Operation Manual

SCHIJVEN
25
Grote toevoergoot: doe hier
ronde groenten of vruchten
heel in�
Kleine toevoergoot: om te
raspen legt u er de groenten
of vrucht horizontaal in�
Kleine toevoergoot: om
schijfjes te snijden zet u er
langwerpige ingrediënten
verticaal in�
TIPS EN ADVIEZEN
Voor het snijden of raspen van lange plakken of repen, snijd u de ingrediënten in
stukken die even lang zijn als de goot breed is en legt ze horizontaal in de goot, zonder
het maximum niveau te overschrijden (bv� voor een gegratineerde aardappelschotel)�
Om zachte ingrediënten te raspen of snijden (bv� tomaten), drukt u heel zacht op de
aanduwer om de ingrediënten niet te pletten�
U kunt ook vlees of vis in dunne plakjes snijden (bv� voor carpaccio): zet de ingrediënten
in dit geval in de vriezer totdat ze hard aanvoelen, maar u er nog gemakkelijk
met de punt van een mes in kunt prikken�
Leg de ingrediënten vlak in de toevoergoot�
• U kunt worst in plakjes snijden, gebruik hiervoor de kleine toevoergoot�
Voor heel harde kaas (bv� Parmezaanse), raden wij u aan deze op kamertemperatuur te
raspen of te snijden� Minder harde kazen (bv� gruyère) kunt u daarentegen beter snijden
of raspen als ze goed koud zijn�