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RECETTES

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1 gros œuf

1 cuillerée à thé d’huile d’olive extra vierge

1 cuillerée à thé de gros sel

1 tasse d’huile de carthame

1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge

1 cuillerée à soupe de jus de citron frais

En utilisant le bouton DIPS, mélanger dans le bol l’œuf, 1 cuillerée à thé

d’huile d’olive et le sel (environ 15 secondes). Mélanger l’huile de

carthame et 1/3 de tasse d’huile d’olive. Enlever la tasse à mesurer du

couvercle. Pendant que le mélangeur est en marche, ajouter l’huile, 1

goutte à la fois, jusqu’au début de l’épaississement, ensuite verser très

lentement le reste de l’huile. Ajouter 1 cuillerée à soupe de jus de citron

frais. Replacer la tasse à mesurer. Le mélangeur s’arrête

automatiquement et le témoin rouge s’éteint quand le programme est

terminé. Réfrigérer jusqu’à l’utilisation (jusqu’à 2 jours). Donne 1 1/2

tasse.

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1 tasse de coriandre fraîche, légèrement tassée

1 tasse de persil frais, légèrement tassé

2 cuillerées à soupe de basilic frais, légèrement tassé

2 cuillerées à soupe de ciboulette, hachée grossièrement

1/4 tasse de bouillon de poulet

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 gousse d’ail, hachée

½ à 1 piment jalapeño, épépiné et haché

1/4 de tasse de fromage parmesan râpé

1/4 de cuillerée à thé de sel