Owner`s manual

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2 tasses de farine
1 1/2 cuillerée à thé de poudre à pâte
1 1/2 tasse de fromage ricotta entier
2 cuillerées à soupe de sucre
1 tasse de lait
3 gros œufs, séparés
¼ de tasse de crème sûre
2 cuillerées à thé de zeste de citron râpé
1 tasse de noix de pecan, hachées
1 cuillerée à thé de sel
Chauffer une plaque à 175 C (350 °F).
Mélanger dans le bol dans l’ordre suivant, le fromage ricotta, le lait, les
jaunes d’œufs, la crème sure, la farine, la poudre à pâte, le sucre, le
zeste de citron et le sel. Appuyer sur le bouton CAKE. Le mélangeur
s’arrête quand le programme est ni. Verser dans un grand bol. Dans
un autre grand bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pointes
solides se forment. Incorporer le mélange de ricotta. Incorporer les noix
de pecan. Verser à la louche sur la plaque 1/3 du mélange à frire pour
chaque crêpe. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes. Le dessus devrait
être couvert de bulles et les côtés paraître secs. Tourner et cuire
l’autre côté. Recommencer avec le reste du mélange. Servir
immédiatement avec du beurre et votre sirop préféré.
Fait environ 15 crêpes.