Operation Manual

Gargut Betriebsart Temperatur

in °C

Zeit in

Minuten

Teigwaren, Reis und Getreide

Getreidekörner quellen GAREN* 90** 20-40

Nudeln | 100 15-20

Reis e 100 20-25

Hülsenfrüchte

Bohnenkerne, vorgeweicht GAREN* 100 30-40

Erbsen, vorgeweicht | 100 15-20

Linsen, nicht vorgeweicht e 100 25-35

Beilagen

Kartoffelklöße, groß GAREN Bio 75 20-40

Kartoffelklöße, klein | 75 12-18

Semmelklöße e 75 20-22

Eier- und Eierspeisen

Eier, gekocht GAREN* 100 4-10

Eierstich e 100 12-15

Früchte

Apfel GAREN* 100 8-12

Apfelstücke | 100 3-5

Backobst zum Quellen l 100 5-7

Birnenstücke | 100 3-5

Pfirsich e 100 2-4

Desserts

Creme, portioniert GAREN* 90** 30-40

Dampfnudeln l 90** 12-15

Soufflé, portioniert e 90** 15-20

* Bei Geräteserie DG 163 als GAREN Universal bezeichnet

** Diese Temperatur entspricht nicht der Vorschlagstemperatur

Praktische Anwendungen