permitirá que se possa retirar parte do alimento, embalar novamente o resto e introduzi-lo no congelador . deixam os sacos à temperatura ambiente ou se aquecem em banho-maria, cortar uma ponta do saco para deixar sair o vapor.
Maxima Port. new 4-03-2011 14:08 Pagina 11 e siga as instruções de utilização do mesmo. Os alimentos serão marinados em 20 minutos como se tivessem estado a marinar durante toda a noite! sável que as juntas das tampas estejam em bom estado; uma boa manutenção das tampas é efectuada mergulhando-as em água a ferver durante 3 minutos e passando depois com uma gota de óleo na junta seca. Esta operação restitui a elasticidade necessária às juntas das tampas.
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