Manual

Cocinandoenelmicroondas
CARNE DE AVE
Cocci6n de la came de ave: Instrucciones generales
• Prepare la came de ave para cocinarla.
- Descongele completamente.
- Coloque las presas mas gruesas en el horde exterior de la
asadera. Cuando cocine patas, colOquelas como los rayos de
una rueda.
- Cubra la asadera con papel encerado para reducir las
salpicaduras.
- Use un agente dorador o cocine con una salsa para darle
una apariencia dorada.
TABLA DE COCCION DE CARNE DE AVE
• Preste atenci6n a la came de ave cuando se est_ cocinando.
- Escurra y descarte los jugos a medida que se acumulan.
- Proteja los pedazos delgados o con huesos con pequehas
tiras de papel de aluminio para evitar la sobrecocciOn.
Mantenga el aluminio per Io menos a 1 pulgada [2,5 cm)
de las paredes del homo y de los otros pedazos de aluminio.
• La came de polio esta lista cuando ya no tiene un color
rosado y los jugos son trasparentes. Cuando est4 cocinada,
la temperatura en la came del muslo debe ser de 180 a 185°F
(82 a 85 °C).
• Despuds de cocinarse, deje reposar la came de ave cubierta
con papel de aluminio durante 10 minutos.
La Tabla de CocciOn de Came de Ave que se incluye a
continuaci6n proporciona instrucciones detalladas, niveles de
potencia y tiempos de cocciOn para la mayoria de los cortes y
tipos de came de ave.
Presas de polio
(2 1/2a 3 libras/
1,1a 1,4 kg)
Polio entero
(3 a 3 1/2libras/
1,4a 1,6 kg)
Gallinas Comuallas
enteras
[1 a 1 1/2libras/0,45 a
0,7 kg cada una]
'HI'
'HI'
'HI'
4 1/2a 5 1/2minutos
por libra (0,45 kg)
12 a 13minutos
por libra (0,45 kg)
6 a 7 minutos
por libra %45 kg)
Antes de cocinar, lave las presas y sacuda el agua. Coloque las presas
en una sola capa en una fuente de hornear resistente al microondas
con los pedazos m_s gruesos hacia el horde. Unte con mantequilla o
con un agente dorador y con especias si Io desea. Cubra con papel
encerado. Cocine hasta que la came pierda el color rosado y los jugos
sean transparentes. Deje reposar cubierta durante 5 minutos.
Antes de cocinar, lave y sacuda el agua. Coloque con el lado de la
pechuga hacia abajo en una asadera resistente al microondas. Unte con
mantequilla o un agente dorador y especias si es necesario. Cubra con
papel encerado. Cocine V3 del tiempo estimado. Coloque la pechuga
hacia arriba, unte con mantequilla o un agente dorador. Vuelva a colocal
el papel encerado. Cocine ]/3 del tiempo estimado nuevamente. Cubra
si es necesario. Cocine el resto del ]/3 del tiempo estimado o hasta que
la came no est6 rosada y los jugos sean transparentes. Deje reposar
cubierto con papel de aluminio durante 10 minutos. (La temperatura
puede elevarse en aproximadamente 10°F/5°C.) La temperatura en el
muslo debe ser de 180°F a 185°F (82°C a 85°C) cuando el polio ya est_
cocinado.
Antes de cocinar, lave y sacuda el agua. Ate las alas al cuerpo de la
gallina y las patas a la cola. Coloque la pechuga de la gallina hacia
abajo en una asadera resistente al microondas. Cubra con papel
encerado. Coloque la pechuga hacia arriba cuando est6 a la mitad
del tiempo de cocciSn. Proteja los extremos de las patas con papel de
aluminio. Retire y descarte los jugos. Unte con mantequilla o con un
agente dorador y con especias si Io desea. Cocine hasta que la carne
pierda el color rosado y los jugos sean transparentes. Retire la gallina
del microondas cuando alcance la temperatura deseada. Deje reposar
cubierta con papel de aluminio durante 5 minutos. (La temperatura
puede elevarse en aproximadamente 10°F/5°C). La temperatura en la
pechuga debe ser de 170°F (77°C) antes de servir.
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