Installation manual

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Deutsch
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Ergebnisse zu er zielen. Was die beste Räuchermethode betrifft, hat wahrscheinlich jeder Koch seine eigene
bevorzugte Methode. Das sollten Sie im Hinterkopf behalten, wenn Sie die folgenden Faktoren in Betracht
ziehen, um sich für eine Methode zu entscheiden.
Räuchern im Temperaturbereich zwischen 105 °C und 135 °C ist die allgemein verbreitete Methode für
die meisten Fleischarten. (Eine mögliche Ausnahme stellt das Räuchern von Fisch dar.) Man erzielt in
diesem Temperaturbereich nicht nur bessere und vor allen Dingen schnellere Räucherergebnisse.
Beim Räuchern mit niedrigen Temperaturen ist es entscheidend, dass Sie hochwertige lebensmittel-
taugliche Pellets verwenden, etwa die aromatisierten Pellets von „Natures Way“. Die hochwertigen
Pellets von Natures Way bestehen zu 100 % aus reinem Hartholz, ohne irgendwelche Zusätze. Ihre
spezielle Größe ermöglicht eine gleichmäßige Beschickung bei niedrigem Verbrauch. Für beste Räu-
cherergebnisse sollten Sie immer hochwertige Pellets verwenden.
Wir empfehlen Ihnen sehr, die Brennkammer vor dem Räuchern und auch nach längeren Räuchervor-
gängen zu säubern. Ascheansammlungen könnten dazu führen, dass Ihr Grill die Räuchertemperatur
nicht gleichmäßig halten kann.
Vorsicht: Wir raten Ihnen davon ab, mit niedrigen Temperaturen bei kaltem und windigem Wetter zu
räuchern. Bei Temperaturen von weniger als 105 °C kann durch das Kondensieren von Rauch
möglicher weise Kreosot* entstehen. Verlassen Sie sich auf Ihr Urteilsvermögen, aber geben Sie im
Zweifel Sicherheit und Vorsicht den Vorrang.
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halten, ist zu experimentieren. Wir alle haben unterschiedliche Geschmäcker und der beste Weg, zu
entdecken, was Ihnen zusagt, ist das Ausprobieren verschiedener Aromen und Techniken. Wenn Sie
für sich die beste Methode herausgefunden haben, wäre es schön, diese uns
per Email an [e-mail]
zukommen zu lassen.
* Kreosot ist eine klebrige, übel riechende, ätzende und brennbare Substanz, die sich ohne entspre-
chende Vorsichtsmaßnamen auf allem festsetzt, mit dem sie in Berührung gerät. Kreosot bildet sich,
wenn sich beim Verbrennungsprozess entstehende Gase vermischen und kondensieren. Üblicherweise
ziehen die Gase mit dem Rauch aus der Brennkammer ab. Wenn sich der Rauch jedoch auf unter
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