Operation Manual

Übersicht über die Betriebsarten

Betriebsart Vorschlags-

temperatur **

in °C

Einstellbarer

Temperaturbe

reich

Anwendungs-

empfehlungen

GAREN* 100 80-100 Für Lebensmittel, die

hitzeunempfindlich

sind, zum Einkochen

GAREN

Gemüse

100 90-100 Für alle Gemüsearten

GAREN

Geflügel

Fleisch

100 90-100 Für alle Fleischarten,

die zum Dampfgaren

geeignet sind, z. B.

Kasseler, Geflügel

etc.

GAREN

Fisch

75 70-95 Für alle Fischarten

GAREN

Bio

75 70-80 Für Lebensmittel, die

besonders schonend

gegart werden sollen,

z. B. Pasteten, Klöße

etc.

AUFTAUEN 55 50-60 Zum Auftauen von

Fleisch, Fisch, Obst

etc.

ERHITZEN 95 80-100 Für das Erwärmen

bereits gegarter Le

bensmittel

ENTKALKEN - - Zum Entkalken

* Bei Geräteserie DG 163 als GAREN Universal bezeichnet

** Die Vorschlagstemperatur ist die Temperatur, die sich in unserer Versuchs-

küche als die beste herausgestellt hat.

Bedienung