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1 tasse de mayonnaise

1/2 tasse de crème sûre

3 cuillerées à soupe de feuilles d’estragon frais, haché

3 cuillerées à soupe de feuilles de cerfeuil frais, haché

3 cuillerées à soupe de ciboulette fraîche, hachée

3 cuillerées à soupe de persil frais, haché

2 cuillerées à soupe d’échalote, émincée

1 cuillerée à soupe de jus de citron

1 cuillerée à soupe de vinaigre d’estragon

2 cuillerées à thé de câpres

3 lets d’anchois, rincés et asséchés

1 goutte de Tabasco

1/4 de cuillerée à thé de sel

Mélanger tous les ingrédients dans le bol jusqu’à l’obtention d’une purée

onctueuse, en utilisant le bouton PUREE. Réfrigérer pendant 1 heure

avant de servir. Donne 2 tasses.