Owner`s manual

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1/4 de tasse de jus de citron

3/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge

½ tasse d’oignons jaunes, hachés

1/2 tasse d’échalote, hachée, la partie verte et la partie blanche

¼ de tasse de céleri, haché

2 cuillerées à soupe d’ail, haché

2 cuillerées à soupe de raifort

3 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne, créole si désiré

3 cuillerées à soupe de moutarde jaune

3 cuillerées à soupe de ketchup

3 cuillerées à soupe de persil frais, haché

1 cuillerée à thé de sel

1/4 de cuillerée à thé de piment de Cayenne

1/8 de cuillerée à thé de poivre noir fraîchement moulu

Placer tous les ingrédients dans le bol. Traiter le mélange jusqu’à ce que

ce soit assez onctueux en utilisant le bouton BLEND, environ

30 secondes.

Transférer dans un contenant couvert et réfrigérer pendant 1

heure avant de servir. La sauce se conserve environ une semaine

au réfrigérateur.

Excellent pour accompagner les crevettes grillées ou bouillies.